mercredi 13 mai 2015

Menu végétarien à bas IG du mercredi 13 mai 2015







Bonjour à toutes et tous . . . . 


Une belle journée nous est annoncée pour aujourd'hui ! 


Aujourd'hui je vous propose: 

un repas du soir  GP végétarien,

  des produits de saison . . . 


Le choix des glucides pour un végétarien est très important .


 Ces glucides apportent l'énergie mais aussi les protéines. 


Les légumineuses prennent pour les végétariens une importance capitale par leur apport nutritionnel mais aussi par leur Index glycémique bas ou très bas.Elles apportent aussi une belle quantité de fibres . . .  



Voici donc le repas du soir GP que je vous propose :





- Soupe de courgette à la menthe du blog" Tutti Frutti" 

En faisant une petite modification, remplacer le mascarpone par de la crème soja, ou par de la purée d'amandes, ou par un fromage carré frais à 0 % 




- poêlée de pois chiches aux asperges vertes  du blog " Papillette"

En réduisant la quantité d'huile ou la supprimant pour avoir un plat sans matière grasse ajoutée, dans ce cas je remplace l'huile par un peu de bouillon de légumes . . .


 Ce plat est très complet, il apporte par les pois chiches:

des glucides pour 27.3% 

- des protéines de très bonne qualité pour 8.8 %

- des lipides pour 2.5%

- des fibres pour 4.6%


Par les asperges:

- des glucides pour 4.1 % 

- des protéines pour 2.4%

- des lipides pour 0.2%


Les pois chiches apportent aussi du manganèse, cuivre, phosphore, fer  . . . 

Pour en savoir plus sur les pois chiches 


Les asperges apportent une belle quantité de vitamine B9 et de la vitamine K

Pour en savoir plus sur les asperges 



- Yaourt au lait de coco ( lait de coco , agar agar, ferments lactiques) avec quelques morceaux de mangue pour le parfumer et le sucrer légèrement . . .  




Après un tel repas , je vous souhaite une très belle nuit  ! 



Commentaires


:) ;) :D :p :)) :X :-* :-o :( :(( :-/ x( =))

52 commentaires:

  1. Bonjour les filles

    J'aime bien ton repas Yvonne
    Encore une belle journée et chaud :)

    Matin GP
    1 pomme
    1 yaourt soja
    2 tranches de pain T150 confiture M

    Midi PL
    salade de tomates
    saumon papillote
    épinard
    compote poire

    Soir GP
    radis sel
    spaghetti Montignac lamelle de poivrons parmesan royal
    1 yaourt 0%

    Bonne journée et à bientôt

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  2. Hello toutes :)

    Yvonne tu fais comment tes yaourts au lait de coco?

    Une toute belle journée.

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    1. Coucou Martinoche . . . tentée par les yaourt au lait de coco . . . ? ? ? ! ! !

      C'est Catherine Laria qui a donné une recette quand elle a posté la semaine dernière . . . je n'ai pas retrouvé son com

      mais tu peux aller voir ici:
      http://www.lamaisonducoco.fr/fr/yaourt-au-lait-de-coco-100-vegetal.htm

      Ou là :
      http://www.cfaitmaison.com/yaourt/cuisine.html

      recette qui ressemble bien à celle de Catherine . . . je vais faire un post dessus . . . !
      Belle journée à toi et à ta petite famille !

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    2. Merci Yvonne j'ai bien envie de tester la première version. Si ça réussi je te redis.

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    3. Dis moi ce que tu en penses . . . je n'aime pas la coco . . . et si tu penses à qq photos . . . ?

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    4. Coucou Yvonne et Martinoche,

      La recette de Catherine est sur le menu du 6 mai. J'ai testé et approuvé, le goût n'est pas fort en coco et la texture n'est pas ferme ni liquide :)
      Voili voilou les filles.

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    5. dès que j'ai fini mes yaourts soja je teste. On les mange en GP ou PL ?

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    6. Lait de coco IG 40 ..donc MC R c'est GP !

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    7. merci Barbara. Ma vidéo conférence vient de se terminer donc je passe vous lire.

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  3. Bonjour à toutes, il fait chaud ce matin (déjà 20°) mais nous avons du brouillard, bizarre !!!!!

