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lundi 5 février 2018

Menu rapide PL de la méthode Montignac

Bonjour à tous !


Photo Cathou



Voici notre menu du jour :
après le menu VERT de Norhia, la semaine dernière,
ce sera un menu JAUNE

En entrée, noix de Saint-Jacques et fondue d'échalottes (ou d'oignons)


Photo Cathou



puis une part d'Invisible aux poireaux 

(recette de base de la pâte  ici  ou  ici si vous préférez des portions individuelles, ou même ici en version plus légère encore ) 

Photo Cathou

accompagnée de salade avec sa vinaigrette

pour rester dans la couleur, choisissez des endives à la place de la roquette...


  

...une part de compote de pommes au four 

- nb : cette compote se déguste froide : à faire la veille au soir -

ou si vous préférez une pomme crue, une golden


Photo Cathou



et j'aime bien terminer avec 1 ou 2 carrés de chocolat à + 70% de cacao


Photo Cathou


Bon appétit !



Photo Cathou

Photo Cathou

Photo Cathou



BON LUNDI !


Photo Cathou


CIAO ! CIAO !

lundi 29 janvier 2018

Menu PL rapide du lundi de la méthode Montignac

Bonjour le blog !


Photo Cathou

Photo Cathou

Vous allez bien ?

Nous entamons la semaine, avec une foultitude de choses à faire, à prévoir... 
et à mener de front avec une vie bien occupée, un travail, une famille...
Pas question de sacrifier pour autant notre objectif de perte de poids... !

Dans la méthode, comme ailleurs, la réussite de cet objectif tient à l'anticipation ! 
Prévoir ses menus (et donc les courses qui vont avec), 
préparer à l'avance un ou plusieurs plats faciles à réchauffer, varier les accompagnements, les salades, les fruits... 
Anticiper aussi des solutions dernière-minute, avec des ingrédients-phares dans notre placard, des portions toutes prêtes au congélateur...


Pour ce début de semaine, je vous propose un menu rapide à emporter :


En entrée, un demi pamplemousse rose





puis un filet de dinde mariné et grillé, accompagné d'un curry de chou romanesco


le chou romanesco est un légume très tendre qui n'a pas besoin d'être blanchi, ses fleurettes cuisent rapidement et se dégustent croquantes.
En PL, pas de lait de coco dans le curry, mais un peu de crème fraîche ou de crème soja, 
ajoutée quelques minutes avant de servir.



et en dessert, si vous avez encore une petite faim... 




ma fournée de yaourts n'a pas du tout rendu la même chose que la photo de la recette, 
mais je vous le garantis, c'est une tuerie ! 




Excellente journée à vous !




Très bon lundi !

samedi 6 janvier 2018

Menu rapide GP de la Méthode Montignac

BONJOUR ! BONJOUR !

Photo Cathou

Je me souviens... petite, lorsque nous recevions des voeux sur de petites cartes peintes 
aux bords dentelés, représentant des paysages sous la neige... 
Cela me faisait rêver... j'adorais ces cartes... 
Plus tard, nous les réalisions nous-mêmes, avec des feutres et des crayons 
(mais ce n'était pas aussi joli !!!)
Et aujourd'hui ? 
Eh bien, comme dirait quelqu'un de proche, nous sommes DANS la carte postale !!!
Je ne résiste pas au plaisir de vous partager les paysages magnifiques 
qui nous ont été offerts à Noël, avec un mètre de neige en altitude, 
comme des cartes de voeux pour 2018...

Belle et douce année à vous !


Photo Cathou



Et maintenant, notre menu rapide GP :


 Potage de fenouil, pied et feuilles de chou au lait de coco


des soupes comme je les aime... avec des "chutes" de légumes non utilisées, et mises de côté...


salade de mâche... ou une autre crudité avec une sauce GP




Et pour finir en beauté... - une fois n'est pas coutume - c'est l'Epiphanie !

une part de Kringle estonien 
(recette végétalienne de Marie Chioca) :  ICI

(réalisée la veille ou le matin : compter 2h30 de temps de levée)



accompagné de compote de pommes nature



mais pourquoi une brioche ? C'est avec ce gâteau qu'on fête ici l'Epiphanie...
Une couronne  décorée de fruits confits, comme en Italie.
En cherchant une recette IG bas, je suis tombée sur cette merveille... 
Un délice ORGANOLEPTIQUE ! Je n'ai pas résisté...

[Attention, pour rester dans les clous, prendre de la farine intégrale (blé ou épeautre), 
à laquelle on peut rajouter du gluten, pour améliorer la levée]


Régalez-vous !


Photo Cathou


Bon samedi !

samedi 23 décembre 2017

Menu rapide PL de la Méthode Montignac


Bonjour le blog !


Photo Cathou


Photo Cathou
Noël est déjà là ! 

Pour ne pas déroger à cette ambiance festive - ni mettre votre objectif en péril,

voici des propositions Montignaco-compatibles, c'est-à dire IG bas !


