Maigrir avec la méthode Montignac phase 1.
Ce blog existe depuis avril 2010. Il a aidé de nombreuses personnes à perdre du poids. Il est toujours ouvert même s'il n'est plus actif. FB l'a supplanté. Je suis toujours là et je réponds à vos questions où que vous les posiez. Bienvenue sur ce petit blog riche de tant d'infos sur la méthode.
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mercredi 6 mai 2015
Menu Végétarien à bas IG du Mercredi 6mai 2015
Coucou tout le monde !
Pour les végétariens, l'apport en protéines
est-il un souci ?
Le règne végétal est très riche en protéines.
Tous les végétaux en ont aussi besoin pour se développer.
Leurs graines en sont particulièrement riches.
Celles des céréales et des légumineuses
en sont particulièrement ont des protéines de qualité,
mais elles manquent de certains acides aminés,
et leur association est donc très bénéfique . . .
Mais pour avoir sa portion de protéines chaque jour
nous avons aussi certaines graines comme le quinoa,
le soja décliné en lait, les yaourts, le tofu, le tempeh et le seitan. . .
Pour avoir de plus amples renseignements, c'est ICI
Voici aujourd'hui le repas du Déjeuner PL:
- une jolie salade colorée ( tomates cerises, oignon rouge,olives noires, féta, câpres ) avec une vinaigrette HO et vinaigre balsamique servie avec . . .
- 2 ou 3 petites bruchettas aux légumes de printemps.
Le pain sera un pain PL bien sur. il pourra être du pain d'à la farine d'orge mondée, du pain royal, du pain de mie de BGM
Il correspond à la portion de céréales ou léguminese
- Pain de tofu de Bgm que je sers toujours avec une sauce tomates
- compote de rhubarbe et fraises . . . les fraises apportent le sucre nécessaire.
La rhubarbe a une petite production . . . il faut en profiter .
Une étude effectuée chez des patients a démontré que la consommation régulière de rhubarbe diminuait le cholestérol total et le « mauvais » cholestérol (LDL)
Pour équilibrer sa journée il faudra ne pas oublier le glucide du petit déjeuner , et ce soir on pourra faire un repas de fruits par exemple
Oups, Yvonne, dans le texte je pense qu'il faudrait rajouter "le" après tempeh et avant seitan, pour éviter que les lectrices pensent que le seitan vienne du soja, car ce n'est pas le cas. Ben sinon, toujours aussi cool, tes menus végé et je confirme que ton pain de tofu est trop bon. J'en fais assez souvent à la maison.
Carol en elle même est un rayon de soleil donc de la lire on voit le soleil apparaitre...... Merci de venir tous les matins nous l'offrir.
Samantha pas de soleil aujourdh'ui ? Moi depuis mon lit je l'aperçois déjà et on devrait avoir une belle journée.
J'ai souvent entendu parler de seitan et tempeh mais j'avoue ne pas savoir ce que c'est donc ce bel article me pousse à aller chercher plus loin donc j'irais me renseigner dès que je peux.
Le pain au tofu je ne connais pas il va falloir aussi que je regarde s'il n'a pas de gluten que je puisse en faire.
Merci pour cette belle présentation Yvonne toujours aussi intéressante et claire.
Bonne journée et Carole profites encore de ta belle semaine
Bonjour à toutes, aujourd'hui et mercredi prochain Gaudéric a classe toute la journée, il récupère le vendredi de l’ascension, je suppose que c'est pareil dans toutes les écoles.
Matin GP :
Jus de pomme Café 3 t de pain (T150) + pâte à tartiner maison
Midi PL :
Carottes râpées Clafoutis à la mimolette et au jambon Mélange de légumes vapeur (petits pois, brocolis, pois croquant, courgettes épinards) fraises
Soir GP :
Cake au thon au son d’avoine Salade de riz (tomates, cœurs d’artichauts, champignons, haricots verts) Entremet velouté aux abricots secs
Saze je me suis trompé pour ton menu . . . (( j'ai mis mon com à la suite du com de MCR qui répondait à ton menu . . . désolée . . . ma réponse est juste en dessous !
Oui Saze moi mes petits enfants avaient école mercredi dernier et encore ce mercredi pour récupérer le pont de l'ascension.
Dans ton menu le soir tu as deux féculents (cake et salade de riz) je ne sais pas si ça ne fait pas trop ? Pourquoi ne permuterais tu pas tes deux entrées les carottes rapées (IG 20) le soir et ton cake le midi. Mais malgré tout ça te fait quand même 3 féculents journée entre le matin le midi et le soir.
Mais les coach te confirmeront si ce que je dis est correct.
Bonjour MC R, dans mon cake de ce soir, il n'y a aucune farine, il est fait avec du son d'avoine, par contre je vais changer pour midi, à la place du clafoutis à la mimolette je vais faire du blanc de poulet, car sinon effectivement là j'aurais 3 féculents.
Je suis désolée de t'avoir poser cette question . . . mais comme nous sommes beaucoup lues ( 4000 pages vues /jour ) et je souhaitai simplement que tu mettes cette précision . . . ! :X
MATIN GP un citron chaud un thé avec nuage de lait crepes avec purée de noisette
MIDI PL un demi avocat au thon gratin de courgettes avec du fromage de chèvre dedans un yaourt de soja café et un cran de chocolat
SOIR GP une grosse salade composée (verte, tomate, concombre, bouquet de choux fleur olives) quinoa compote fraises rhubarbe du jardin qui est magnifique en ce moment.
