▼

mardi 24 janvier 2012

"Parmesan royal GP"




Cinq minutes de travail pour un Parmesan royal que vous pourrez dégainer instantanément en de multiples occasions ! Ce mélange remplace le parmesan sur vos pâtes, riz...
1 Parmesan d'amandes
100 g de poudre d’amandes bio blanches
10 g de levure de bière, levure maltée 
2,5 g de sel

Mixer la levure de bière, puis mélanger les autres ingrédients, sans mixer.
Transférer dans un bocal.

C’est tout ;-)

2.Parmesan de grains de sésame légèrement grillé

50 g de graines de sesame
20 g de levure de bière, levure maltée 
1,5 càc de miso
1/2 càc de sel

Mixer le sésame, incorporer les autres ingrédients et donner encore quelques impulsion . Mettre dans une boîte et conserver au frigo.
C'est tout et c'est super bon


les deux recettes sont de blog de Valerie
à

42 commentaires:

  1. Garance24 janvier 2012 à 16:17

    Coucou
    ca m'a l'air super bon mais je ne connais pas le "parmesan"
    Comment l'utilises-tu?
    Bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Barbara 24 janvier 2012 à 16:25

      c'est un fromage italien . On peux mettre sur les pâtes , tarte salée, gratin de légumes
      tu habite où ?

      Supprimer
    2. Zorro24 janvier 2012 à 17:55

      il y a du parmesan dans tous les supermarchés
      en poudre fine ou même en "triangle" HUMMM !!!!!!!!

      Supprimer
    3. Marielle D24 janvier 2012 à 18:20

      Oui, Barbara l'appelle Parmesan, mais dans les ingrédients elle ne parle pas de Parmesan, seulement dans le titre. J'ai pensé que c'était la préparation qu'elle appelait parmesan....

      Explications Barbara.....

      Supprimer
    4. Zorro24 janvier 2012 à 18:29

      MDR! je n'avais pas vu !!!

      Supprimer
  2. Garance24 janvier 2012 à 18:49

    Je connais le fromage.... mais je ne voyais pas le rapport avec la recette !!

    Explications, s'il te plait !!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Barbara 24 janvier 2012 à 18:54

      Parmesan que tu connais tu peux pas mettre sur les pâtes!.. Donc c'est pour remplacer
      Tu as compris ?

      Supprimer
    2. Garance25 janvier 2012 à 12:38

      Oui, merci beaucoup.
      Comme ça tout est clair pour moi!!
      Excusez moi, je suis parfois un peu lente à la comprenette!!
      Gros bisous

      Supprimer
  3. TAIJI24 janvier 2012 à 18:56

    C'est une version du parmesan qui est sympa lorsqu'on est végétalien... ou pas.
    Je n'ai pas encore essayé, mais c'est intéressant pour nos repas GP!

    RépondreSupprimer
  4. Zorro24 janvier 2012 à 20:26

    oui ! j'ai tout compris! LOL !

    RépondreSupprimer
  5. Marielle D24 janvier 2012 à 20:35

    Merci, des explications, il n 'y a pas de confusion ainsi.......

    RépondreSupprimer
  6. AnnieK27 janvier 2012 à 12:05

    je suis dure a comprendre sur quoi peut ton mettre ton parmesan et le cuire merci

    RépondreSupprimer
  7. Skyler20 mai 2012 à 11:23

    Barbara je crois que je vais tester la version aux amandes ce soir dans mes capellinis car je trouve que la levure de bière seule, c'est un peu brut de décoffrage question goût...

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Barbara 20 mai 2012 à 12:01

      moi j'ai testé 2 versions et je préfère aux amandes , mais je mets moins du sel .. et je fait au pif

      Supprimer
    2. Skyler20 mai 2012 à 21:20

      lol je l'ai fait ce soir aux amandes et moi aussi j'ai fait au pif les quantités ! mais c'était très bon et ça adoucit bien le goût de vieille chaussette de la levure de bière !

      Supprimer
  8. Marielle D10 juin 2012 à 09:30

    J'ai fait un mix des deux recettes et je dois dire que c'est bluffant ..... C'est excellent.... Un régal, sur les pâtes, le riz et sur une salade......

