Coucou tout le monde !
Aujourd'hui je voulais vous parler des fruits ,
des légumes . . .
en fait des légumes qui sont en fait des fruits !
Dans cette catégorie nous avons :
les courgettes,
les aubergines,
les haricots,
les manges tout,
les concombres, les cornichons,
les tomates,
les poivrons, les piments,
les avocats,
les courges,
. . . etc
Les légumes et fruits possèdent deux définitions:
- une correspond au sens culinaire, gastronomique, ou commun ,
- l'autre correspond au sens purement botanique.
OU
Dans le langage courant, le terme " légume" désigne généralement une plante cultivée au jardin ou dans les champs.
Un fruit peut donc bien être un légume.
Certains peuvent être consommés comme légume ou comme dessert : le melon est un fruit qui se consomme comme fruit (au dessert) ou comme légume (en hors-d'œuvre).
Dans notre alimentation peut-on manger un légume-fruit comme la tomate à la place
d'un fruit comme les cerises .
Ma position personnelle est Oui , et je vois à cela plusieurs avantages :
- le légume - fruit nous apporte aucun sucre .
- il nous apporte une belle quantité de vitamines, minéraux, fibres
- il remplace seulement le fruit chargé de sucre.
Mais :
- il remplace seulement un fruit sucré
- il n'a pas une place double dans un menu, c'est à dire il remplace seulement le fruit sucré mais ne remplace pas l'entrée et le fruit en dessert :
Voici le menu d'un GP à IG < 50 que je vous propose :
- carpaccio de tomates et courgettes avec une sauce bouillon au basilic
- galettes de lentilles roses à la patate douce de Martinoche à servir avec
- des haricots verts à la vapeur douce avec un jus de citron ,
- yaourt au lait animal à 0% ou yaourt soja
Repas avec des légumes-fruits nous apporte:
- vitamines , sels minéraux, fibres crues avec les tomates et les courgettes crues,
- glucides à IG < à 50 avec les lentilles roses et la patate douce
- les légumes et les fibres cuites avec les haricots verts
- il n'y a pas de fruits sucré mais deux légumes fruits courgette et tomate
- il y a un légume fruit cuit avec les haricots verts
Très très bonne journée !
