mardi 24 décembre 2013

Menue à IG bas du 24 décembre 2013

Noël en Pologne est composé de 2 jours - le 25 et le 26 décembre, mais la journée la plus importante est la veille de Noël, le 24 décembre. C'est Wigilia dans la langue polonaise soit l'équivalent de Réveillon français.
Il est alors très important de vivre cette journée en paix, en bonne humeur et en bonne santé, pleins d'énergie, car cela dit que toute l'année sera bonne.
Le menu du soir contient le plus souvent 12 plats différents et ne contient pas de viande car c'est la journée de carence - et la nourriture de toute cette journée doit être simple, sans viande, sans alcool.

Sur la table il y a : 
barszcz (soupe aux betteraves rouge) avec les raviolis avec la farce aux champignons

ou  La soupe aux champignons des bois

La choucroute cuisinée aux pois cassés et aux champignons secs


Les pierogi - uszka (traduction exacte en français : les petites oreilles) avec la farce aux champignons ou  les raviolis avec la farce à la choucroute et aux champignons qui accompagnent la soupe. 


Krokiety (des crêpes) farci au chou aux champignons de bois

La carpe au four, la carpe en gelée, la carpe à la sauce, en friture





Le hareng  au vinaigre, à l’huile  ou dans les salades différentes

Pierogi (chaussons ) avec le chou aux champignons


La salade des légumes à la mayonnaise

Les éternelles pommes de terre cuitent dans l’eau et toujours sans la peau, mais ce jour là entières.

Des compotes de fruits séchés (prunes, poires, pommes) à boire


La table de fête n’est pas dépourvue de desserts, gâteaux et autres friandises.



La kutia (le mélange de pavot, noix, miel, grains de blé, raisins et d’autres fruits sec)
Kluski (pâtes) au pavot

De pain d’épices au miel




Un roulé au pavot


Gâteau au fromage blanc

Des fruits variés sans oublier les pommes, symbole de beauté et de santé, etc.
La table est bien garnie 


Le 25 et le 26 décembre, les polonais se rendent la visite, toujours en famille. Et passent ces 2 journées le plus souvent ... à table car la viande et  toutes les autres fricassées sont désormais permis et il ne reste qu'à consommer toute la nourriture si précieusement préparée.
Je profite de l’occasion pour souhaiter à tous Bonne fête de Noël en partageant Opłatek  avec vous





 

Commentaires


:) ;) :D :p :)) :X :-* :-o :( :(( :-/ x( =))

55 commentaires:

  1. Wysolych swiat BARBARA à toute ta famille ♥

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    1. merci Lolita ❤
      bonnes Fêtes à toi aussi ☆ et ta famille ♥

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  2. Joyeuses fêtes de Noël à toute que ces quelques jours soient des jours pleins de tendresse et d'amitiés
    Bonnes fêtes

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  3. Joyeux Noel Barbara, merci pour ce beau partage.

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  4. Je vous souhaite de très belles fêtes, du bonheur et de la joie en famille ou pas!
    Grosses bises :-))

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  5. Très intéressant ton post Barbara... c´est toujours bien de connaître les coutumes d´autres pays. Joyeux Noel à ceux qui le fêtent et pensées pour ceux qui seront seuls, dans la rue ou au travail. Moi je ne le fête pas cette année et ce será bien triste j´ai hâte d`être debut janvier.

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    1. Tu vas te rattraper le 31 décembre ? Ou pour le Jour des Rois ?
      Je penserai à toi ce soir et demain.

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    2. je vais penser de toi ♡
      Bonnes Fêtes ☆

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  6. Du fond du cœur je vous souhaite un très joyeux Noël.

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  7. Ça c'est un menu de fêtes avec un sacré travail de préparation, bravo! Je vous souhaite à toutes (et tous) de très belles fêtes de fin d'année et je vous retrouverai avec plaisir pour commencer l'année prochaine dans la bonne humeur et la gourmandise... Bises

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  8. Bonnes fêtes de bile à toutes! Pleins de gros bisous

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  9. Joyeuses fêtes, Barbara.
    Et à vous toutes.

