Poulet Tikka recette PL Phase1 de la Méthode Montignac

Ce week-end, mes enfants sont venus déjeûner,

je leur ai préparé un poulet Tikka massala

d'après la recette de ce site

https://cuisine-addict.com/poulet-tikka-masala/

Ingrédients 

6 blanc de poulet ou cuisses de poulet 

100 g noix de cajou 

2 oignons jaune 

3 gousses ail 

1 cm gingembre frais 

2 cuillères à soupe concentré de tomates 

400 g tomates concassées 

20 cl crème épaisse 

sel et poivre

Pour la marinade 

20 cl yaourt à la grecque 

1 cuillère à soupe garam massala 

1 cuillère à café cumin 

1 cuillère à café curcuma 

1 cuillère à café cardamome  

• Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un plat. Ajoutez la viande et enrobez la bien du mélange d'épices. Placez au frais 30 minutes. 
• Hachez les noix de cajou. Ciselez finement les oignons et l’ail. Râpez le gingembre. 
• Faire dorer les oignons puis ajoutez l'ail, le gingembre et le concentré de tomates. Laissez cuire 1 minute puis ajoutez le poulet avec sa marinade et faites bien dorer. 
• Ajoutez les tomates concassées et la crème. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter doucement environ 20 minutes en remuant fréquemment (30 minutes pour des cuisses de poulet). 
• Rectifiez l'assaisonnement et parsemez de noix de cajou avant de servir. 

  

  Les invités ont eu du riz basmati et du quinoa pour moi.
  J'avais doublé les proportions et nous nous sommes régalés.