J'ai vérifié normalement rien ne dépasse les IG 35. Et j'espère que je n'ai fait aucune erreur.
Là je vais aller petit déjeuner puisque j'ai pris mon citron chaud il y a plus d'une demi heure et comme j'ai mes petits loups à manger ce midi il faut que je prépare tout et que je fasse un peu de ménage tout de même.
Merci Yvonne. J'espère que Ginette sera contente samedi car je vais de gros efforts...Enfin non pas si gros que ça car franchement je n'ai pas faim entre les repas je trouve ça génial.
Bonjour J'ai bien dormi aujourd'hui Matin GP 4 biscottes avec confiture d'Oranges et chia Amandes
Midi PL Écrasé d'avocat sur une petite tranche de pain PL Contre filet de boeuf avec choux fleurs et crème de soja 1flan a l'agar agar quelques fraises +2petits gâteaux avec mon café fait avec poudre d'amandes sur lesquels j'avais mis de la confiture de rubharbe et pommes
Soir GP 2wasa avec le reste de ma confiture d'avocat Potage courgettes patates douces 1orange + un demi pamplemousse J'attends vos commentaires les filles si il y a une erreur dans mes menus Merci d'avance Bonne journée à toutes Profite bien Carol mais le soleil reviens petit à petit chez nous aussi
Bonjour Monique. Aujourd'hui je vois que c'est avocat pour toi aussi....
Tu fais une consommation de wasa......=))
La patate douce je ne la cuisine pas car je croyais que l'on ne pouvait pas mais je pense qu'elle doit faire parti de ces IG avec la petite étoile que l'on peut consommer quand même.
Je pense que ton menu les coachs te diront moi je ne vois rien à dire. Le soir si tu manges une orange et un demi pamplemousse tu arrives à dormir ????
Bonjour monique . . . ! Beaucoup de doublons . . . . biscottes intégrales ? pain PL à midi , 2 wasas le soir , patates douces ( IG = 50) qq fraises + confiture de rhubarbe + 1 orange + 1/2 pamplemousse + avocat qui est aussi un fruit mais sans sucre . . Dans le flan à lagar agar il y a du sucre ? . Ecrasée d'avocat ? confiture d'avocat ?
Je pense que la patate douce qui a un IG important devrait être seul glucide dans un repas Tu n'a aucune crudité dans ta journée . . . Je trouve ton menu un peu compliqué . . . . je suis désolée . . . ! Bonne journée Monique !
Merci Yvonne C'est ce que je recherche la correction Mon menu sera mieux demain j'espère mais j'apprends tous les jours MCR j'ai bien dormi quand même hihiihii
Bonjour à vous toutes...Super le menu végétarien. Je n'aime pas trop le soja..Pourtant je voudrais limiter voire éliminer ma consommation de produits laitiers (vache).
Je vais essayer bientôt de faire des yaourts au lait d'amandes..Avez-vous déjà fait? Bonne journée.
yaourt au lait d amandes à ma connaissance celà ne fonctionne pas, mais faire un flan à l agar agar et au lait d amande oui. Si tu aimes le lait de coco, il est possible de faire des yaourts avec , j ai testé et résultat tip top , par contre tes yaourts coco seront GP en raison de l IG du lait de coco 40 .le mix lait de coco et lait de soja fonctionne aussi. ma base de yaourt coco étant un yaourt soja
Non jamais tenté les yaourts au lait d'amandes tu nous diras si c'est une réussite ou pas.
Moi franchement au départ le soja je ne trouvais pas ça bon mais il y a 20 ans que j'ai supprimé le lait de vache donc il y a 20 ans c'était éffectivement dégueu..... mais là maintenant je ne prends que des soja bio et franchement je ne trouve pas de gout particulier.
Allez lance toi
Catherine dans tes yaourts coco tu mélanges ton yaourt avec uniquement du lait de coco ou tu mélanges lait de coco et lait de soja ? Moi j'adore le lait de coco ça m'intéresse.
Bonjour Yvonne et Bonjour à Michel , oui , nous allons bien , mais nous sommes tjrs gelés , avec le beau temps qui tarde à venir ...Et en ce moment en Bretagne , il y a un vent de malade ...
Les yaourt au lait d'amandes ne "marchent" pas . . . mais je pense qu'un ajout de'agar agar te feront des dessert similaire au yaourts . . . Essaye le pain au tofu pas de gout de soja à la maison me^me les réfractaires au soja adorrent . . . ! Catherine ici à Lyon il fait grand soleil aujourd'hui et hier nous avions 24 °C . . . on se croirait presque en été . . . !
