dimanche 18 décembre 2011

Biscuits de Noël à très bas IG! ou Bredeles

Je pense que cette recette va vous plaire!
Inspirée d'une recette de Marmiton!






Ingrédients : (pour 40 pièces environ!)

- 3 jaunes d’œuf (utilisez les blancs pour un pain d'épices GP par exemple! ou pour des crêpes de sarrasin!)
- 90g de fructose
- 1 cuiller à café d'arôme de vanille ou d'extrait de vanille ou vanille en poudre
- 1 zeste de citron ou d'orange (j'ai mis orange)
- 200g d'amandes (ou noisettes) en poudre pour le mélange et 50g pour mettre sur la table avant d'étaler la pâte
- 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

Bien faire mousser le mélange œufs-fructose avec la vanille.
Ajouter le zeste, la levure et les amandes en poudre.
Mélanger le tout pour obtenir une pâte un peu sèche
Saupoudrer la table du reste d'amandes
Abaisser la pâte en une couche de 1/2 cm d'épaisseur.
Découper à l'emporte pièce et les déposer sur une feuille de silicone (ou papier sulfurisé).
Mettre à cuire pour environ 10/12 mn dans le four chaud à 180°.

Le goût??????????? hé hé hé!!!!!!!!!!! je vous laisse juger!!!!! ♥♫♫♫♫

Idée :
 Vous passez au pinceau un peu de blanc d’œuf sur vos biscuits avant cuisson et vous saupoudrez de graines.
(sésame ou pavot ou lin brun) Ça cuira avec le biscuit! et ça tiendra bien!

Commentaires


:) ;) :D :p :)) :X :-* :-o :( :(( :-/ x( =))

25 commentaires:

  1. MERCIIIII
    j'avais trèqs envie d'en faire justement
    mais à bas IG !

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  2. Merci !
    Les as-tu goûtés avant le glaçage, car ils avaient déjà l'air sympa ?

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  3. Oui! et finalement , le glaçage ne sert à rien! il n'apporte rien de plus!! je crois même que je vais le supprimer de la recette! c inutile!

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  4. merci maîtresse, j'aime bien faire ces petits sujets pour les réunions.

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  5. Oh mais voilà 2 recettes (avec le pain d'épices) que je vais concocter pour Noël, accompagnés de rochers choco/coco (je remplace le sucre par du sirop d'agave). Vous voulez la recette ?

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  6. Isa, est ce que ça ressemble à notre recette?

    http://aidedegilda.blogspot.com/2011/03/rochers-la-noix-de-coco-bas-ig.html

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  7. Du coup j'ai répondu sur ce post-là ! :o)

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  8. Ca ressemble à des gingerbread man cookies , on mange cela pendant que c'est Noel chez moi !!!

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  9. Tiens Erin , on vient juste d'en parler avec ma fille! mais elle trouve que c plutôt le pain d'épices qui ressemble au gingerbread! tiens! on se demandait ce que mangent les américains avec le gingerbread? forcément pas du foie gras! alors quoi?

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  10. Les gingerbread man on le met dans le sapin . On mange aussi avec nice cup of tea ,
    mais on met pas du paté dessus

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  11. testé c'est délicieux, pour ma part j'ai simplement façonné les biscuits à la main, pas de chutes !

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  12. hé hé hé!! moi non plus! aucune chute!! car j'ai re étalé la pâte sur la table jusqu'à ce qu'il ne me reste plus rien! même pas une miette de chute!! je suis bonne hein????

    Merci Erin!

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  13. Coucou
    J'ai commencé à l'emporte pièce et j'ai fini comme j'ai pu, même le chat n'a pas retrouvé une miette, il était déçu car j'ai un admirateur quand je fais des gâteaux.
    Demain, chocolat il n'aime pas.
    Domino

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  14. Je les ai faits cet aprèm avec mes petiots, j'ai juste ajouté de l'HE d'amande amère, une tuerie !!!

    Merci Gilda pour cette recette GENIALISSIME !!

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  15. Merci pour cette recette,je l'ai fait ce matin,80 petits gâteaux au gout de sablé,j'ai mis de la vanille et de l’arôme orange;il n'est pas resté de pâte,je l'ai ré étalé au fur et à mesure
    tout le monde a aimé
    extra
    bisous

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  16. 80???? ben dis donc!!! tu n'y vas pas de main morte! tu as donc doublé les proportions! je pense aussi que c une excellente recette!!
    Tu fais quand la pâte d'amande??? hé hé hé!!!

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  17. Salut les filles ( les garcons ne font pas de biscuit ptdr)
    Si j ai bien compris ces biscuits sont pl a cause des jaunes d oeuf?
    La farine de lupin remplacerai (grace a son pouvoir emulsifiant ) avantageusement ces jaunes...
    Ces superbe biscuits s offriraient a notre voracité aussi bien en pl qu en gp non.?
    Ne me dite pas de vilaines choses je suis nouveau lol

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  18. Ce n'est pas...encore! une dictature ici!! LOL!

    Non, pas en GP à cause des jaunes d'oeuf!
    D'ailleurs tu le dis au début de ton com!
    As tu bon ton café???

    La farine de lupin est une bonne idée.

    Quand j'ai fait cette recette, je vivais encore en Martinique où cette farine était introuvable!

    Mais ici, beaucoup l'utilisent.

    Détrompe toi à propos des biscuits!
    Nicolas est un bec à bonbons!!!
    (c'est une expression suisse qui signifie : bec sucré!) Nico vit en Suisse.
    Franck est dans le Sud aussi mais je ne sais plus où exactement.

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  19. Ah ben ça c'est sûr Marie Rose! moi aussi! Mais faut savoir ce qu'on veut!

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    1. A oui je n'en fais pas car je ne peut pas résister et mes enfants ils m'en amènent juste qu'elles un pour goûter alors c'est au compte goûte

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  20. J´ai adoré ces petits biscuits... :-)

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  21. Merci Gilda pour cette recette excellente

    Je ne sais jamais quoi faire des jaunes; j'ai réussi à faire 42 biscuits et vite cachés car très appréciés, et pas seulement par moi!!

    En plus ils restent croquants 2 jours après (dans la boite en fer)

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  22. Je suis ravie que cela t'ait plu Etoile!

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