mercredi 4 mai 2016

Menu végétarien à bas IG du mercredi 4 mai 2016



Bienvenue au mois de mai . . . 

En espérant que ce joli mois soit clément et chaud !


Comme nous sommes au début du mois,

Faisons une révision sur les principes de la méthode pour préparer nos repas . . . ! Nous prévoyons un contrôle tous les jours ! ! ! 

Lisez bien , votre corps vous dira MERCI !


Aujourd'hui révisons le petit déjeuner !


Le petit déjeuner: 

- Il sera généralement GP 5 à 7 jours par semaine 

C'est à dire sans matière grasse et avec des aliments IG < 50, sucrés ou salés 

- Il sera possible d'avoir jusqu'à 2 jours par semaine un petit déjeuner PL 

C'est à dire avec matière grasse et des aliments à IG < 35, sucrés ou salés 


Composition du Petit déjeuner GP:

- Glucides à IG < 50 céréales, légumineuses, 

pain GP, compote de fruits, fruits frais, miel d'acacias. . . 

- Protéines extra maigres à maigres car la plupart des protéines animales sont liées à des graisses cachées) dont bien les choisir 

Jambon blanc dégraissé, jambon de poulet ou de dinde,viande des Grisons, bacon, laitage 0%, poissons, poissons fumés . . . 

- Les lipides <1 c à s surtout si présence de protéines extra maigres

Les graisses végétales provenant des fruits oléagineux ( amandes, noix, noisettes , . . . )  ou des végétaux à dominantes lipidique( 1:2 avocat) seulement associés à des protéines extra maigres,


Théoriquement, le repas GP ne contiendra aucune graisse. 

Dans la réalité ce ne peut pas être totalement vrai puisqu'il y a des graisses cachées dans certain aliments  


Mais nous savons que :

- les graisses saturées sont prioritairement stockées,

- les graisses mono-insaturées sont difficilement stockables, elles diminuent la glycémie,et réduisent la réponse insulinique,

huile d'olive, colza, amandes, avocat, . . . 

- les graisses polyinsaturées , surtout les oméga-3, sont quasiment instockables. IL a été démontré qu'une alimentation riche en oméga-3 pouvait favoriser une perte de poids plus facilement .

poisson,huile de colza,de noix, de germe de blé,de lin, de chanvre, 


Un petit déjeuner GP peut-être aussi bien être sucré ( Pain GP miel , confiture, compote) que salé (pain GP  protéines extra maigres, ou maigres )


Un petit déjeuner PL  peut-être aussi bien sucré ( pain PL + compote, confiture, miel ) que salé ( pain PL, beurre, crème, protéines maigres, extra maigres, œuf. . . )


Un petit déjeuner peut aussi être GP à IG < 35 ( pain à IG < 35 , fruits IG < 35, et avec des protéines maigres ou extra maigres 



( livre de Suzie Montignac , "Méthode Montignac depuis 1986. . . .   IG , Régime , index glycémique  . . . 2013)


voici un petit déjeuner végétarien GP salé 



- Pain intégral maison de blé, d'épeautre, de seigle . . . . 

- Une purée d'avocat  de BGM, nous pouvons ajouter un peu de soja soyeux pour avoir une par de protéines, 

- quelques compléments comme des paillettes d'alges, du paprika fumé ou non , des graines germées 


L'idée vient d'un super blog vegan  " Le Cul de Poule "


- thé vert à volonté . . . du thé vert oloong ou sencha  pour un plaisir matinal divin !




Ce petit déjeuner va nous apporter :

- un glucide avec le pain GP,

- un fruit, avec l'avocat mais pas de fructose !

- un lipide de très bonne qualité, avec l'avocat,

- des vitamines, des minéraux,  des fibres, des anti oxydants, avec les algues, les graines germées, l'avocat, le thé vert 



Vous allez pouvoir avoir une belle énergie toute la matinée et pouvoir attendre le repas de midi sans avoir de petits creux . . . !





Joyeux anniversaire à la Maman de Marielle . . . ! ! !



Passez une belle journée . . . !