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Barbara 10 juin 2012 à 09:46

      aux amandes extra , mais il faut que j'essaye mix ..merci Marielle

      Supprimer
  9. annie10 juin 2012 à 10:25

    oui, mixer, mais je n'ai encore qu'un petit plongeur, est-ce ok , là , levure de bière en paillettes , je suis tjs en attende pour la décision du thermomix, à cette allure, je serai décédée avant je pense ,

    RépondreSupprimer
  10. Barbara 10 juin 2012 à 10:38

    annie tu as juste à mixer la levure de bière .. je pense que tu peux essayer avec ton plongeur parc que c'est facile à mixer ..et puis tu mélange avec la poudre d'amandes

    RépondreSupprimer
  11. Anonyme11 juin 2012 à 14:10

    Bonjour,

    j'ai essayer plusieurs fois de répondre à tous mes très chaleureux messages de bienvenu mais ça ne marche pas, alors comme je ne trouve plus je met un message ici.
    Je ne sais pas si je fais ma petite topo ici mes en tout cas je vous dis merci pour tous vos messages et à très bientot
    Au fait oui j'aime les chats j'ai deux petits de 15 semaines et je les adore ils sontr très très mignon
    benedangleterre et non anonyme mais je ne sais pas comment ça marche

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Christelle11 juin 2012 à 15:07

      Ton message de bienvenue est là Bénédicte:

      http://aidedegilda.blogspot.fr/2012/06/bienvenue-benedicte.html

      Comme tu peux aller y mettre ta présentation!!!

      Supprimer
  12. Gilda11 juin 2012 à 14:50

    Heuuuuuu!!! les filles! c Bénédicte! MDR! ♫

    RépondreSupprimer
  13. Catherine Turberg Diététicienne26 septembre 2012 à 21:03

    Je viens de tester celui à l'amande ce soir, délicieux ! et en effet, c'est bluffant !
    Merci pour la recette !!!
    Cath

    RépondreSupprimer
  14. Martinoche voili voilou11 avril 2013 à 20:27

    Hello hello
    Une tite question. Combien de temps peut se conserver le parmesan d'amandes ???

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Barbara 11 avril 2013 à 22:15

      je suppose qu' on peut le conserver longtemps .. en effet il y a que amandes moulu et levure de bière .. tu peux faire la quantité que tu as besoin..

      Supprimer
  15. BON APPETIT !4 juin 2013 à 17:11

    Testé hier soir... enfin... trouvé cela bon alors que j´avais fait au pif...

    RépondreSupprimer
  16. Unknown27 août 2013 à 11:36

    BOnjour,
    j'ai testé et bcp aimé!!

    Mais j'ai un pb : la levure de bière pailletée : je l'ai acheté pdt mes vacances. Pas de souci.
    Mais au retour, elle est tout aglutinée dans le sac en papier (achetée en vrac en mag bio) : je jette ou je garde??

    Merci et bonne journée!

    RépondreSupprimer
  17. bibi9 octobre 2013 à 11:25

    Vraiment bluffant ce parmesan j ai juste mis u. Peu plus de sel et ajouté du gomasio ..merciiiiiiii Barbara

    RépondreSupprimer
  18. Xirtam20 mars 2014 à 21:27

    trop bon ... quelle bonne idée!!
    un grand bravo a celle qui a trouvé cette recette, mon cerveau a cru que c'était du parmesan, (avec le calcium mais des vitamines en plus, incroyable)

    RépondreSupprimer
  19. Unknown19 mars 2016 à 19:07

    Bonjour, sous quel forme acheté vous la levure de bière je la trouve que en comprimé ?

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Marielle D19 mars 2016 à 21:54

      Coucou Tetel, on trouve au rayon diététique du super-marché ou en magasin diététique en paillettes dans un paquet en carton.,très pratique pour faire un bocal prêt à l'emploi :)

      Supprimer
  20. Unknown20 mars 2016 à 10:59

    d'accod je vais continuer a chercher !! Merci :)

    RépondreSupprimer
  21. Vicky13 octobre 2020 à 16:40

    Coucou!!
    Chez nous quand mon arrière grand-mère voulait du parmesan et que l'argent manquait, il se faisait comme suit:
    Pain sec
    Huile d'olive
    Persil
    Sel
    Ben ça vaut le coup, et transformable MM assez facilement ^^

    RépondreSupprimer
  22. Vicky13 octobre 2020 à 16:41

    Coucou!!
    Chez nous quand mon arrière grand-mère voulait du parmesan et que l'argent manquait, il se faisait comme suit:
    Pain sec
    Huile d'olive
    Persil
    Sel
    Ben ça vaut le coup, et transformable MM assez facilement ^^

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Sylvianne13 octobre 2020 à 17:31

      Coucou Vicky,
      Oui c'est une très bonne idée. Merci pour l'astuce.

      Supprimer