vendredi 30 septembre 2011

1er octobre!!!!!!!!!!!!! bon jour pour Ginette!!! prêtes les filles???? meuh oui!! bien sûr!!!!!!!!!!! hop! ♥





On verra si vous avez grossi de quelques centaines de kilos comme DoG!!!! ha ha ha ha!!!!!
Ce qui m'ennuie c'est que hier soir j'ai été invitée et c'était pas vraiment BDG!!!
Peut être qu'on ne se pèsera que demain!!!
Ce serait plus cool!!!!
Bisous les filles!!!
Bonne Ginette!!!
Bon weekend!
A touttttttttttttttttttttttttt

Audrey : poids 88,300 kg. Perte cette semaine : 1,600 kg. Elle a donc perdu 5,500 kg depuis le 5 septembre ! en à peine un mois!!!! Yesssss!!!!!!!!!!!

Gilda : poids 69,900 Perte cette semaine : 0


Et hier soir nous avons eu une invitation chez des amis! Je suis si contente pour elle!
Moi? c'est pas grave! je me sens bien!
Je suis heureuse que ça marche pour elle car avec ses petits déjeuners PL je m'inquiétais quand même un peu!

Menus à bas IG du samedi 1er octobre


Petit déjeuner GP :

Pamplemousse pressé
Muesli aux 5 flocons et graines
Abricots secs
Lait de soja
Sucre de coco
Un déca




Déjeuner PL :

Poulet sauce crémeuse à l'ail (recette MM arrangée à ma façon! un délice!!)
Poivrons grillés
Cake marbré (j'adore! on ne sent vraiment pas la farine de pois chiche)
Un déca





Dîner PL :

Suis rentrée très tard des courses et n'ai pas eu le temps de cuisiner! donc dîner sur le pouce!

Deux œufs sur le plat (ça faisait tellement longtemps que je n'en avais pas mangés! et quelle chance de pouvoir tremper du pain royal dans le ,jaune!! Vous ne savez pas la chance que vous avez! Cela fait peu de temps que nous connaissons ce pain!)
Un tranche de pain Royal
Un morceau de fromage avec une tranche de pain Royal
Le gratin de fruits rouges (restes). IL est vrai que la photo ne donne pas vraiment envie d'en manger!!!

Bon weekend à tous!! A demain pour la pesée! ♥

PAUSE CAFE 79





Coucou les filles!!!!!
Et voici notre Pause Café 79!!!!
Je ne serai pas très présente aujourd'hui!
Ze suis très occupée!!!!
C'est pas grave! Vous n'avez absolument pas besoin de moi pour partir dans vos délires!!!
Alors bonne journée!!! bonne papote!!! et....je reviens lire tout ça ce soir!!!!!!!!
Sam, tu n'auras pas tes menus ce soir!! désolée! faudra attendre demain! 
Bisous bisous ♥♥♥

jeudi 29 septembre 2011

Daube de pilons de dinde aux nouilles de soja à bas IG


Recette de Mamouya.

  1 -  faire mariner une nuit l'appareil suivant :  1 gros pilon de dinde par personne, du laurier, quelques gousses d'ail coupées en 4, des herbes de Provence, sel, poivre et couvrir de vin rouge.
  2 - dans une cocotte faire dorer la viande avec un peu d'huile d'olive, puis rajouter le vin, 1/4 l d'eau, 1 cube de volaille. mijoter jusqu’à ce que la viande soit cuite.   (en gros c'est comme un civet classique mais sans farine, car on a besoin que la sauce soit assez liquide pour cuire les nouilles
  3 - dans une casserole à part mettre : 1 boule de vermicelles de soja par personne, et une louche de jus de cuisson par personne. Laisser  mijoter quelques minutes, bien surveiller ça cuit très vite.


Bon appétit!

Menus à bas IG du vendredi 30 septembre



Petit déjeuner GP :

Orange pressée
Flocons d'avoine maison avec figues et abricots secs.
Lait de soja et un peu de sirop d'agave.
Un déca




Déjeuner GP :

Carottes râpées avec une vinaigrette faite avec une cuiller à soupe d'huile d'olive pour nous deux.
Un gressin à l'épeautre! J'en ai trouvé des bio compatibles avec la méthode! Quand je tombe sur un produit comme ça, je m'évanouirais presque de bonheur tellement c'est rare!!! si si si!!! (bon! il y a un peu d'huile d'olive vierge extra dedans. Mais en très petite quantité! heuuuuuuuuu! Que va dire la chef????)