MCR en Indonésie, il y a des grosses briques d ' 1 litre de lait de coco et j'en avais rapporté dans mes valises, donc première version , faite avec un yaourt soja et lait de coco. Puis ensuite briquette de lait de coco et lait de soja. C est une française installée à bali qui m en a parlé , mais pour sa part , elle utilise un yaourt au lait de vache comme base. Pour ce qui est du goût du lait soja ou yaourt soja , il faut environ 15 jours , pour que nos papilles finissent par accepter le goût ( quel que soit le produit d ailleurs ), tout est question de volonté , comme pour la réussite de cette méthode MM
Pas de soucis Boudou pour les yaourts au lait de coco, je procède de la même manière que pour les yaourts soja. 1 yaourt ( vache ou soja pour moi) puis je rajoute le lait de coco et je place en yaoutière. Au niveau du temps , cela dépend de chaque yaourtière , pour moi c est 9 heures . Par contre le lait de coco rapporté de Bali à l avantage d être uniforme c est a dire pas liquide et solide à la fois comme lorsque l on ouvre ici parfois une boite en fer de lait de coco. Donc si vous utilisez les boites en fer avec avec cet aspect moitié liquide , moitié solide, le mieux serait de mixer avant ou bien encore de le faire chauffer avant . Ce midi par exemple , je viens de mettre en route une tournée de yaourt moitié lait de coco, moitié lait de soja . J espère que c est assez clair ... lol
Wouah réponse rapide....Merci de vos renseignements. ..j'essaierai avec du lait de coco. Faut que je retrouve le site qui parle de yaourt au lait d'amande mais c'est vrai qu'il y avait de l'agar agar dans la recette. Car sans lactose, le yaourt ne prend pas.
Bonjour Soso . . . ! Je n'ai pas retrouver l'IG de la semoule de blé dur complette mais l'IG de la semoule de blé dur est de 60. . . en regardant d'autres produits la différence entre le produit raffiné et le produit complet ou intégral est environ de 5 points . . . donc la semoule de blé dur complet devrait être de 55 . . . trop élevé mais tu as une semoule d'orge mondée qui est à IG super est qui remplace avantageusement la semoule de blé !
A ton repas de midi il manque une crudité en debut de repas . . . les fibres sont nos amies ! Il manque dans la journée une légumineuse pour avoir une journée bien équilibrée ! Bonne journée !
Ok. Je croyais que la salade suffirait en tant que crudité. j'en ajouterai une Je n'osais pas mettre une légumineuse ce soir, car mon flan de courgette contient de la farine d'orge mondée( 60g).
Et pour la semoule son IG n'est pas de 50. Mince... Je navigue sur vos recettes actuelles et du début du blog (une vraie source d'inspiration) et j'ai trouvé des recettes à base de semoule complète. http://aidedegilda.blogspot.fr/2012/11/recette-bas-ig-le-baghrir-la-crepe.html http://aidedegilda.blogspot.fr/2012/04/pain-harcha.html (Presque idem que ma galette de ce matin). Ces recettes ne sont plus d'actualité si l'IG est trop élévé. Merci..bonne journée
J'ai trouvé dans le tableu Couscous/semoule, intégralIG 45 Couscous/sémoule, complèteIG 50 Blé dur, semoule de IG 60 Couscous, semoule IG 60 C'est ok complet ou integrale
Oups je n'avais pas vue "salade" j'ai lu trop vite qonc c'est OK ! Si tu as pris la recette sur BGM c'est donc OK ! Si il y a de la farine d'orge mondée c'est bon . . . penses bien de le mentionner quand tu mets ton menu comme cela la correction de ton menu sera simplifiée !
Pour la semoule complette je n'ai pas retrouver l'indice donc j'ai fait une déduction . . . les indices peuvent évoluer . . . !
Merci barbara et yvonne, désolée de vous avoir pris du temps... A l'avenir, je mentionnerai les détails de mon menu. Et je penserai à la semoule d'orge mondé que tu me conseilles, c'est vrai que son IG est super.
Je ne vois aucune raison d'avoir honte de ton menu qui est super Par contre le carré de choc contient un peu de gras . . . il est plutôt à réserver pour un repas PL Bonne journée !
Du coup j'ai mangé mon choc à midi, enfin pour être honnête une amie m'a demandé un gâteau pour l'anni de son fils et j'ai mangé les chutes … en étant raisonnable.
Sinon, évidement pas pour ce soir mais pour le soir en GP en général, qu'est-ce que je pourrais manger comme petite douceur car le soir j'en ai vraiment besoin (je me récompense de ma journée après avoir mis les enfants au lit, c'est mon petit moment de douceur) ?
Merci beaucoup pour votre aide au quotidien. bon après-midi
regarde dans les dessert GP il y a des petits biscuits sympas . . . !mais il faut être très raisonnable et il doit être compris dans le menu de la journée . . . tu peux aussi ne pas manger le fruit cuit le soir et le manger quand les enfants sont couché comme petite douceur !
Je comprends qu'une fois les petits couchés tu veuilles respirer et la douceur vient combler aussi un stress. A un moment tu verras tu n'en n'auras plus besoin.
Je sais bien qu'il faut un temps d'adaptation pour apprécier des nouvelles saveurs. je suis difficile(c'est ce qu'on me dit) Exemple je n'aimais pas les haricots verts (eh oui), maintenant je les adore.Idem pour les fruits,maintenant j'en aime un grand nombre(je continue sur ma lancée). Ok MC R je vais me "lancer" bientôt sur le soja!
Je viens de trouver la recette du yaourt au lait d'amande : http://www.nuagedefarine.com/multi-delices/yaourt-100-vegetal-au-lait-d-amandes-multi-delices/
Yvonne, ton pain au tofu à l'air délicieux, dès que j'ai les ingrédients, ce sera la première recette à base de soja que je ferai. Merci à vous toutes.