    Matin GP :

    1 jus de pomme
    1 café
    3 t de gâteau au yaourt au son d’avoine (Yvonne je t'envoie la recette par mail c'est super bon)

    Midi PL :

    Carottes râpées
    Quiche lorraine (pâte à la farine d'orge mondé)
    Salade verte
    1 yaourt

    Soir GP :


    Dahl de lentilles au lait de coco, patate douce, chou-fleur et aubergine.
    Jambon blanc (si encore faim)
    Salade de fruits frais

    Bonne journée, Gaudéric passe l'oral d'anglais pour le bac à 12h10 !!!! et cette après midi il retourne en cours, nous n'aurons pas beaucoup de temps pour manger !!!

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    1. Il est super ton gâteau ! ..moi derniers temps je fait en galettes ..une banane écrasée..mniam j'adore
      Bonne journée Saze notre reine de desserts et nouveautés !

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    2. Bonjour Saze . . . !

      Avec la pâte de la quiche cela fait 3 portion de céréales ou légumineuses dans votre journée !

      Nous avons une recette de gâteau au son d'avoine qui est aussi très bon . . . j'attends ta recette . . . !
      On croise les doigts pour Gaudéric . . . !
      Bonne journée Saze . . . !

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    3. Coucou Barbara . . . tu vas bien ? :X

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    4. Pas trop réveiller ! Je suis allée voir la recette de gâteau et j'ai loupé 3 portions de féculants !
      Je me prépare un café LOL
      Bonne journée Yvonne ..tu es déjà debout ?

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    5. Saze tu peux aussi envoyer tes recettes a moi LOL
      Mon café est prêt !

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    6. Coucou les filles, bien vu pour les 3 portions de féculents, je rectifie ça par :

      Soir GP :

      Gratin de fenouil (avec du parmesan royal)
      jambon
      salade de fruits frais.

      Barbara, la prochaine recette est pour toi ;)

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    7. Super Saze ..je suis d'accord pour ce soir et merci pour la recette
      Bonne journée

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    8. Oui courage et bonne chance.

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    9. Super menu une fois corrigé par nos chefs =))
      Bonne chance à Gaudéric pour son anglais.

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  4. Coucou les filles,

    Saze, je croise aussi les doigts pour Gaudéric.

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    1. Je croise aussi les doits Saze
      A tout a l'heure Boubou pour le menu?

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    2. Voui Barbara, mes menus de ce midi et ce soir ne sont pas encore définis car courses :) A tout à l'heure ;)

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    3. Voici mes menus

      Matin PL
      Eau citronnée
      Oeufs coques et wasas fibres
      Compote SS
      Amandes

      Midi PL
      Champignons de Paris en salade
      Purée de brocoli à l'ail et aiguillettes de poulet au paprika
      Yaourt soja

      Soir GP
      1 tasse de potage froid
      Tomates farcies au sarrasin et tofu fumé
      Yaourt coco (recette de Catherine) et fraises

      A demain les copines :)

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    4. Coucou Boubou . . . !
      Petit déj anlais ce matin . . . on voyage . . . ! =))
      tu nous diras ce que tu penses des yaourts coco de Catherine . . .
      bonne après midi . . . !

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    5. Coucou Yvonne,

      Comme je l'ai noté sur le com de Martinoche, le goût n'est pas fort en coco, très doux, ni liquide ni ferme. Ils sont bonnnnn !!!

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    6. Tu n'as pas tes photos ?

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  5. Bonjour les filles,

    Merci Yvonne pour cette belle idée de menus végétarien que je vais copier pour ce soir ;-)

    Ma fille va mieux ouf ...

    Ce matin GP :
    Citron chaud, pain gilda avec confiture ssa et yaourt soja nature

    Midi pl :
    Salade carottes, brocoli, saumon fumé , pamplemousse 1/2

    Ce soir GP :
    Le menu d'Yvonne

    Bonne journée

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    1. Bonjour Flo
      Pourquoi ton repas midi est PL? Je vois pas le gras ? Tu as caché ? Tu peux faire exeptionelement un repas GP ..mais MM préconise 7/7 j repas PL
      C'est bien que ta petite va mieux uf!
      Bonne journée

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    2. Flo contente de voir que ta fille va mieux. Oui on pourrait croire que le saumon est gras mais c'est du bon gras donc ton repas de midi est GP.

      Ah pas facile.......

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    3. c'est fait pour cela . . !
      La poêlée de pois chiches aux asperges est super bonne . . . mais fais poêler les asperges avant et seules sinon elles restent très croquantes. . ; !
      bon appétit !

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    4. Merci pour vos infos, le gras est dans la sauce a salade et j'ai rajouté un peu de fromage de chèvre et un carré de choc 70 % en dessert.

      Yvonne je penserais à précuire les asperges merci

      Bonne sieste 😉

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    5. Parfait Flo
      Bonne journée !