Commentaires


:) ;) :D :p :)) :X :-* :-o :( :(( :-/ x( =))

60 commentaires:

  1. Coucou les filles, après une petite pause, me voilà de retour parmi vous!
    Beaucoup de choses à faire et puis, tous ces voyages, je suis de nouveau au Canada pour quelques semaines.
    Merci Yvonne pour ces précieuses rappelles.


    Je pense que j'ai assez bien tenu ces derniers semaines, mais Ginette me dirais plus samedi. je voulais vérifier samedi dernier: plus de piles :(.

    Petit déj., GP
    Eau chaude, pomme, pain MM, jambon dinde, écrasé d'avocat, cappuccino déca & lait d'amande & 1/2 cc sucre coco

    Déjeuner: PL
    salade verte, omelette herbes fromage, chocolat 70%

    diner: GP < 35
    carottes à croquer, spaghetti intégrale (cuit le matin; frigo) , 1 c s pesto maison ( herbes, pignons de pin, parmesan, huile d'olive), yogurt grec 0% sirop d'agave.

    Une belle journée à vous toutes :-*


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    1. Coucou BIggi, contente de te relire... ... Ah ! Ah ! Ah ! Ces piles .....

      Beau menu, et excellente idée lorsque l'on y pense de faire cuire les spaghettis la veille et les mettre au frigo pour les refroidir.... Cela fait baisser l'IG. :)

      Bonne nuit/journée. :)

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    2. Coucou Biggi . . .
      heureuse de te retrouver . . . !
      Attention à l'huile du pesto pour les spaghettis . . . MAXIMUM d'1 c à s de mat . grasse pour TOUT le repas / pers ;
      Bonne journée . . . et j'en profite pour faire un grand bonjour à toutes et tous nos cousins du Canada et du quebec qui nous lisent tous les jours . . . :) :) :) !

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  2. Bonjour tout le monde.

    Matin GP

    1 orange
    2 tartines pain intégral maison confiture fructose
    Café

    Midi PL

    Salade verte
    Reste des pâtes orge monde bol
    Flan choco

    Soir GP

    Poisson
    Fondue poireaux
    Compote maison ssa

    Bonne journée à toutes

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    1. Bonjour Auré,
      Avec ton reste de pâtes, tu ne manges pas autre chose ? Une viande ? Un oeuf ?
      Ton flan choco, tu en as fait pour un régiment ? =))
      Bonne journée :)

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    2. Coucou Auré . . . Marielle , Auré a du avoir un prix de gros pour le choco . . . ! ! ! =)) =)) =))
      Bonne journée !

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    3. J'aime trop ca en fait j'en fais 1 litre le dimanche que je separe en 6 petits pots et ça me fait la semaine.

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  3. Bonjour à toutes, nous avons bien travaillé hier avec Alexia, il reste quelques cartons à prendre demain et ensuite ce week-end ou l'autre nous déménagerons les gros meubles. Ensuite ménage et état des lieux, je pense le 17 mai.

    Matin GP :

    citron pressé
    café
    4 biscottes (T 150) + pâte à tartiner maison
    1 kiwi

    Midi PL :

    Concombre
    Steak haché
    épinards
    Fromage

    Soir GP :

    Curry de poulet aux pommes et tomates
    Blé Ebly
    Crumble aux pommes de Céline (BGM)

    Quand nous sommes rentrées hier soir, Alexia avait un mail du type pour son stage sur Perpignan, il lui a téléphoné 1/4 d'heure après qu'elle lui ait transmis son n° de tel, et elle a RDV demain (oui oui un jour férié !!!) Si tout est OK elle commence son stage lundi (je croise les doigts pour elle car elle déprime un peu de ne pas avoir de stage), hier soir elle a fait un skype de plus d'une heure avec son meilleur ami, je ne sais pas ce qu'ils se sont dit, mais le moral allait beaucoup mieux.

    Bonne journée à toutes (je ne suis pas passé hier car trop fatiguée, la preuve ce matin nous sommes levés tous en retard !!!)

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    1. Bonjour Saze, je suis heureuse pour Alexia, qu'elle prenne bien confiance, qu'elle soit bien sûre de son sujet, qu'elle respire bien avant d'arriver, afin d'être au TOP face à la personne qui prendra sa décision. Pas d'hésitation, c'est important pour celui qui écoute d'avoir face à lui quelqu'un possédant son sujet sur le "bout des doigts".
      Demain on pensera bien à elle ❤️❤️❤️
      Bonne journée à toutes les deux; :)

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    2. Coucou Saze . . . !
      Toujours difficile un déménagement même pour un petit appart !

