mercredi 18 janvier 2012

Semoule au lait





Ingrédients pour 4 personnes:
1/2 litre de lait écrémé
100g de semoule de blé dur fine complète
50g de fructose
quelque goutte d'extrait de vanille

Préparation:
Faire chauffer le lait écrémé dans une casserole avec le fructose et la vanille.
Un peu avant l'ébullition, verser progressivement la semoule complète en pluie. Laisser cuire 5 mn à feu très doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange atteigne la consistance souhaitée. Verser dans un bol et laisser refroidir.
La consistance de cette préparation varie selon la quantité de semoule et le temps de cuisson, elle épaissit en refroidissant.
Ce gâteau de semoule peut se consommer tiède ou froid, nature, avec de la compote ou de la confiture sans sucre ajouté.


Commentaires


:) ;) :D :p :)) :X :-* :-o :( :(( :-/ x( =))

17 commentaires:

  1. merci de l'avoir mise cette recette!ces gâteaux de semoule sont délicieux avec de la confiture ssa...

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  2. Très bon en effet, on peut faire la même chose avec du riz complet, de l'orge mondé ou même avec du quinoa et rajouter du cacao en poudre. ☻☺☻☺

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    1. avec le riz on peut?mais dans ce cas il faut le cuire plus longtemps non?

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    2. Ben tu goûtes en cours de route pour ajuster la cuisson!

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    3. mais le fait de le cuire plus longtemps n'augmente pas son IG?

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    4. Ben tant que tu surveilles et que tu arrêtes la cuisson dès que ton riz et cuit sans le laisser trop cuire il n'y a pas de raison pour que l'IG augmente.

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  3. Mmmmm....ça a l'air d'être très bon...je vais l'essayer prochainement; une petite question : tenant compte du fait qu'il contient du lait, ça peut aller pour un diner GP ou plutôt déjeuner GP?. En plus si on a déjà mangé à midi par exemple un produit laitier, c'est pas trop indique ce gâteau pour le soir? merci

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    2. tu peux la mangée quand tu veux ..

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    3. il faut juste faire comte est se limiter en produit laitiers frais à 1/jour

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  4. Merci Gribouille !
    C'est vrai, je rejoins Annikate pour le quinoa au lait et à la cannelle : un délice !!

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  5. Je n'avais quasiment plus de fructose, j'ai mis une bonne cuillère à soupe de sirop d'agave et une c à café d'arôme vanille, et je me suis régalée!

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  6. J'ai toujours manger ce gâteau étant gamine
    mais avec du vrai sucre çà me rappelle
    ma jeunesse

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  7. je ne suis pas douée. Plein de grumeaux dans ma semoule

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    1. As-tu bien remué en versant la semoule dans le lait chaud puis durant la cuisson ?

      Tu as peut-être mis trop de semoule par rapport à la quantité de lait

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  8. oui c'est exactement ça Dog j'avais mis trop de semoule. J'en ai refait depuis et pas de soucis.

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