Menu rapide à bas IG du samedi 4 février 2017

Bonjour ! Bonjour !

Pour les académies de Créteil,  Montpellier, Paris , Toulouse , Versailles 

C'est le premier jour des vacances d'hiver . . . 

Bonnes vacances ! ! !

Pour les autres, courage, il va falloir patienter encore un peu , beaucoup . . . !!!

Pour celles qui vont être en vacances, 

vous irez à la neige ?

au soleil ?

Ou comme m'a dit une fois mon fils quand il était petit , ce sera "Activité maison " ?

Voici le menu plein de soleil inspiré par une recette martiniquaise . . . 

Le Déjeuner PL 

Photos YD

- Chiquetaille de cabillaud et oignon rouge,recette du blog .

N'ayant pas de morue mais des dos de cabillaud j'ai une chiquetaille en suivant la recette de Sylvie . Pour que le poisson ne soit pas trop mouillé je l'ai fait à la vapeur, 

- Carottes crues râpées avec un peu d'oignon rouge, au jus de citron. 

- Emincée de poireaux à la vapeur avec un peu de citronet un petit filet d'huile d'olive  

-Une ou 2 mandarine ou clémentine 

Ce repas nous apporte:

- des protéines avec le poisson, 

- légumes crue plein de la vitamine C, provitamines A et d'antioxydants avec les carottes et l'oignon rouge, citron, mandarines 

- des fibres cuites avec les poireaux et le coeur d'artichaut

- De la matière grasse  avec des acides gras insaturés, des oméga 3 avec l'huile d'olive (1 c à s pour le repas).

Ce plat est un repas à lui seul qui peut se décliner en fonction des légumes de saison . 

Passez un excellent samedi . . . !!!

Et vive les vacances . . . la preuve . . .