Escalope de veau (viande maigre. J'ai vérifié!). J'ai mis une cuiller à café d'huile d'olive que j'ai essuyée avec un essuie-tout  pour faire dorer mes escalopes. J'ai mis un feu vif.
Crème de soja
Macaroni cuits al dente (IG 50)

Snack : une poire

Dîner GP : nous n'avions pas faim du tout après nos magrets de canards et le reste!! Nous avons donc simplement mangé un yaourt au soja avec un peu de fructose. Moi j'ai rajouté quelques flocons d'avoine.

Je rappelle que mes dîners sont toujours ceux de la veille pour une question de timing dans le décalage horaire!

Oubli!





Michel dégustant mes aumônières de saumon fumé sur blinis!
C'est ça que j'aime dans cette méthode! c'est que tout le monde peut manger comme nous sans être frustrés!
En famille, cela ne devrait vous poser aucun problème!

mercredi 28 septembre 2011

Gratin de fruits rouges à bas IG






Ingrédients :

- 300g de fraises et de framboises congelées
- 3 oeufs
- 20 cl de crème de soja
- 3 cuillers à soupe de fructose

Préparation :

Graisser légèrement à l'huile d'olive un plat à gratin.
Verser les fruits congelés.
Mélanger dans un cul de poule (j'adore cette expression!!! LOL!) les autres ingrédients.
Verser sur les fruits.
Cuire à 200° durant 30 mn environ. Jusqu'à ce que ce soit légèrement doré sur le dessus.

C'est d'une légèreté!!! incroyable!! mmmmmmmmmm!!! trop trop bon!

menus à bas IG du jeudi 29 septembre


Petit déjeuner GP : 

Orange pressée
Deux pancakes au sirop d'agave (sarrasin et farine de blé type 150)
Un déca






Déjeuner PL : (2 invités)

Apéro : bon! là ! j'ai craqué! un ti punch!!!
Cubes de fromage et saucisson.
Audrey a bu du thé glacé maison.

Magret de canard à l'orange (recette sur google dans la cuisine de A à Z)
Gratin de courgettes
Cake marbré (BDG)
Gratin de fruits rouges (BDG)
Un déca

Les invités se sont régalés! et eux, ils admirent ce que nous mangeons "régime"!




Dîner GP : un invité (c'est donc mon dîner de mardi soir ! on est bien d'accord? )

Soupe de potiron aux vermicelles (restes)
Aumônières de saumon fumé sur blinis (indicible !!! un délice!) Recette BDG
Yaourt au soja maison (admirez mes nouveaux petits pots à yaourt!) avec ma confiture de prunes maison.

La sève de Kitul





Voici un nouvel édulcorant au même titre que le sirop d'agave, le fructose ou la stévia!

Le seul problème c'est que je n'ai pas trouvé son exact index glycémique.
On dit qu'il est très bas ! mais ça reste flou puisque je ne l'ai trouvé nulle part!
Peut être aurez vous plus de chance!


Voici ce qu'est la sève de Kitul :

"La Sève de Kitul est entièrement naturelle, sans sucre ni conservateur.
Riche en vitamines B12, B1 et C ainsi qu'en minéraux comme le calcium et le fer, elle pour valeur calorique moins de 300 calories pour 100g. (Indice glycémique faible)

Le Kitul est un édulcorant caramel naturel issu des fleurs d'un arbre Sri Lankais
(Caryota Urens).
Traditionnellement utilisée au Sri-Lanka par les personnes désireuses de contrôler leur consommation de sucres et soucieuses d?avoir une alimentation équilibrée.
Elle est recommandée pour son apport intéressant de vitamines et de minéraux
Elle peut être consommée lors des régimes alimentaires.
La sève de la fleur est récoltée chaque jour en coupant un morceau de la tige de la fleur; cette sève est filtrée, puis chauffée dans des poêles en acier inoxydable, puis bouillie à une température atteignant approximativement 110° jusqu'à l'obtention d'une couleur brune et d'une densité correcte.

Conseils d'utilisation : Cette sève est très appréciée pour sucrer naturellement les desserts, les boissons chaudes ou froides en leur apportant la saveur raffinée et originale. On peut l'utiliser pour napper les glaces, salades de fruits, fromages blancs ou desserts. (Sève à pouvoir sucrant, qui ne perd pas ses propriétés lors de la préparation d?entremets et de cuisson)."


Connaissez vous???? Allez!! vous allez bien me le trouver cet IG!! non????

Je viens de parcourir 4 pages sur Google sur cette sève et je lis seulement qu'elle a un index glycémique faible! mais nulle part, il est écrit combien! c'est aberrant quand même!!!

