"Aubergine au fromage de chèvre : de Brigitte"

Ingrédients :

Une aubergine et du fromage de chèvre.
Poivre et herbes de Provence.

Alors, je vais tout de suite modifier la recette de Brigitte après l'avoir goûtée.
Je n'avais plus ta recette Brigitte alors j'ai peut être fait des erreurs.

Je vous conseille de ne pas faire comme sur la photo.
Bien éplucher l'aubergine car la peau, au four comme ça, devient dure et est donc immangeable.
Couper des rondelles épaisses et les déposer sur un petit plat à gratin légèrement graissé.
Les mettre au four chaud à 200° pendant 15 mn pour qu'elles cuisent déjà un peu.

Les sortir du four et déposer sur chaque tranche, une tranche fine de fromage de chèvre.

Bien poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence.

Remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit bien doré (environ 10 mn)

Servir avec une salade verte aux tomates.

C'est très très bon! cela fait un plat complet.
Je n'ai plus faim du tout!

J'ai mangé un dessert aussi bien sûr.

Merci Brigitte. Une bonne recette toute simple...excuse moi de l'avoir un peu modifiée.♥