Quand tu veux répondre à la discussion , cliques sur "répondre" et non sur "ajouter un commentaire" comme cela on sait à quel commentaire tu répods . . . ;Merci !
coucou Diana. . . ! gaufres = 1 portion de céréales ? ou 1.5 portion ? Ou qu'ils sont les fruits ? Gateau PL = 1 portion de céréales ? il est plus intéressant d'avoir une portion de céréale + une portion de légumineuse . . . ! Bonne journée !
Je savais que j'aurai cette remarque mais hier soir j'avais une envie de préparer qqchose de bon, j'y pense depuis quelques jours, du coup j'ai fait les gaufres et le gâteau :d, j'ai pu résister et ne pas manger hier soir, mais aujourd'hui pas possible :))... alors qu'est ce que je pourrais prendre le matin ? ou midi?
2 douceurs comme cela qui respectent MM ce n'est pas grave . . . tout dépend de la quantité que tu manges , de la grosseur des gauffres . . . tu peux en manger le matin si tu veux mais ce jour làpas de gâteaux . . . M. Montignac préconise un dessert élaboré 1 fois par semaine . . .
pour ton petit déjeuner tu as des exemples de petits dej tous les mardi . . . tu as aussi dans l'index des recettes "petits dejeuners" avec des idées GP , et des idées PL
Yvonne, les gaufres que j'ai préparé pour le ptit dej ne sont pas des gaufres dessert. Les ingrédients sont : farine d'orge mondé, lait écrémé, levure, 2 blancs d’œuf et sel. du coup je me dis que c'est comme le pain gp ou brioche....elles sont moyenne mes gaufres:). Sinon pour le gâteau j'ai goûté à midi....trop bon !
Coucou Boubou, t'as mangé chez Saze aujourd'hui ? Ben ouais, "steak haché",. . . =)) =)) =))
Et après l'avocat d'hier au ti-dèj, nous voilà avec du potage vert !!!!! T'es sûre que çà va, toi, ma Boubou ????? MDR la Carol, j'adooooooore les menus de notre Boubou d'chandelle !!!!!!!!!!!
Ton 1er message s'est effacé et maintenant il est en double =)) Très bonne analyse de ton memu . . . donc tu sais comment corriger pour les jours à venir . . . Bonne fin d'après midi !
Oups, Yvonne, dans le texte je pense qu'il faudrait rajouter "le" après tempeh et avant seitan, pour éviter que les lectrices pensent que le seitan vienne du soja, car ce n'est pas le cas.
RépondreSupprimerBen sinon, toujours aussi cool, tes menus végé et je confirme que ton pain de tofu est trop bon. J'en fais assez souvent à la maison.
Bonjour Carol, eh bien? C'est aujourd'hui que nous avons besoin de plus de soleil !!!! tu le stockes dans ta valise???
SupprimerOn sent que tu es sur le départ ma belle !!! profites bien du reste de tes vacances. Bisous
Carol en elle même est un rayon de soleil donc de la lire on voit le soleil apparaitre...... Merci de venir tous les matins nous l'offrir.
SupprimerSamantha pas de soleil aujourdh'ui ? Moi depuis mon lit je l'aperçois déjà et on devrait avoir une belle journée.
J'ai souvent entendu parler de seitan et tempeh mais j'avoue ne pas savoir ce que c'est donc ce bel article me pousse à aller chercher plus loin donc j'irais me renseigner dès que je peux.
Le pain au tofu je ne connais pas il va falloir aussi que je regarde s'il n'a pas de gluten que je puisse en faire.
Merci pour cette belle présentation Yvonne toujours aussi intéressante et claire.
Bonne journée et Carole profites encore de ta belle semaine
Pas de problème Carol . . . !
SupprimerJ'aime bien aussi ce pain au tofu . . . en plus on peut le décliner à volonté . . . :)
Je vais le tester dimanche où je vais chez mon fils qui ne mangent que bio avec ma belle fille et elle est végétarienne donc pile poil. Merci Yvonne
Supprimer:)
SupprimerBonjour à toutes, aujourd'hui et mercredi prochain Gaudéric a classe toute la journée, il récupère le vendredi de l’ascension, je suppose que c'est pareil dans toutes les écoles.
RépondreSupprimerMatin GP :
Jus de pomme
Café
3 t de pain (T150) + pâte à tartiner maison
Midi PL :
Carottes râpées
Clafoutis à la mimolette et au jambon
Mélange de légumes vapeur (petits pois, brocolis, pois croquant, courgettes épinards)
fraises
Soir GP :
Cake au thon au son d’avoine
Salade de riz (tomates, cœurs d’artichauts, champignons, haricots verts)
Entremet velouté aux abricots secs
Bonne journée à toutes.
Saze je me suis trompé pour ton menu . . . (( j'ai mis mon com à la suite du com de MCR qui répondait à ton menu . . . désolée . . . ma réponse est juste en dessous !
Supprimerje voulais mettre :(( et pas ((
SupprimerOui Saze moi mes petits enfants avaient école mercredi dernier et encore ce mercredi pour récupérer le pont de l'ascension.
