Les tacos mexicains à bas IG < 35

Voici mon 1er taco mexicain PL!

Je n'ai pas encore le coup de main pour faire les tortillas à la farine d'orge mondé!
Mais..........ça va venir!!!!!!!!!

Pour faire mes tortillas, je prends donc de la farine d'orge mondé, du sel et de l'eau.
Je fais des boulettes et je fais des galettes.
Il faut les faire le plus fin possible sinon elles sont cassantes !
Moi??? peux mieux faire! LOL!

Les faire cuire à sec dans une poêle en fonte si possible.
Je vais mettre la recette dans "pain"
Elles sont PL ou GP.

Pour les tacos : 

Haricots rouges (je les ai fait cuire devant l'âtre durant des heures!)

J'en ai fait beaucoup pour pouvoir faire un chili con carne et des enchiladas !!! Tant qu'on y est!

Il vous faut aussi soit de la viande de bœuf soit du blanc de poulet.
J'ai pris un steak haché.

Faire revenir la viande avec de l'oignon, de la pulpe de tomate (comme je suis seule, je prends une tomate, je mets l'intérieur pour le mijotage et je garde l'extérieur pour la fin de la cuisson.
Couper en petits dés la tomate et le poivron.
En fin de cuisson, je les ajoute ainsi que les haricots rouges.
Saler, poivrer, ajouter du cumin, du curcuma ou toute autre épice à votre convenance.
Même un peu de piment fort si vous aimez comme de la sauce Tabasco.

Prenez votre tortilla, mettez y votre mélange.
Si elle est froide, faites la réchauffer au four.
Ensuite, il faut à sa disposition plein de petites choses qu'on ajoute sur le mélange.
Tout ou au choix!

Guacamole ou tranches d'avocat

De la  crème fraîche parfumée avec un peu de citron pressé pour lui donner un petit goût aigre

Normalement, on met dessus du fromage râpé genre cheddar et Manchego.

Moi je mets du gruyère râpé mélangé avec de la mimolette râpée
Vous pouvez aussi mettre l'un ou l'autre.

De la salsa de tomates mexicaines faite maison.
C'est très facile à faire.
Vous trouverez des recettes sur Nénette!
Et si vous voulez faire simple, des tomates coupées en petits cubes.

ET vous terminez par quelques feuilles de salade.

Ceci est mon premier essai!!!
J'attends vos photos!

Bon Jelawy!! je les attends pour mardi le temps que tu achètes tes haricots rouges!!! LOL!

En attendant, voici une photo du Net. Pas compatible du tout n'est ce pas??
En fait, le seul ingrédient qui n'est pas autorisé, c'est la tortilla!