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    1. merci Loulou ♡
      Bonnes Fêtes à toi aussi ☆

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  10. Hummm des Krokiety et des pierogi ! J'en ai mangé quand je suis allée dans la famille de ma meilleure amie en Pologne !

    Je vous souhaite un joyeux noël à toutes, de partager de bons moments en famille !!!

    Réveillon et repas de Noël BGYM la classe !!!

    Ce soir, mes parents viennent manger, ça sera apéro crudités sauce FB et ciboulette, foie gras maison (fait par ma maman) avec mon pain d'épices BGYM, fondue bourguignonne avec mayo maison, frites de panisse sauf pour mon chéri en bon ch'ti qui se respecte (frites normales) et bûche pas MM mais il me reste un chou à la crème d'hier BGYM !!!

    Gros bisous ♥♥♥

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  11. je souhaite à toutes de bonnes fetes, entourées de ceux que vous aimez, qui vous aiment

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    1. je te souhaite aussi très bonnes fêtes

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    2. merci barbara :) superbes plats !

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    3. A toi aussi , Bonnes fêtes !!!

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    4. merci yvonne, en décalé, il n'est que 15h30 ici ;)

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  12. Quel festin Barbara ! Tu vas vraiment faire tout cela ??? Et après cela vous arrivez encore à manger quelque chose le 25 ?

    Très joyeuses fêtes à toute la compagnie !

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    1. Venezia j'ai faite par petit quantité car nous sommes que 2 ! puis je congèle pas mal ☺

      Bonnes Fêtes à toi aussi 🎄

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  13. Merci Barbara! quel menu!
    et comme j'aime connaître ces coutumes!
    je suis ravie!
    gros bisous à toi et à ton mari!
    son prénom???

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  14. Magnifique ce menu de Noël polonais..... Que de belles coutumes..... Merci Barbara de nous en faire profiter.... Bon et joyeux Noël à toi et à Maciej..... Bisous à tous les deux.

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  15. Joyeux Noel da tous, merci pour ces traditions polonaises

    Matin GP brioche BGM et 2 Tr pain intégral avec conf ssa

    MIDI PL socca, soupe de courge, olives, fromage de chevre, pomme

    16h rocher noir marie choca et 3 sables BGM

    Soir PL foie gras avec pain de seigle, champagne, chapon farci avec haricots verts et qq marrons, salade fromage, fruits et tiramisu maison, chocolats

    J ai résisté aux croissant de ce matin, c est déjà ça

    Passez de jolies fêtes de Noël, bises a tous

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  16. Joyeux Noël Barbara, Marielle, Gribouille et Yvonne!

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  17. Merci Barbara. Pour ce partage du Noël polonais
    Passe de bonnes fêtes ainsi que toutes les bedegettes

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  18. Bonjour à tous,

    Grand merci pour ce magnifique partage avec nous Barbara,
    bravo pour les details, ça doit être en on ne peut autrement qu'une fête ou des fêtes plein de réussite..
    PS: tu m'as donnée envie de manger ,hèhè...
    Je vous souhaite encore un très Joyeux Noël à toutes
    et plein d'amour pour tous. ♥

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  19. Merci à vous toutes!
    Je vous souhaite une bon réveillon je vous dirai Joyeux Noël demain !♥

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    1. chez nous: repas et Messe de Minuit de 21 h !

      trop drôle ce décalage horaire!

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  20. Anne, mille excuses je t'ai oublié dans les prénoms! Bonnes fêtes!

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    1. oh pas possible!
      Bonnes fêtes à toi Mireille ! merci!♥

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  21. JOYEUX NOEL ET BONNE FETE A TOUT LE MONDE
    passez une bonne journée

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  22. super ,nous allons aller toutes en Pologne , chez ton papa , pauvre papa voir arriver un bus, de Belgique
    Joyeux noel a vous toutes, et tous, bisous,

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