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  6. Bonjour bonjour...Le menu végétarien à l'air délicieux.
    Matin GP:
    Pain GP - confiture fraises (xylitol)
    Thé - Orange

    Midi PL:
    Tomates, salade, avocat, concombres
    Gratin de chou-fleur - poulet
    Yaourt chèvre

    Soir GP:
    Radis
    Ratatouille - riz basmati
    Poire

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    1. Merci. Avec le soleil c'est mieux.
      Bonne journée Barbara

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  7. Notre rayon de soleil du matin Carol doit être la tête dans le seau avec le décalage horaire..... Ma voisine qui rentrait du Portugal a essuyé des grèves d'avion et a eu deux jours sur place à l'hotel....... J'espère qu'il n'en n'est pas de même pour Carol.

    Après lorsqu'on rentre après une longue absence c'est la dure réalité de la vie qui revient (courses, quotidien repas;...) Il faut donc se remettre dans le bain..... Courage.

    Bonne journée Soso

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    1. soleil voilé ici mais belle température . . IL doit commencer à faire chaud chez toi , MCR . . . je pense aussi que Carol a la tête sur l'oreiller. . . ! ! !les vacances ça fatigue . . . !=))

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    2. Je confirme le retour est tres dificile..j'ai plein de rendez vous chez le medecin avec mon mari ! J'accompagne partout ! Heureusement que demain c'est férié ! Mais le repassage et machine a faire !
      Jamais cool nous les femmes !

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    3. Oui Yvonne il fait chaud, lourd. Mais on en profite car la fin de semaine c'est pas des plus jolis.

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    4. Oui je profite aussi du soleil..les linge..les linge ..ca sèche super..et demain repassage et repassage !

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  8. MATIN GP
    un citron chaud
    un maté
    flocon sarrasin avec lait amande (fait maison un délice)baies de gogi, amandes graines de courges, graines de lin, une pomme

    MIDI PL
    salade de mache avec avocat au thon
    une part de quiche à l'oseille (pate maison faite avec farine pois chiche quinoa)
    une faisselle de chèvre
    un café avec un cran chocolat 80 %

    SOIR GP
    Gaspacho de concombre avec de la menthe
    tomate farcie au PST
    un yaourt soja
    une compote maison (pomme fraises framboises)

    Bonne journée à toutes.

    Ce soir je ne passerai pas car j'ai une vibra conférence avec Caroline BIANCO dont je vous avais déjà parlé.

    Ce midi j'ai mes deux petits loups pour le repas et l'après midi je dois les accompagner à la zumba pour le grand et ludothéque pour les deux ensuite avant de les rendre aux parents.

    Ma voisine qui arrive pour le week end je lui ai dit de venir manger vers nous ce midi comme elle arrive dans la matinée donc je vais me speeder un peu.

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    1. Bonjour MC R
      Comment tu as fait ton lait d'amande?
      La farine de quinoa est GP !
      Si non c'est appétissant ton menu !
      Bonne journée

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    2. Non mais en fait la recette donnait du quinoa mais je n'en n'avais plus j'ai mis un mélange souchet et lupin. D'ailleurs ma voisine a apprécié la quiche à l'oseille et mes petits loups aussi qui adorent l'oseille. Peu d'enfants l'aiment et bien eux si.

      Bonne soirée à toutes je vais finir de desherber mon jardin pendant qu'il fait beau et charger mon portable pour la vidéo conférence de ce soir.

      Bises

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    3. Uf c'est bien parfois qu'il manque un produit dans nos placard ..
      J'adore aussi oseille..en Pologne c'est pour une soupe ..tres populaire avec les pomme de terre bien sûr !
      Bonne soirée MC R

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  9. Bonjour les filles,

    Mon menu d'ajourd'hui :

    Matin GP : eau citronné, lait d'amandes (fait maison) avec son et flocons d'avoine

    Midi PL : carottes râpées, haricots verts avec un steack,

    Soit GP : chou à la poêle avec un peu de sauce tomates, yaourt soja si besoin

    Bonne journée à vous ;)

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    1. Diana tu n'as qu'une céréale le matin ça te suffit ? pas de fruits de la journée ? et pas de crudités le soir ? Les coachs passeront probablement te corriger mais c'est peut être bien ????

      Bonne soirée

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    2. La journée me semble assez légère et bien vu MC R sans fruits ..! On peux faire simple,,mais il faut tout pour notre corps .. Allez Diana ! Tu sait faire super menu..!
      Les cruidités le soir je peux comprendre ..parfois c'est dificile à digérer..

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