C'est Joëlle qui m'a donne l’idée!
Elle a dit en commentaire sur ma recette aux quetsches : pourquoi pas avec des pommes? et finalement pourquoi pas un crumble????
C'est ce que j'ai fait!
J'ai pris en photo le plat à tarte de ma fille car je le trouve joli!!!! roooooooo
J'ai donc mis les pommes coupées en petits morceaux dans le plat à tarte légèrement graisse à l'huile d'olive. PHOTO
Alors j'ai mélangé dans un bol de l'huile d'olive (2 cuillerées), de la farine de pois chiche (ou d'orge) (40 g), des amandes en poudre (50 g) et un peu de fructose (50 g). J'ai bien mélangé avec mes doigts pour faire comme un crumble.
Effet plutôt réussi. J'ai donc recouvert mes pommes avec ce crumble et j'ai encore saupoudre d'un peu d'amandes en poudre. Faire cuire a four chaud 180 degrés jusqu’à ce que le crumble soit bien doré. Environ 30 mn
Mon opinion? rooooooooooooooooooooooooooo ben oui hein???? un délice! si si je vous assure! un vrai crumble! et pourtant je suis loin d’être une pro du crumble!!!!
Je trouve qu'on pourrait encore améliorer le croustillant du crumble!!! des idées??
C'est absolument un regal ce crumble!!!! j'en reviens pas!
RépondreSupprimerJe suis une folle de crumble !!!!!!!!
RépondreSupprimeret un dessert de plus à essayer, hourra !!
quelle quantité pour le mélange dessus ? au pif ?
une de mes clientes ajoutait de la poudre d' amandes dans le crumble-
RépondreSupprimerjamais fait ! jamais goûté
C'est ce que je pense faire, ajouter un peu de poudre d'amande dans le mélange.
RépondreSupprimerJe vous dirais!
oui au pif! c'etait un 1er essai! on peaufine les filles???? dites moi tout! je modifierai
RépondreSupprimerGilda, tu es GENIALE !!!!!!!!!!!!
RépondreSupprimerOn a même droit au quantité !!
Et tu me dis que ca ressemble à un vrai ??? ouaah !!!
Et toi tu le manges chaud ou froid ??
je m'y colle dimanche, on a du monde à la maison !!(sauf si je n'arrive pas à attendre d'ici là...gourmande comme je suis !!)
et compte sur moi pour te tenir au courant, hi hi...!
Je le mange tiede je trouve que c meilleur. J'ai hate de voir ce que tu en penses!
RépondreSupprimerCa y est, j'ai testé le crumble ce midi, je me suis régalée !!! Vraiment super !
RépondreSupprimerMais je me demande si j'aurai pas du faire un peu plus de " pâte" et surtout mettre peut être un peu plus de farine pour améliorer le croustillant qui pourrait être plus croustillant...
As tu mis de la poudre d'amande??? oui je pense aussi qu'on pourrait ameliorer le croustillant! je suis toute excitee car je prepare la video avec ma fille! ca va etre une grande premiere!
RépondreSupprimeroui, j'avais mis de la poudre d'amande mais je pense que j'en mettrai un peu plus la prochaine fois ...
RépondreSupprimerJe te dirai !
Et si on ajoutait du son d'avoine ou de blé?
RépondreSupprimerEst ce que je peux mettre de la farine 150T à la place de la farine de pois chiche ? Merci
RépondreSupprimerIl y a quelques jours je t'aurais répondu non! car la farine de pois chiche est PL et on a donc droit au gras (huile d'olive ici) et la farine de blé type 150 est GP et donc gras interdit! mais!Christelle dit que, il est vrai qu'on a droit à un chouya d'huile d'olive en GP, et que tu ne vas pas manger tout le crumble en une fois! donc, je vais te dire oui! en sachant que c'est quand même limite! mais bon! 2 cuillers d'huile d'olive, c peu! essaye peut être en en mettant un peu moins! tu verras! fais l'essai! donc je te rappelle, farine de pois chiche PL et farine de blé type 150 GP. C'est pourquoi nous utilisons bcp la farine de pois chiche car c'est la seule qu'on peut utiliser dans des recettes où on mange du gras comme oeufs, fromage, charcuterie! tu pourrras te faire une pizza 4 fromages avec une socca. Tu comprends?
RépondreSupprimerFad comme dis gilda avec de la farine T150 cette recette devient GP, donc attention pas trop de gras.
RépondreSupprimerPeut être que tu peux remplacer une partie de l'huile d'olive par du lait de soja? Qu'en penses-tu Gilda?
ok merci les filles ! je vais quand même tenter de trouver de la farine de pois chiche ....
RépondreSupprimerTu sais Christelle, ça me donne envie de me replonger dans la recherche de cette fameuse pâte à tarte que nous n'avons jamais résolue! je remplace souvent le gras des recettes par de la crème de soja! je n'ai jamais essayé pour faire une pâte à tarte! Je vais me repencher sur la question! je pense aussi que l'huile d'olive est en trop grande quantité dans la recette de Fad.
RépondreSupprimerjuste pour info, dans la liste des desserts pl, c'est sous le titre "flan à la noix de coco"... au lieu de crumble.
RépondreSupprimerc'est corriger!
RépondreSupprimerAlala, mais je vais faire ça moi. Mais sans la farine de POUACH! Rien que l'odeur me donne mal au coeur! Mais sinon, moi je dis "MIAM!!"
RépondreSupprimerC'est fait! Trop bon!!!! Merci Gildaaaaaaaaaaaa:) Grimmyn l'odeur de pouach tu la sens même pas ds le résultat final!!
RépondreSupprimerje viens de la faire, j'ai melangé moitié moitié farine de pois chiche et farine de lupin (car j'avais pas assez de farine de pois chiche en fait)et c'était..............mortel!!!!!!
RépondreSupprimermeme mari cheri a aimé c'est pour dire!!!!!
je sais pas comment je vais resister d'aller me resservir!!!!!!!!!!
allez y les yeux fermé c'est cré cré cré bonnnnn!!!!!!
ha et j'ai rajouté de la cannelle!!!!
SupprimerCe crumble est délicieux!!
RépondreSupprimerJ'ai remplacé 10 g de farine de pois chiches par de la farine de coco...ce petit goût de coco léger se marie très bien avec le tout!! un petit délice et très léger!!
Merci Gilda!!
Bonjour pardon pour cette question mais je suis nouvelle sur le blog, est il possible d'utiliser de la matière grasse végétale style st Hubert ? D'avance merci
RépondreSupprimerJe t'avoue que je n'ai jamais utilisé mais je sais que certaines membres du blog utilisent. C pour remplacer l'huile dans la cuisson? car autrement, le beurre est interdit sauf 10 g en PL . Bonne journée. Ce serait sympa de signer par un prénom ☺
SupprimerOui cela m'a fait étrange de mettre de l'huile d'olive dans mon crumble pour la bretonne que je suis !!! Rire
SupprimerPour autant j'ai testé votre recette et je dois dire que c'est un délice, merci ��
Rozenn
ah ben venant d'une bretonne c'est un compliment! super! merci!
SupprimerHummmmmm on c'est régalé. Merci pour toute ces recettes. Aujourd'hui j'essaie le clafoutis (nous sommes invités) j'hésite entre clafoutis cerise et toffu soyeux🤔. Et ce n'est pas là que je dois commenter mais merci pour votre recette de pain. Bonne continuation.
RépondreSupprimerMerci. C'est pas grave car on voit les com sur nos mails peu importe où ils sont mis. tu t'appelles comment ?
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