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dimanche 7 avril 2019

Menu de fête GP de la phase 1 de la méthode Montignac

C'est mon seul écart .
Un petit peu de mozza ! 

Bonjour les filles!
Marielle a pris quelques jours de vacances alors je la remplace.
Ça tombe bien car j'ai fait une invitation il y a quelques jours
J'avais envie de cuisiner et, sans m'en apercevoir, j'ai fait un menu GP avec ...un seul petit écart que je viens de vous citer. 

Mises en bouche

Une coupe de champagne
Brochettes de tomates cerises et mozza avec basilic
Ce ne sont pas les deux petits morceaux de mozza qui vont nuire à ma perte de poids.

Souple glacée concombre/pomme Granny avec un yaourt au soja ou un yaourt à 0%. 

Brochettes de coquilles St Jacques juste snackées servies sur un jus d'agrumes : citron vert et orange

Quelques noix de cajou. 

Entrée :

Huîtres avec un vinaigre à l'échalote



Plat : 

Pavé de saumon cuit sur peau
Salsa de tomate jaune et de grenade
Purée de patate douce
Une tuerie !!!!!!!! ☺
Un verre de vin blanc

Dessert : 

Pudding de chia à la mangue au lait de coco
Je ne parle pas de la tuile aux amandes car elle n'est pas compatible avec la méthode.
D'ailleurs, je remarque à chaque fois que nous sommes très pauvres en recettes GP pour les biscuits!! il va falloir faire quelque chose ! ☺

Et pour digérer un peu tout ça, un bon expresso pur arabica avec un petit carré de chocolat noir à 85%. C'est le seul autorisé en GP. 

Je ne vous dis pas, bien sûr, de faire un repas comme ça chaque jour !!!
Mais c'est surtout pour vous montrer qu'on peut faire un repas quasi gastronomique en respectant les règles. 

Le lendemain d'un repas comme ça, je jeûne un peu ! LOL! 
Soupe ou bouillon et thé vert toute la journée !! 
Du coup, mon repas n'a aucune incidence sur mon poids ! 

Gros bisous à toutes et bon dimanche ☺

dimanche 23 décembre 2018

Encore des idées pour votre menu de Noël

Coucou tout le monde . . . ! ! !

Pour toutes les cuisinières voici une grosse journée de travail . . . !

Beaucoup de plats à préparer pour cette soirée spéciale avant l'arrivée du père Noël . . . !



Nous n’échapperons pas aux écarts . . . mais c'est une soirée exceptionnelle . . . donc anticipons avec un repas de midi light . . . 

Pour mon repas de Midi ce sera  crudités, légumes verts comme épinards ou haricots verts, un filet de poulet grillé et une pomme en dessert. . . 

Je peux penser aux plats du réveillon !   


Le réveillon GP 

Apéritif

 minis brochettes de saumon et pomme 


Bruchettas pain MM avec purée d'amandes , tranches de tomate, et anchois 

Houmous léger et ses petits légumes 


Repas

-Plateau de fruits de mer avec huîtres, tourteau  ou homard, langoustines, crevettes grises, bulots ou bigorneaux, praires . . . . , le choix est vaste.

comme sauce : sojanaise nature, avec cury, à la façon d'une aïoli 

comme pain: un pain GP naturellement nous avons là aussi l’embarras  du choix 



Nougat glacé


-comme boisson je vous propose un vin blanc sec ou un champagne pour l'apéritif et le repas 









jeudi 20 décembre 2018

Menu de fête PL phase 1 de la méthode Montignac

Bonjour les filles!!!

Noël approche.
Je sais que les temps sont durs pour bon nombre de personnes.
Mais pour que le soleil entre un peu dans vos maisons malgré les difficultés de la vie, je vais vous proposer aujourd'hui, un menu de fête tout simple.

En entrée, je vous propose les pétoncles.
En France, l'appellation "coquilles St Jacques" a été autorisée pour les pétoncles! ce que, honnêtement, je trouve scandaleux!
Pauvres pêcheurs bretons !!!