RépondreSupprimerDans ton menu le soir tu as deux féculents (cake et salade de riz) je ne sais pas si ça ne fait pas trop ? Pourquoi ne permuterais tu pas tes deux entrées les carottes rapées (IG 20) le soir et ton cake le midi. Mais malgré tout ça te fait quand même 3 féculents journée entre le matin le midi et le soir.
Mais les coach te confirmeront si ce que je dis est correct.
Bonne journée à toi.
Bonjour MC R, dans mon cake de ce soir, il n'y a aucune farine, il est fait avec du son d'avoine, par contre je vais changer pour midi, à la place du clafoutis à la mimolette je vais faire du blanc de poulet, car sinon effectivement là j'aurais 3 féculents.
SupprimerBonne journée.
Super saze. Ton cake à l'avoine est sur ton blog ? Car sans farine ça m'intéresse toujours....
SupprimerBonne journée à toi
Coucou Saze ; ; ; !
SupprimerDans ton cake y a 'til des oeufs entiers ou des blancs d'oeufs ?
Bonne remarque MCR es-tu notre nouveau oeil de Lynx . . . §:))
MC R, le cake sera sur le blog ce soir, après l'avoir goûté et fait les photos
SupprimerYvonne, que des blancs d'oeufs bien sur !!!!
Je suis désolée de t'avoir poser cette question . . . mais comme nous sommes beaucoup lues ( 4000 pages vues /jour ) et je souhaitai simplement que tu mettes cette précision . . . ! :X
SupprimerLa recette du cake au thon à l'avoine est sur le blog.
SupprimerBonne soirée à toutes.
Menu du jour
RépondreSupprimerMATIN GP
un citron chaud
un thé avec nuage de lait
crepes avec purée de noisette
MIDI PL
un demi avocat au thon
gratin de courgettes avec du fromage de chèvre dedans
un yaourt de soja
café et un cran de chocolat
SOIR GP
une grosse salade composée (verte, tomate, concombre, bouquet de choux fleur olives)
quinoa
compote fraises rhubarbe du jardin qui est magnifique en ce moment.
J'ai vérifié normalement rien ne dépasse les IG 35. Et j'espère que je n'ai fait aucune erreur.
Là je vais aller petit déjeuner puisque j'ai pris mon citron chaud il y a plus d'une demi heure et comme j'ai mes petits loups à manger ce midi il faut que je prépare tout et que je fasse un peu de ménage tout de même.
Bonne journée à toutes
Bonjour MCR . . . !
SupprimerBien ton menu <35 ! ! !
bonne journée !
Merci Yvonne. J'espère que Ginette sera contente samedi car je vais de gros efforts...Enfin non pas si gros que ça car franchement je n'ai pas faim entre les repas je trouve ça génial.
SupprimerBonjour
RépondreSupprimerJ'ai bien dormi aujourd'hui
Matin GP
4 biscottes avec confiture d'Oranges et chia
Amandes
Midi PL
Écrasé d'avocat sur une petite tranche de pain PL
Contre filet de boeuf avec choux fleurs et crème de soja
1flan a l'agar agar quelques fraises +2petits gâteaux avec mon café fait avec poudre d'amandes sur lesquels j'avais mis de la confiture de rubharbe et pommes
Soir GP
2wasa avec le reste de ma confiture d'avocat
Potage courgettes patates douces
1orange + un demi pamplemousse
J'attends vos commentaires les filles si il y a une erreur dans mes menus
Merci d'avance
Bonne journée à toutes
Profite bien Carol mais le soleil reviens petit à petit chez nous aussi
Bonjour Monique. Aujourd'hui je vois que c'est avocat pour toi aussi....
SupprimerTu fais une consommation de wasa......=))
La patate douce je ne la cuisine pas car je croyais que l'on ne pouvait pas mais je pense qu'elle doit faire parti de ces IG avec la petite étoile que l'on peut consommer quand même.
Je pense que ton menu les coachs te diront moi je ne vois rien à dire. Le soir si tu manges une orange et un demi pamplemousse tu arrives à dormir ????
Moi le soir pas de fruits frais
Bonjour monique . . . !
SupprimerBeaucoup de doublons . . . . biscottes intégrales ? pain PL à midi , 2 wasas le soir , patates douces ( IG = 50)
qq fraises + confiture de rhubarbe + 1 orange + 1/2 pamplemousse + avocat qui est aussi un fruit mais sans sucre . .
Dans le flan à lagar agar il y a du sucre ?
.
Ecrasée d'avocat ? confiture d'avocat ?
Je pense que la patate douce qui a un IG important devrait être seul glucide dans un repas Tu n'a aucune crudité dans ta journée . . .
Je trouve ton menu un peu compliqué . . . . je suis désolée . . . !
Bonne journée Monique !
Merci Yvonne
SupprimerC'est ce que je recherche la correction
Mon menu sera mieux demain j'espère mais j'apprends tous les jours
MCR j'ai bien dormi quand même hihiihii
Bonjour à vous toutes...Super le menu végétarien. Je n'aime pas trop le soja..Pourtant je voudrais limiter voire éliminer ma consommation de produits laitiers (vache).
RépondreSupprimerJe vais essayer bientôt de faire des yaourts au lait d'amandes..Avez-vous déjà fait?
Bonne journée.
yaourt au lait d amandes à ma connaissance celà ne fonctionne pas, mais faire un flan à l agar agar et au lait d amande oui.