      C'est fou tout de même faire un entretien pour un stage . . . quand j'étais prof mes élèves devaient trouver un stage de 3 mois les mi^tres de stages n'ont jamais fait passer une entretien aux élèves . . . . !
      Courage Alexia . . . Elle est brillante et il faut qu'elle mette en valeur ses compétence et ses qualités . . . ! M . . . . !

      Bonne journée à la tit famille

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  4. Bonjour à toutes !

    Merci Yvonne pour cet excellent rappel !

    ===
    Mon menu du jour :

    Matin ( GP)

    Jus pomme - poire - orange - carotte - gingembre
    1 tranches pain intégral
    une thé vert sans sucre
    5/6 amandes/noisettes


    Midi (PL)

    Jeune pousse d’épinard (huile olive – vinaigre - colza)

    cocotte farcies à la béchamel ( champignons, dés jambon)

    1 tranches pain intégral

    1 part de fromage brebis


    Soir ( GP)

    Poulet Coco Citronnelle
    Riz basmati
    framboises

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    1. Coucou Nanou,
      Tu es contente tu as retrouvé ton smoothie ?
      Beau menu, SAUF, et oui ce serait trop beau.... Le pain intégral en PL, seulement en GP, ou alors va voir dans les pains PL, tu as plusieurs propositions que tu pourras manger à midi en PL avec ton fromage. ;)

      J'aime bien ton dîner... Bonne journée :)

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    2. Coucou Marielle

      Ouiiiiiiiii j'aime trop ça les smoothie !!

      Ok pour le pain, je vais aller voir pour m'en faire des petites portions pour le midi ;)

      Merci !!

      Joyeux anniversaire à ta maman !Passe une bonne journée !

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    3. Tu vas dans l'index PAINS
      http://aidedegilda.blogspot.fr/2012/08/index-des-pains.html
      Et tu cherches "Pains PL" tu as l 'embarras du choix.

      Merci pour maman. :X

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    4. J'ai oublié de te dire, je fais un pain dans un moule à cake, puis je coupe en tranches, que je mets dans des petits sachets en plastique au congélateur. Cela me permet de sortir juste ce qu'il faut pour midi. ;)

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    5. Coucou Nanou . . . !
      Quand j'ai envie de manger le fromage avec un bout de pain PL. . . je fais un peu de "pain de mie" de BGM rapide très petite quantité . . . rapide en plus !

      Voici le lien : http://aidedegilda.blogspot.fr/2010/10/club-sandwich-ig-bas.html
      Bonne journée !

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    6. Merci à toutes les deux

      Rigolo, je viens de finir de regarder les pains et c'est celui que j'ai choisi Yvonne, le pain de mie ;)

      Du coup si j'ai mon pain integral le matin, un bout de pain de mie le midi, et du riz le soir ca ne va pas faire trop ?

      A moins que je ne prenne qu'une seule tranche le matin pour equilibrer ?

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    7. ce pain de mis est fait avec du son d'avoine . . . c'st que des fibres . . . !

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    8. ah oui je suis bêtasse quand meme =))

      Du coup les semaines ou je fais mes jus comme ça enleve les fibres ca va etre interressant pour moi de rajouter de ce pain là pour avoir des fibres !!

      J'adore ce blog ! Vous etes tellement geniales !!!

      Bisous

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  5. Super résumé Yvonne, bravo.... Pour celles qui n'arrivent pas à trouver le bon endroit pour avoir les informations =))

    Aujourd'hui c'est l'anniversaire de ma maman, 93 ans. Je vais aller lui amener un bouquet de fleurs et un Gateau qu'elle aime. Et plus tard je l'emmènerait au restaurant (elle aime bien) avec une de ses amies.

    Bonne journée :)

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    1. Je souhaite un très bel anniversaire à ta maman.

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    2. Très belle âge !! :) passer une belle journée !

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    3. Bon anniversaire à ta maman Marielle ! :)

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  6. Bonjour à toutes
    2 eme jour de concours pour ma fille, qui nous a raconté qu il y a eu bcp de cris hier quant aux sujets de physique extrêmement dur!
    On verra! Dernière ligne droite.

