Menu à bas IG du dimanche 27 janvier 2013

Alors ? Toujours accro ?!! ☺

P’tit déj GP

Jus de fruits

Crêpes (préparées avec lait de soja pour cette journée)

Là

Compote de pommes

Café

Déjeuner PL

Salade de radis noir et carottes avec vinaigrette au gingembre

Tajine de boulettes de bœuf aux pois chiches

Là

Salade de mâche

Un morceau de morbier

Soupe d’oranges au caramel d’épices

Là

Dîner GP

Linguine au pesto alla calabrese (en utilisant des légumes congelés bien sûr)

Là

Un yaourt 0%

Cookies au chocolat (parce que c’est dimanche !)

Là

 

J'ai décidé d'être heureux parce que c'est bon pour la santé.

Voltaire

Granola au lait de soja à bas IG (GP )

Recette inspirée du livre le régime IG

Ingrédients pour 4 personnes

1 litre de lait de soja

4 abricots secs

4 pruneaux

2 pommes ou fruits rouges ou autres fruits à IG bas

100g d’amandes entières

1 c. à c. de graines de courge

1 c. à c. de cannelle

Préparation :

La veille, coupez les abricots et les pruneaux en petits dés. Mettez-les dans un bol et couvrez d’eau ( minérale de préférence ). Dans un autre bol, mélanger les amandes et les graines de courge . Couvrez également d’eau et laissez reposer le tout pendant 12 h.

Le lendemain matin, concassez grossièrement le mélange d’amandes dans le bol du mixeur.

Versez dans un saladier, ajoutez les pruneaux et les abricots égouttés, puis les pommes coupées en dés, la cannelle et arrosez de lait de soja.

Recettes végétariennes à bas IG

Idées de plats PL ou GP

Recettes avec du riz

chou farci au riz basmati
Paella

Petite salade de riz noir 
riz aux lentilles

riz sauté à l'ananas

Recettes avec des pâtes

Gnocchis de semoule d'orge mondée 

spaghetti bolognaises végétarienne

Spaghetti bolognaises aux PST

Spaghetti de quinoa en bouillon de shitaké 

Recettes avec des flocons

Croquettes aux flocons d'azukis, courgettes et carottes

Galettes de flocons de quinoa

Recettes avec des oléagineux

Faux-mage
Fromage végétal aux noix de cajou

Recettes avec des PST

Chili végétarien avec PST

Columbo de PST

curry de soja et tomate
Parmentier de choux fleur aux PST

PST à la citronnelle façon vietnamienne

PST au caramel

PST aux saveurs asiatiques

PST façon blanquette de veau
Saucisses aux PST
Steaks de PST

Recettes avec des légumineuses

Artichauts farcis aux courgettes et pois chiches

Béluga amarante la façon de Carol de Provence GP/PL

Blinis de soja vert

Boulettes de lentilles

Chili mexicain

Croquettes de lentilles corail PL

Dhoklas

Falafels 

Falafels aux graines de tournesol et lin

Frites de panisses PL

Galettes de poireaux

Galettes de pois chiche PL

Gratin d'aubergines à la purée de lentilles Corail

Houmous 

houmous tout léger

Houmous de pois cassés

Purée de patates douces et de lentilles Cora

Salade de lentilles aux herbes fraîches
Salade de lentilles corail exotique 
Saucisses , merguez végétariennes 

Tajine d'aubergine aux pois chiches GP/PL
Tartinades de lentilles corail aux carottes et aux épices

Terrine de lentilles corail

Recettes avec du tofu/Okara

Courgettes farcies au tofu

courgettes farcie au tofu  recette végétalienne

Feuilles de chou farcies

Galettes de tofu  PL

Galette/cake au quinoa et okara

Gnocchis de tofu

Gratin de blettes au tofu

Lentilles au tofu

Pain au tofu
Poêlée de tofu aux légumes printaniers

Soufflé de tofu aux algues

Tarte à la pâte de quinoa et au tofu fumé

Tofu frit

Tofu soyeux maison  

Recettes de pizza

Croûte à la romaine et au potiron

Pizza aux artichauts

PIzza aux légumes du soleil 

Pizza aux oignons 

Pizza aux trois légumes 

Pizza aux poivrons 

Pizza aux pommes 

Pizza façon basquaise 
Pizza verte à la pâte de quinoa

quiche aux courgettes et champignons

Recettes de céréales 

Chaussons aux graines de sarrasin

Couscous

galettes/hamburgers

Quinoa germé en taboulé

Quinoa rouge façon cantonais

Risotto à l'orge et aux champignons

Salade de quinoa

Taboulé libanais

Taboulé de quinoa aux petits pois

Tarte couscous au curcuma et aux brocolis

Recettes de soupes et de veloutés

A la bonne soupe ! soupe à l'ail ; potage au choux kale, potage aux haricots noirs et carottes . . . 

Crème de lentilles Corail aux saveurs d'épices

Soupe de courgettes aux pois chiche

Soupe de lentilles Corail à la Turque

Soupe de lentilles corail au curry et au lait de coco

Soupe de lentilles Corail à la noix de coco et aux 4 épices

Soupe de pois cassés

Soupe froide aux haricots blancs

Recettes de légumes

Aubergines en mille feuilles aux tomates et chèvre
Chou-fleur grillé aux oignons et olives

Choux-fleurs façon riz cantonnais

Coleslaw

Croquettes de courgettes PL

Couscous d’aubergines

Curry de chou kale et patate douce

Fenouil au lait de coco et basilic GP

Fantaisie d'oranges, oignon rouge et chèvre frais

gâteau invisible aux poireaux et comté
Gratin d'Aubergines au roquefort et aux noix PL

Frites d'aubergine PL

Marbré de courgettes au chèvre frais

Moelleux aux courgettes au coeur coulant

Mi-xao PL

Pâté de Pâques végétarien PL

Quiche végétarienne sans pâte

Risotto d'orge aux champignons "orgetto" PL

Rosties aux poireaux et patates douces ( GP)

Salade d'aubergines et poivrons

Terrine fondante et ferme aux pois   (PL et GP)

Wrap aux feuilles de blettes 

CAKES, QUICHES ...

Mini-cakes petits pois, brebis et tomates séchées
Quiche aux oignons et aux olives PL