SupprimerSi tu aimes le lait de coco, il est possible de faire des yaourts avec , j ai testé et résultat tip top , par contre tes yaourts coco seront GP en raison de l IG du lait de coco 40 .le mix lait de coco et lait de soja fonctionne aussi. ma base de yaourt coco étant un yaourt soja
Coucou Catherine . . . retour au bercail . . .
SupprimerComment allez vous avec Philou ?
Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.
SupprimerNon jamais tenté les yaourts au lait d'amandes tu nous diras si c'est une réussite ou pas.
SupprimerMoi franchement au départ le soja je ne trouvais pas ça bon mais il y a 20 ans que j'ai supprimé le lait de vache donc il y a 20 ans c'était éffectivement dégueu..... mais là maintenant je ne prends que des soja bio et franchement je ne trouve pas de gout particulier.
Allez lance toi
Catherine dans tes yaourts coco tu mélanges ton yaourt avec uniquement du lait de coco ou tu mélanges lait de coco et lait de soja ? Moi j'adore le lait de coco ça m'intéresse.
Bonne journée
Bonjour Yvonne et Bonjour à Michel , oui , nous allons bien , mais nous sommes tjrs gelés , avec le beau temps qui tarde à venir ...Et en ce moment en Bretagne , il y a un vent de malade ...
SupprimerLes yaourt au lait d'amandes ne "marchent" pas . . . mais je pense qu'un ajout de'agar agar te feront des dessert similaire au yaourts . . .
SupprimerEssaye le pain au tofu pas de gout de soja à la maison me^me les réfractaires au soja adorrent . . . !
Catherine ici à Lyon il fait grand soleil aujourd'hui et hier nous avions 24 °C . . . on se croirait presque en été . . . !
MCR en Indonésie, il y a des grosses briques d ' 1 litre de lait de coco et j'en avais rapporté dans mes valises, donc première version , faite avec un yaourt soja et lait de coco.
SupprimerPuis ensuite briquette de lait de coco et lait de soja.
C est une française installée à bali qui m en a parlé , mais pour sa part , elle utilise un yaourt au lait de vache comme base.
Pour ce qui est du goût du lait soja ou yaourt soja , il faut environ 15 jours , pour que nos papilles finissent par accepter le goût ( quel que soit le produit d ailleurs ), tout est question de volonté , comme pour la réussite de cette méthode MM
Merci Catherine. Moi il me semble déjà avoir vu du lait de coco en litre mais où ??? Je regarderai dans les boutiques asiatiques
SupprimerCoucou les filles,
SupprimerJe suis intéressée par ta recette de yaourt coco Catherine, peux tu expliquais le déroulement de ta recette?
D'avance merci :)
Holaa la grosse faute à expliquer hihi.
SupprimerPas de soucis Boudou pour les yaourts au lait de coco, je procède de la même manière que pour les yaourts soja.
Supprimer1 yaourt ( vache ou soja pour moi) puis je rajoute le lait de coco et je place en yaoutière. Au niveau du temps , cela dépend de chaque yaourtière , pour moi c est 9 heures .
Par contre le lait de coco rapporté de Bali à l avantage d être uniforme c est a dire pas liquide et solide à la fois comme lorsque l on ouvre ici parfois une boite en fer de lait de coco.
Donc si vous utilisez les boites en fer avec avec cet aspect moitié liquide , moitié solide, le mieux serait de mixer avant ou bien encore de le faire chauffer avant .
Ce midi par exemple , je viens de mettre en route une tournée de yaourt moitié lait de coco, moitié lait de soja .
J espère que c est assez clair ... lol
Un grand merci Catherine :)
SupprimerJ'ai hâte de tester ,et vivement que j'ai fini de manger mes yaourts au soja ;)
Catherine pour ta recette coco peux tu me l'envoyer avec photos pour la mettre dans l'indexe des recettes . . . ? !
SupprimerOk Yvonne c est bon j ai déjà la photo que j avais faites pour mon amie Franco balinaise.
Supprimerje vais essayer de t envoyer cela demain
Bonne soirée
Ces yaourts coco on peut les manger en GP ou pas ? Le lait de coco me parait gras ???
SupprimerMerci d'avance de vos réponses
SupprimerVu IG 40 du lait de coco que en GP !
Bonne nuit
Wouah réponse rapide....Merci de vos renseignements. ..j'essaierai avec du lait de coco.
RépondreSupprimerFaut que je retrouve le site qui parle de yaourt au lait d'amande mais c'est vrai qu'il y avait de l'agar agar dans la recette. Car sans lactose, le yaourt ne prend pas.
Menu :
RépondreSupprimerMatin GP :
Thé à la menthe - galette à la semoule de blé dur (complète) avc purée de noisette
Midi PL :
petits coeurs de flans de courgette (bgm) avec salade
fromage de brebis
Soir GP :
Ratatouille (maison) escalope de poulet
Compote
Bonjour Soso . . . !
SupprimerJe n'ai pas retrouver l'IG de la semoule de blé dur complette mais l'IG de la semoule de blé dur est de 60. . . en regardant d'autres produits la différence entre le produit raffiné et le produit complet ou intégral est environ de 5 points . . . donc la semoule de blé dur complet devrait être de 55 . . . trop élevé mais tu as une semoule d'orge mondée qui est à IG super est qui remplace avantageusement la semoule de blé !