    Merci Yvonne pour ces rappels bien utiles:)

    Ma journée

    Matin GP
    Citron tiède
    Lait soja
    Yaourt soja muesli MM
    Pain mm et confitureMaison
    Goji infusées

    Midi PL
    Avocat et tomates cerise
    Oeufs brouillés
    Chou-fleur grillé
    1 cs lentilles
    Poire

    Soir GP iceberg
    Fondue poireaux
    Tofu cacao
    Lait soja

    Il me reste à vous souhaiter un très bon mercredi:)

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    1. Coucou Sophie, Il y a tellement de sélection.... Que les épreuves sont plus difficiles... J'espère que pour ta fille cela a été quand même bon ?
      Bon courage à elle pour cette dernière ligne droite afin de se trouver dans la section des "redoublants" :)
      Bonne journée et tu nous dis dès que tu as des nouvelles ;)

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    2. ...... J'ai oubié le menu du soir, que Je trouve un peu léger.... Pour passer 12 h jusqu'au petit déjeuner... ;)

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    3. Coucou Sophie . . . !
      Pas de sélection à l'entrée en Fac = Examen très dur à la fin de la première année ! ! !
      M. . . .
      à ta fille qu'elle obtienne son redoublement . . . !

      Petit repas du soir et Sohphie dévore le Matin :)) :)) :)) !

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    4. Merci les gentilles coachs
      Très joyeux anniversaire à ta maman Marielle :)
      Oui Yvonne, je devore le matin, c'est mon moment préféré :)
      Au point que mes deux autres repas mes suffisent réellement.

      Ça me permet de manger pas trop le midi afin de bien digérer et le soir aussi.
      Et le lendemain matin, c'est reparti pour un ptit dej d'ogre:))
      Merci pour vos ptites mots pour ma fille, nous saurons son classement ds un mois environ:)
      Mes travaux avancent bien aussi, ça nous plait:)
      Mes footings quotidiens me permettent de rester bien zen.... J'en suis la première étonnée :)
      Bon aprèm ensoleillé :)

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    5. le sport et le footing, déclenchent les andorphines, on se sent mieux et plus sereines. c'est ce que tu ressens.
      Bravo cela permet d'affronter les aléas de la vie :))

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  7. Bonjour à toutes,

    Merci Yvonne pour ce beau résumé.

    Matin (GP)
    Citron pressé
    Café
    Miam o fruit (sans huile et 1 cas de muesli)

    Midi (PL)
    Carotte râpé au citron
    Poisson vapeur
    Épinard béchamel
    Pomme

    Soir (GP)
    Salade
    Fondue de poireau
    Yaourt au soja

    Bonne journee

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    1. Bonjour Aurélie et Mr,
      Tu as vu ? Sophie et toi avez le même dîner =)) et comme à Sophie je trouve un peu léger . Le yaourt soja, il est nature ?,
      Bonne journée :)

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    2. Dans le yaourt soja je rajoute quelques morceaux de poire

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    3. Coucou Aurélie . . . !
      la farine dans la béchamel n'est pas = à 1 portion de glucides
      rajoute une petite portion au repas du soir et la journée sera top !
      Bonne journée à toi et à Mr !

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  8. Bonjour les filles !

    Matin GP¨
    café + crème Budwing (yaourt soja, poire, son avoine, noisette en poudre..)

    Midi PL: salade, tomate
    haricot vert ou brocolis sauce carbonnara (alumettes de bacon + creme fraiche allégé)
    une tanche de buche de chévre + 1 wasa fibres

    Soir GP:
    salade carottes
    pois cassé + poireau + poisson blanc

    Qu'est ce que vous appler les céréales dans le budwing, ce sont des farines ?

    Je vous ai envoyé la photo du poulet fàçon indienne, vous m'excuserez de la photo j'avais commencé à manger quand sa met revenu .. ;)

    Bonne journée

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    1. Coucou Tétel . . . !

      Les céréales dans la crème Budwig non ce sont les graines de céréales que l'on moud avant de faire la crème . . . mais tu peux utiliser les flocons de céréales . . . moi j'aime bien les flocons d'avoine et de sarrasin

      Voici le lien pour le crème Budwig du dr kousmine , l'originale : http://www.kousmine.fr/la-creme-budwig/

      Merci pour la photo je vais voir ma boite de réception . . .
      Bonne journée !