Petits biscuits à l'orange à bas IG





RECETTE DE MAMOUYA

Ingrédients :

1 orange
200g de poudre d'amande
40g de fructose
3 blancs d’œuf
un peu de fleur d'oranger (facultatif, selon le gout)
1 cc de levure chimique

Préparation :

1 -  prélever le zeste de l'orange et presser le jus, les mettre dans un saladier
2 -  rajouter les blancs d'œufs, bien mélanger, puis amande et levure, fleur d'oranger
3 -  faire des petits tas comme des cookies et mettre a 180°C. normalement 10 mn suffisent, mais c'est a adapter donc bien surveiller (sur une feuille de silicone, c'est l'idéal)

mardi 27 septembre 2011

Menus à bas IG du mercredi 28 septembre


Petit déjeuner GP :

Orange pressée
Galettes de sarrasin à la confiture de prunes maison
Un déca




Déjeuner PL au restaurant :

Saltimbocca de veau avec haricots verts et petite salade verte.
On a bu de l'eau!
Un café expresso
(vous voyez qu'on peut très bien manger au resto!)



Dîner GP :

Soupe de potiron avec du vermicelle! Un délice!

lundi 26 septembre 2011

Menus à bas IG du mardi 27 septembre.


Petit déjeuner GP :

Pamplemousse pressé
Flocons d'avoine maison avec abricots secs et baies de Goji.
Un peu de sirop d'agave et lait de soja.
Un déca





Déjeuner PL :

Salade de tomates VHO avec du saucisson (il faut dire qu'en sortant de carrefour à 13h où nous venions de faire nos courses pour la semaine, nous avons déjà mangé quelques petits saucissons dans la voiture!!! )

Œuf poché sur épinards à la crème de soja (assez fière de mes œufs pochés je dois avouer!!! Je n'en avais pas fait depuis au moins 20 ans!)

Compote de pomme-pêche (achetée) ssa.

Un déca.




Dîner PL : (nous avions un invité. C'est Félix et je t'ai oublié Annie!! j'ai pas pris de photo!! sorry!!!)

Apéro : thé glacé maison aux fruits rouges avec des cacahuètes grillées à sec. (pour Félix, ti punch bien sûr!)

Calamars revenus dans de l'huile d'olive avec ail et persil (Audrey et moi adorons ça! C'est long à nettoyer les petits calamars mais quel régal!) Désolée, j'ai oublié de faire une photo! alors c'est une photo d'Internet mais qui ressemble comme deux gouttes d'eau à ce que j'ai fait!
Pour Félix, j'avais fait des pommes de terre sautées en plus.

Flan coco.

Un déca

(j'ai bu un verre de rosé.)

Bienvenue à Aude





Bonjour Aude!
Aude s'est présenté sur "où habitez vous?"
Elle habite en Inde mais doit être française car elle écrit un français parfait!
Ai je raison Aude?
Aude pèse 130,600 kg
Comme je le lui ai répondu, il y a un travail de longue haleine à faire
IL faut compter une année
Donne ton IMC Aude et ton objectif
Le problème qu'elle risque d'avoir, même si elle a déjà perdu presque 10 kg c'est de trouver les produits.
Je pense en particulier aux farines, au fructose, au sirop d'agave.
On va dire : les produits de base bio
Il est vrai qu'il en faut peu mais il en faut
Peut être Aude que tu pourras les commander sur Internet et te les faire parvenir.
Dis nous comment tu penses gérer ça.
Encore bienvenue Aude sur notre blog.
Tu demandes du soutien? tu l'auras
Nous allons tout faire pour t'aider
Gros gros bisous
Gilda ♥♥♥

Il y a plusieurs autres nouvelles mais elles sont sans avatar! alors je ne cherche pas! elles sont perdues en fin de liste des membres!! fatigue moi!!!!!!!!!!!! Quand elles auront un avatar et que je les verrai sur la liste, je leur souhaiterai la bienvenue! bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

Bienvenue à Mariaclaudia





Bonjour Mariaclaudia!
Je suis sûre que tu ne vas pas écrire tes commentaires sous ce pseudo! je me trompe????
Viens ici Mariaclaudia pour te présenter.
Tu vas faire partie du groupe et donc nous aimons bien en savoir un peu plus sur les petites nouvelles qui arrivent!
Ton CV régime
Ton IMC
Ton objectif
Enfin tout quoi!!!!
Bienvenue encore sur BDG Mariaclaudia!!!
Gros bisous
Gilda ♥♥♥

Menus du lundi 26 septembre

Bonjour!!!
Voici pourquoi je n'étais pas avec vous beaucoup hier!!!!
J'avais de bonnes raisons n'est ce pas???? hé hé hé!!!!!!