A ton repas de midi il manque une crudité en debut de repas . . . les fibres sont nos amies !
Il manque dans la journée une légumineuse pour avoir une journée bien équilibrée !
Bonne journée !
Ok. Je croyais que la salade suffirait en tant que crudité. j'en ajouterai une
SupprimerJe n'osais pas mettre une légumineuse ce soir, car mon flan de courgette contient de la farine d'orge mondée( 60g).
Et pour la semoule son IG n'est pas de 50. Mince...
Je navigue sur vos recettes actuelles et du début du blog (une vraie source d'inspiration) et j'ai trouvé des recettes à base de semoule complète.
http://aidedegilda.blogspot.fr/2012/11/recette-bas-ig-le-baghrir-la-crepe.html
http://aidedegilda.blogspot.fr/2012/04/pain-harcha.html (Presque idem que ma galette de ce matin).
Ces recettes ne sont plus d'actualité si l'IG est trop élévé.
Merci..bonne journée
J'ai trouvé dans le tableu
SupprimerCouscous/semoule, intégralIG 45
Couscous/sémoule, complèteIG 50
Blé dur, semoule de IG 60
Couscous, semoule IG 60
C'est ok complet ou integrale
Oups je n'avais pas vue "salade" j'ai lu trop vite qonc c'est OK !
SupprimerSi tu as pris la recette sur BGM c'est donc OK !
Si il y a de la farine d'orge mondée c'est bon . . . penses bien de le mentionner quand tu mets ton menu comme cela la correction de ton menu sera simplifiée !
Pour la semoule complette je n'ai pas retrouver l'indice donc j'ai fait une déduction . . . les indices peuvent évoluer . . . !
Merci barbara et yvonne, désolée de vous avoir pris du temps...
SupprimerA l'avenir, je mentionnerai les détails de mon menu.
Et je penserai à la semoule d'orge mondé que tu me conseilles, c'est vrai que son IG est super.
Bonjour les filles,
RépondreSupprimerJ'ai vu de très jolis menus, j'ai presque honte de vous écrire le mien, ma foi un moment de honte est si vite passé 😉
Ce matin GP :
Citron chaud, 3 Wasa fibres avec compote sans sucre car plus de confiture, yaourt soja nature et un café
Midi pl :
Salade de betterave crue (la râpé était un pur bonheur ...)
Assiette de viande séchée avec épinards au fromage
Poire
Ce soir GP :
Concombre, haricots verts, poisson grillé et pâtes MM, pomme cuite et 1 carré de choc
Bonne journée à toutes
Ps : samedi je vais enfin pouvoir aller dans le magasin bio pour acheté ce qui me manque pour faire des recettes ig bas
Bonjour Flo . . . !
SupprimerJe ne vois aucune raison d'avoir honte de ton menu qui est super
Par contre le carré de choc contient un peu de gras . . . il est plutôt à réserver pour un repas PL
Bonne journée !
Idem, ton menu et top Flo :)
SupprimerMerci Yvonne et Boubou,
SupprimerDu coup j'ai mangé mon choc à midi, enfin pour être honnête une amie m'a demandé un gâteau pour l'anni de son fils et j'ai mangé les chutes … en étant raisonnable.
Sinon, évidement pas pour ce soir mais pour le soir en GP en général, qu'est-ce que je pourrais manger comme petite douceur car le soir j'en ai vraiment besoin (je me récompense de ma journée après avoir mis les enfants au lit, c'est mon petit moment de douceur) ?
Merci beaucoup pour votre aide au quotidien.
bon après-midi
regarde dans les dessert GP il y a des petits biscuits sympas . . . !mais il faut être très raisonnable et il doit être compris dans le menu de la journée . . . tu peux aussi ne pas manger le fruit cuit le soir et le manger quand les enfants sont couché comme petite douceur !
SupprimerC'est ce que j'ai fait Yvonne et j'ai fait des mini rocher coco, mangé un tout petit me voilà comblée
SupprimerMerci encore
oh la gourmande Flo.....=))
SupprimerJe comprends qu'une fois les petits couchés tu veuilles respirer et la douceur vient combler aussi un stress. A un moment tu verras tu n'en n'auras plus besoin.
BOnne soirée
Bonjour à toutes
RépondreSupprimerMon menu du jour
Flocons de petit épeautre avec un peu de sirop d agave
Un thé vert
Déjeuner pl
Salade grecque avec des tomates olives concombre et fêta
Un steak grille haricots verts nature
Une pomme
Goûter une salade de fruits pomme poire kiwi melon et qq amandes
Dîner gp
Soupe avec courgettes tomates épices et haricots blancs
J espère ne pas avoir fait bcp d erreur mis à part le melon dont l ig est à 50
Belle journée temps mitigé en bourgogne
Coucou Mado . . . je t'ai "râtée" tout à l'heure . . . désolée !
Supprimeret le Kiwi IG = 50 . . . ta salade est GP
Pas mal du tout ton repas . . . !
Bonne journée !
Merci Yvonne !!! Je ferai gaffe aux fruits aux ig élèves ...
SupprimerJe sais bien qu'il faut un temps d'adaptation pour apprécier des nouvelles saveurs. je suis difficile(c'est ce qu'on me dit)
RépondreSupprimerExemple je n'aimais pas les haricots verts (eh oui), maintenant je les adore.Idem pour les fruits,maintenant j'en aime un grand nombre(je continue sur ma lancée).