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    2. Je n'ai rien reçu mais peut-être Marielle a reçu !

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    3. Bien reçu Tetel, ce sera au menu de vendredi...=)) j'ai rajouté dans la recette déjà existante ;)

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  9. Coucou les filles,

    Pas venue hier car j'avais deux Gateaux en commande, un de livre et l'autre à terminer entre aujourd'hui et demain.

    Matin GP :
    Citron chaud
    Creme sarrasin figue chia cannelle
    Cafe

    Midi pl :
    Salade verte ho
    Brocoli vapeur
    Crevettes sautées

    Goûter avec des amis :
    Gateau chocolat framboise de Marie Chioca, pl

    Soir GP :
    Endives à croquer
    Épinards vapeur
    Pâtes mm ?
    Compote

    Le repas du soir est ok vu le goûter où vous me conseillez autre chose ?

    Merci Ét bonne journée

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    1. Coucou Flo !
      Avec le goûter je ne mettrais pas les spaghettis le soir !
      bonne pâtisserie et bonne journée !

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    2. Snif snif Yvonne, mais j'ai compris je remplace mes spag MM par du poisson grillé.

      Un très joyeux anni à ta maman Marielle
      :X

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    3. Bon j'ai rajouté un petit verre de Martini blanc à l'apéro chez une copine, c'était extra. Mais est ce acceptable ?

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    4. Non...... Pas acceptable.... C'est un écart ... Qui freine l'amaigrissement :))
      MM ne permet qu'un verre de vin rouge à midi et 1 verre le soir..., un verre de vin blanc aurait été préférable,,le martini blanc est plein de sucre ;)

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  10. Coucou tout le monde . . . !
    Je vous abandonne pour quelques jours . . . Marseille puis St Amand en Puisaye en bourgogne pour des marchés de potiers . . . !
    Marielle veille !
    à bientôt ! :X

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    1. Bon weekend et bon courage Yvonne

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    2. Bonne vacances Yvonne, profites en bien

      A bientôt :x

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    3. Je ne pars pas en vacances . . . !
      je suis potière et je vais participer à des expositions pour vendre ma production de bijoux . . .

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    4. Oups, bonne chance alors ;) et bonne vente !

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    5. Bon marché Yvonne, tes poteries trouveront, j'en suis certaine, beaucoup d'acquéreurs :)

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    6. Sophie, Yvonne fait de magnifiques bijoux en terre. Je suis une inconditionnelle de son style que j'adore.
      Je vais essayer de vous mettre un modèle dans le menu de vendredi.:)

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  11. Bonjour mesdames

    Me voici enfin....

    Matin GP
    1 kiwi
    1 tranche de mon pain (épeautre )
    viande des grison

    Midi PL
    ratatouille
    falafel
    filet de poulet

    après midi
    smoothie à la poire

    Soir GP
    salade de haricots sauce MM
    charcuterie de dinde
    yaourt au soja


    Bonne journée
    Gros bisous

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    1. Garance, tu as fait tes falafels au four ? as-tu aimé ?

      Bonne soirée. :X

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    2. Oui, c'était très bon. Je n'aime plus le goût des aliments frits dans l'huile !
      Gros bisous

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  12. Bonjour a toutes;

    Matin Gp
    Crème Budwing
    Thé

    Midi Pl
    Quiche BGM (courgette chorizo)
    Endives vinaigrette
    Fromage
    Pomme
    Carré de chocolat +70%

    Soir gp:
    Salade composée (thon, salade verte, tomate, concombre, haricot blanc)
    Yaourt soja.

    Je ne suis pas sur de pouvoir passer ce weekend donc pas de pesée cette semaine encore.

    Bonne journée a toutes et bon weekend sous le soleil.

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    1. Pas de soucis, on ne s'inquiètera pas :))
      Profite bien de ton weekend sous le soleil et la chaleur revenue.
      A lundi :)

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  13. Mille mercis Yvonne.... J'avais pas vu le rajout !!!!! En plus ma maman s'appelle Yvonne !!!:))

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