Petit déjeuner GP :

Orange pressée
Pancakes (sarrasin et farine de blé type 150)
Sirop d'agave et miel d'acacias (le seul miel qui ait un IG de 30)
Un déca



Déjeuner PL  à la plage :

Nous avons fait un écart car le patron nous a offert une assiette d'acras! nous n'avons pas pu refuser! en plus, ce sont les meilleurs acras que j'ai mangés en Martinique! aux fruits de mer! un délice!

Audrey a pris une brochette de fruits de mer (crevettes, poisson et noix de St Jacques)


Et moi, des ribbs!!! délicieux!
En légumes : crudités et haricots rouges. Nous n'avons pas touché ni au maïs ni au riz!

En dessert , simplement un café!


Dîner PL : (la party de samedi soir)

Nous n'avions pas grand chose pour nous! quiches, petits toasts.... Nous nous sommes donc rabattues sur ce que vous voyez dans l'assiette! Mayo maison.
En dessert, nous avons mangé le flan coco que j'avais apporté et que tout le monde a aimé!
Un café et un petit coup de rosé pour moi quand même!
Audrey n'a bu que de l'eau!


Et voilà! bon dimanche les filles et Nicolas! qu'on ne voit plus d'ailleurs!! t'es passé où toi encore???? ♥

dimanche 25 septembre 2011

Le tableau des Index Glycémiques par ordre alphabétique


A imprimer et à avoir toujours sur soi!
>> Liste alphabétique des IG <<
>> Rechercher un IG <<

Et voici le tableau des IG concernant que les fruits.




Vous avez droit à deux jours de gnouf si vous posez une question dont la réponse se trouve dans ces tableaux !

Petite révision! ça fait pas de mal ! en tous cas, moi ça m'a fait du bien!




Je viens d'éplucher tout le tableau des IG de MM
ET j'ai redécouvert des infos que j'avais oubliées!
Je vous fais donc partager car si c'est bon pour moi c'est aussi bon pour vous!

Les 8 farines à IG inférieur à 35 que nous pouvons consommer en PL :

Farine de pois chiche
Farine de soja
Farine de lupin
Farine de coco
Farine de lentilles
Farine de noisettes
Farine d' amandes

Pour le riz : 

Riz basmati blanc : 50
Riz basmati complet : 45
Riz complet brun : 50

Pour les pâtes :

Capellini : 45
Macaroni : 50
Vermicelle : 30
Spaghetti al dente : 40

Pour les autres pâtes, il y a des lacunes. Voici ce que j'ai trouvé dans le tableau! C'est loin d'être complet!

Pâtes complètes : 50
Pâtes intégrales al dente : 40

Je rappelle que la cuisson "al dente" dépend de la marque des pâtes. Il suffit de lire le paquet. Généralement, ils vous donnent le temps de cuisson pour des pâtes al dente. C'est ce temps là qu'il faut choisir. Il varie.

Dernière remarque, dans les produits industriels, on trouve très souvent de la "maltodextrine" dont l'IG est de 95! Alors attention à ce produit!

Je suis contente de voir que je peux manger des capellini! Ça changera des spaghetti!

Je pense que la prochaine fois je mettrai des vermicelles dans ma soupe de potiron! ça fera vraiment un repas complet!

Ça vous parle????

Bienvenue à Jessica





Bonjour Jessica!!!
Jessica est inscrite sous le pseudo de "croac".
Jessica a pris les devants et a déjà écrit plusieurs fois sur le blog!
Nous pouvons donc lui souhaiter la bienvenue sur BDG!
Raconte nous tout en détails Jessica!
Bienvenue à toi sur ce blog
Qu'il t' apporte bonheur, joie et santé!
Gros gros bisous Jessica!
Gilda ♥♥♥

samedi 24 septembre 2011

Bienvenue à Patrizia!





Bonjour Patrizia!!!
Je suis trop contente que tu te sois décidée à t'inscrire!!
Je connais déjà bien Patrizia car nous correspondons par email.
Elle est italienne et habite en Italie!
Présente toi Patrizia!
Bienvenue sur mon blog et je te souhaite d'y trouver tout ce que tu cherches!
Toute l'équipe est là pour t'aider! Christelle, Grib, Anne 11, Barbara et ...moi!
Gros gros bisous
Gilda ♥♥♥