Pâte à tarte PL à bas IG aux haricots et au son d'avoine.

Voici une recette très originale que Barbara a testée pour vous.

Photo de Barbara

C'est en Polonais et Google traducteur m'a fait tomber de ma chaise!!!! LOL!

Ingrédients:

• 1 grande boîte de haricots blancs 
• 1 œuf
• 6 cuillères à soupe de son d'avoine
• 1 cuillère à café de graines de lin (moulues ou broyées)
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile de colza
• 250 g d'épinards frais ou 450g d'épinards décongelés
• 3 cuillères à soupe de fromage fondu genre Vache qui rit
• sel, poivre 
• 100g de fromage de chèvre et gruyère râpé

  Préparation :

Égoutter les haricots

Mixer les haricots et l’œuf

Ecraser  2 gousses d'ail, 

Ajouter l'ail,  l'huile,  le son, les graines de lin, et un peu d'herbes de Provence
Mixer 

Mettre la pâte pendant 30 minutes au réfrigérateur.  (mieux, une nuit)

Pendant ce temps faire cuire les épinards dans un peu d'huile avec sel, poivre et épices selon goût (ail, cumin, sel, poivre...)
Y ajouter un peu de gruyère

Huiler un moule à tarte. 

Etaler la pâte dans le moule avec les mains mouillées pour que la pâte ne colle pas. 

La pâte ne doit  être ni trop épaisse, ni trop fine.

 Photo de l'auteure de la recette

Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. 

Sortir la tarte et verser la crème d'épinards au gruyère

Garnir de rondelles de fromage de chèvre et faire cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu

 Servir tiède mais pas chaud. 

Cela semble très original!

Cette pâte peut servir de pâte à quiche

Photo de Barbara

Voici le lien de la recette originale

http://zdrowie-przez-kuchnie.blogspot.fr/2012/05/tarta-bez-maki-ze-szpinakiem.html