Si vous voulez en savoir plus...
http://www.charentelibre.fr/2012/01/14/coquille-saint-jacques-ou-simple-petoncle,1074536.php

La pétoncle est souvent plus petite que la coquille St Jacques, et, avec une préparation goûteuse, elle peut être délicieuse.
Je vous ai trouvé une recette toute simple et facile à faire.
https://chefcuisto.com/recette/petoncles-grillees-beurre-a-lail-citron/

En plat, des blancs de poulet (bio si possible) moelleux, croustillants, miel/moutarde aux choux fleurs.
https://www.atelierdeschefs.fr/fr/cours-en-ligne/1328-poulet-miel-moutarde.php?ICN=COURS_LIGNE_SUR_DOSSIER_RECETTE
C'est délicieux un blanc de poulet bien tendre.
Une petite recette gastronomique là dessus et hop! vous avez un beau repas de fête!!!

Et, en dessert, une soupe d'oranges au caramel
https://aidedegilda.blogspot.com/2011/12/soupe-doranges-au-caramel-depices-bas.html

Un beau menu, simple et raffiné !

N'oubliez pas de faire une jolie table : une nappe, des décos toutes simples comme celles dont vous a parlé Marielle.

J'ai vu l'autre jour sur une table une jolie idée de déco vraiment facile à faire et bon marché!
Simplement des boules de Noël dans un verre à l'envers.
Et, sur le fond du verre à l'envers, une petite bougie.
C'était super joli !

Bonne journée !
Gros bisous ♥

mercredi 19 décembre 2018

Repas de fête PL phase 1 de la méthode Montignac

Bonjour ! bonjour !!

On continue un peu avec des idées pour nos repas de fête ??

Je trouve le saumon fumé dégueulasse aujourd'hui ! qu'il soit bio ou pas, c'est vraiment pas transcendant!
Une alternative : le saumon Gravlax.
On en trouve dans les supers marchés mais vous pouvez le faire vous mêmes.
Voici notre recette sur BDG
https://aidedegilda.blogspot.com/search?q=saumon+gravlax
Vous le présentez avec des blinis soit à la farine d'orge soit à la farine de lentilles.

Puis un tournedos de bœuf aux poires et sauce roquefort
https://plaisiretequilibre.wordpress.com/2017/02/26/tournedos-de-boeuf-aux-poires-sauce-au-roquefort/

Vous remarquerez que je zappe souvent le fromage!
C'est gras sur un repas souvent déjà copieux!
De plus, il y a du fromage dans le plat.
Le plateau de fromages n'est pas indispensable.

En dessert, je vous propose cette merveilleuse bûche du blog.
(Sachez qu'il y en a d'autres dans les desserts PL)
https://aidedegilda.blogspot.com/2012/12/buche-au-citron-bas-ig.html

Et toujours, une ou deux petites coupes de champagne

Pensez à boire de l'eau si vous buvez de l'alcool.
Ça dilue pas mal ! ça aide!!! ☺

Pour terminer la soirée, vous pouvez boire 1 voire 2 expressos pur arabica accompagnés de chocolat noir ou de mendiants faits maison.

Bonnes préparations ! bisous ♥

lundi 17 décembre 2018

Repas de fête PL de la phase 1 de la méthode Montignac

Bonjour ! bonjour !

Les fêtes approchent.

Voici donc des idées de menus ou de plats pour vivre ces moments de bonheur dans une belle convivialité et sans frustration !

Des huîtres ? ouiiiiiiiiiiii ! moi j'adore ça ! avec une petite vinaigrette à l'échalote. Du pain de seigle Bjorg toasté.

