"Anchoïade à bas IG"

Voici une recette d'Isa et de son mari Pascal.

3 jours avant :

2 càs d'huile d'olive, basilic et ail pilé à préparer en marinade.
Mettre au frais.

La veille : 

Ajouter un tube de crème d'anchois et la valeur d'un petit pot à confiture d'anchois à l'huile, passés dans le presse-ail.

Touiller touiller touiller ! Mettre au frais.

Le jour J, au moment de servir, rajouter un voire deux jaunes d’œuf crus, touiller, touiller, touiller !