Ok MC R je vais me "lancer" bientôt sur le soja!
Je viens de trouver la recette du yaourt au lait d'amande :
http://www.nuagedefarine.com/multi-delices/yaourt-100-vegetal-au-lait-d-amandes-multi-delices/
Yvonne, ton pain au tofu à l'air délicieux, dès que j'ai les ingrédients, ce sera la première recette à base de soja que je ferai. Merci à vous toutes.
Quand tu veux répondre à la discussion , cliques sur "répondre" et non sur "ajouter un commentaire" comme cela on sait à quel commentaire tu répods . . . ;Merci !
SupprimerC'est bien ce que l'on disait il faut ajouter de l'agar agar . . . la recette est OK pour la methode . . .
SupprimerZut, il fallait que je clique sur répondre.
SupprimerBonjour les filles,
RépondreSupprimerIci le soleil est au rdv, même si la pluie était annoncée...espérons que ça va durer.
Sinon le menu d'aujourd'hui :
Matin GP : 1 verre d'eau citronnée, 3 gaufres GP avec confiture fraises maison ssa, 1 yaourt soja au flocons d'avoine
Midi PL : salade verte, poulet aux légumes (poivrons, oignions, petits poids, tomates etc...), 1-2 tranches gâteau au citron (fait maison, recette PL)
Soir GP : chou poêlé sauce tomates, saumon fumé, yaourt soja si besoin.
Bonne journée à vous
coucou Diana. . . !
Supprimergaufres = 1 portion de céréales ? ou 1.5 portion ?
Ou qu'ils sont les fruits ?
Gateau PL = 1 portion de céréales ?
il est plus intéressant d'avoir une portion de céréale + une portion de légumineuse . . . !
Bonne journée !
Je savais que j'aurai cette remarque mais hier soir j'avais une envie de préparer qqchose de bon, j'y pense depuis quelques jours, du coup j'ai fait les gaufres et le gâteau :d, j'ai pu résister et ne pas manger hier soir, mais aujourd'hui pas possible :))... alors qu'est ce que je pourrais prendre le matin ? ou midi?
SupprimerMerci
2 douceurs comme cela qui respectent MM ce n'est pas grave . . . tout dépend de la quantité que tu manges , de la grosseur des gauffres . . .
Supprimertu peux en manger le matin si tu veux mais ce jour làpas de gâteaux . . . M. Montignac préconise un dessert élaboré 1 fois par semaine . . .
pour ton petit déjeuner tu as des exemples de petits dej tous les mardi . . .
tu as aussi dans l'index des recettes "petits dejeuners" avec des idées GP , et des idées PL
Yvonne, les gaufres que j'ai préparé pour le ptit dej ne sont pas des gaufres dessert. Les ingrédients sont : farine d'orge mondé, lait écrémé, levure, 2 blancs d’œuf et sel. du coup je me dis que c'est comme le pain gp ou brioche....elles sont moyenne mes gaufres:). Sinon pour le gâteau j'ai goûté à midi....trop bon !
SupprimerAvec une telle recette tu peux en prendre pour ton petit déj sans problème . . . ! OK c'est même une recette PL . . .
SupprimerOui :) et franchement c'est super bon ! simple et bon, quoi demander de plus? :))
SupprimerBonjour, bonjour les filles
RépondreSupprimerVoici mon menu du jour:
Matin GP:
Eau citronnée
1 tasse de potage vert avec wasas fibres et carré frais 0%
Midi PL
Salade d'endive et noix
Épinard et steack haché à l'ail
Framboises
Soir GP:
Quinoa avec le reste fondue poivron rouge-tomate et champignons
Yaourt soja et framboises
A demain les copines.
Coucou Boubou . . . !
Supprimertoujours super tes menus . . . !
Bonne fin d'après midi !
Coucou Boubou,
Supprimert'as mangé chez Saze aujourd'hui ?
Ben ouais, "steak haché",. . . =)) =)) =))
Et après l'avocat d'hier au ti-dèj, nous voilà avec du potage vert !!!!!
T'es sûre que çà va, toi, ma Boubou ?????
MDR la Carol, j'adooooooore les menus de notre Boubou d'chandelle !!!!!!!!!!!
=)) =)) =)) =))
SupprimerMon message s est effacé je recommence! :((
RépondreSupprimerMatin gp
wasas fibre et compote ssa et thé
Midi pl
boudin et lentilles
café et carre de Chocolat 70
Collation qq amandes et 1 tr de pain integral
Soir gp
crepes gp fourree salade saumon et creme soja
crepe sirop d'agave
Je sais que ma journée est pas terrible : trop de féculents et pas assez de verdure!
Bonne soirée!
Coucou Chocolat . . . !
SupprimerTon 1er message s'est effacé et maintenant il est en double =))
Très bonne analyse de ton memu . . . donc tu sais comment corriger pour les jours à venir . . .
Bonne fin d'après midi !
:))
Supprimer:))
SupprimerCe commentaire a été supprimé par l'auteur.
RépondreSupprimerJe vous souhaite bonne nuit, vu que demain je dois me lever tot pour la balnéo je vais faire dodo.
RépondreSupprimerBOnne nuit à toutes