En entrée... Petite crème romanesca de Marie Chioca


Photo Cathou


(recette proposée par le Journal des femmes)

Source Journal des femmes
Pour rester en phase avec Montignac, 
on remplacera la farine par de la crème d'orge (ou de la farine d'orge mondée)
ou encore, si vous mangez sans gluten,  de la farine de pois chiches 


Et pour l'option végétarienne : un  Chaud-froid d'endives 
(recette du Bistro de Jenna) 

Source Journal des femmes
N'hésitez pas à compléter cette assiette de graines germées et noix diverses, 
et pourquoi pas, un oeuf mollet...



et pour finir... une clémentine (ou autre fruit < IG 35)



Belles fêtes de Noël et Nouvel An !



Photo Cathou


Photo Cathou
Photo Cathou


Photo Cathou
Et... à l'année prochaine !!! Bisous !

samedi 16 décembre 2017

Déjeuner PL rapide et sans gluten

Salut tout le monde !

J'espère que vous allez toutes et tous bien !

Voici quelques-uns de nos paysages sous la neige à 2000 mètres...

Le Col du Simplon

Photo Cathou

Photo Cathou


Un granson, (grange), comme on en voit encore dans les villages...


Photo Cathou


Photo Cathou


Voici maintenant notre menu PL rapide du jour : 

1/2 avocat en entrée, sauce au choix... (jus de citron ici)

Photo Cathou


puis un soufflé de tofu aux algues

recette   -> ICI

Photo Cathou


accompagné d'une salade verte 

(ici : roquette, tomates séchées et quartiers de pomme)


Photo Cathou

Et pour finir sur une note de faîcheur...

un demi pamplemousse  passé 5 mn sous le grill (miel d'acacia ou sucre de coco)


Photo Cathou


Passez une très belle journée !


Proposition de décor de Noël pour extérieur :

Photo Cathou



samedi 2 décembre 2017

Menu PL rapide de la Méthode Montignac

Hello, hello !

Photo Cathou

Sur la route à proximité de Pontarlier...

Photo Cathou

La neige s'est invitée ici ou là...

C'est l'occasion pour nous d'adapter nos menus, 
de convoquer les couleurs arc-en-ciel de plats vitaminés...
Lorsque vous préparez vos menus sur la semaine, pensez à la palette des couleurs, qui, en plus de l'aspect visuel (qui vous mettra en appétit), vous assurera tous les nutriments qui vous sont nécessaires.




Et voici maintenant notre menu PL rapide et sans gluten :


En entrée, une belle portion de crudités :

Betterave blanche râpée en vinaigrette et roquette

Photo Cathou


Puis un filet de truite à l'indienne selon la recette du lieu noir


Photo Cathou

...accompagné de ratatouille (reste d'un tian de l'été, sorti du congélateur)

et si vous le souhaitez, de quinoa...



Et s'il vous reste un petit creux... de la compote de pommes au four (façon charlotte)

Photo Cathou

Préparation : 
Remplir à ras bord un moule à soufflé (ou de petits moules individuels), de quartiers de pommes coupées en 4. Tasser sans écraser. Verser 1 filet de jus de citron, et passer au four 20 mn à 170°C. Laisser refroidir suffisamment, démouler dans une assiette creuse (le grand moule), ou déguster tiède.



Bon appétit !

Photo Cathou

Excellente journée !

samedi 25 novembre 2017

Menu PL/GP rapide et sans gluten


Coucou le blog !



Photo Cathou


J'espère que vous allez bien...



Voici notre menu PL de ce samedi : 
ce menu léger et rapide à élaborer nous permettra de faire le plein de vitamines pour lutter contre le froid...
(il sera aussi parfaitement adapté à des lendemains de fête)



Pour se mettre en appétit, 1 citron farci


Source : Torchons et serviettes

en fonction de la saison, il est possible d'adapter les légumes :
 par exemple avec du fenouil, du chou rave (colrave en Suisse), des betteraves (crues), des olives... 



Puis des paupiettes de poissons sur une julienne de légumes

La recette ICI

Une cuisson à la vapeur à feu très doux...
pour une touche asiatique, on y ajoute du gingembre... 
ou du curry et du safran pour une saveur orientale.
En touche finale, un peu de crème fraîche (PL), du lait de coco (GP), 
ou encore de la crème de soja.


Photo Cathou

Vous pouvez si vous le voulez, prévoir pour un repas PL, un accompagnement de riz sauvage 
ou un pilaf de soja,
de riz basmati complet (en GP), ou encore de nouilles soba (sarrasin).


Et en dessert, une orange




Et pour un repas PL,... avec un carré de chocolat bien sûr  !




Bon appétit !


Le bonus du jour... 

je vous laisse découvrir les visiteurs de notre potager début août, 
à la saison des amours...


La danse du hérisson...


Photo Cathou


Bon samedi à tous !