Des coquilles St Jacques au cidre par exemple
J'ai trouvé cette recette sympa
https://www.terroirsdechefs.com/toutes-les-recettes-de-saison-regionales-et-du-terroir-des-grands-chefs-cuisiniers-de-france/toutes-les-recettes-regionales-elaborees-par-des-chefs-etoiles/Plat-principal-Poissons-et-crustaces/Coquilles-Saint-Jacques-au-cidre

Puis une caille farcie au bleu et sauce aux myrtilles
Comme dans cette recette.
Tout est ok sauf les raisins que j'ai remplacé par des myrtilles
Avec une poêlée de champignon à l'ail et des pois gourmands.
https://www.saq.com/page/fr/saqcom/recette/caille-farcie-fromage-bleu-sauce-raisins-rouges

En dessert,  une jolie bûche qu'a proposée une membre de notre FB
Sans farine!!!!
https://academievegetale.com/2018/12/07/buche-de-noel-aux-poires-chocolat-et-noisettes/?fbclid=IwAR09sB2qjkfSHOjFD1SN-ipQc5eHrRXmcgLwIjGRrNUQXzxuk4DahS6jLKs

Je ne l'ai pas faite mais elle me semble intéressante !
Je vous en proposerai d'autres.

Un soir de fête, on peut boire 2 coupes de champagne et un verre de vin!
Surtout ne jamais boire sur un estomac vide! oki ?
On choisit quelques petites mise en bouche compatibles toutes simples : olives, oléagineux, fromage, saucisson...

Si vous êtes invitées , ce sera plus difficile.
Pensez au moins à vous emporter un dessert et votre pain pour limiter les dégâts.

A suivre...☺

dimanche 18 novembre 2018

Préparation des Menus de fêtes

Top départ !!!! Pour prévoir ces beaux menus de fêtes.....
Et aussi pour la décoration.
Pour occuper les enfants, ces longues soirées d'hiver.... Une petite décoration pour le sapin avec des cacahuètes, à vos pinceaux, feutres, des décorations  à mettre dans le sapin.... Faits maison.

Une entrée fraîche

Un plat d'un grand chef étoilé à IG bas Flora Mikula



Caille confite dans l'huile d'olive sur un lit de Panisses au jus de câpres
Allez voir la recette sur BDG2......ICI


Un calendrier de l'avent facile à faire avec les petits.

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Et Vous quelles sont vos idées, de décorations ou de vos repas de fêtes ?

*********

mercredi 14 février 2018

Spécial Saint Valentin - Menu Végétarien PL

Hello le blog !



Photo Cathou


Voici notre menu de la Saint Valentin :




Photo Marielle



avec un choix de tartinades  (tapenade, guacamole, houmous, faux mage... 

ou encore un pesto... de roquette et noix de cajou par exemple) 

accompagnés d'une salade d'endives

Photo Cathou



Et en dessert.... Tadaaadaaaaaamm !!!!



le Pavlova aux kiwis


Pavlova aux kiwis


Un peu technique à réaliser... mais à part ça, c'est un dessert ultra simple...

Ouiiii ! ... et qui en jette !

Vous avez droit au kiwi en PL (exceptionnellement, hein !) 

à cause de la petite étoile dont il s'est affublé depuis quelque temps... !



ainsi qu'une tite coupe de Champagne ! 



Résultat de recherche d'images pour "champagne"



Très belle journée à tous !







dimanche 24 décembre 2017

Repas de Noël PL de la méthode Montignac


Bonjour ! bonjour!!!

Et voilà! ce jour tant attendu est arrivé!!!

Je profite de ce post pour vous confirmer ce que je vous ai dit hier !
Nous vous abandonnons durant quelques jours !
Du 25 décembre au 1er janvier...☺
Notez ça dans vos agendas!
Merci de respecter nos vacances ! cela va vous faire du bien à vous aussi de faire un break !
Le prochain post sera donc le 2 janvier !

Voici un menu de Noël !

J'ai piqué les idées par ci par là !!!

Quelques huîtres, crevettes.
Gravlax de saumon et Foie gras 
Selon les goûts des uns et des autres.

Cailles aux petits oignons et champignons
Accompagnées de petits fagots de haricots verts et de quinoa

Un beau plateau de fromages
Avec une petite salade verte

et la bûche de  Noël 
Je vous en ai trouvé une extraordinaire !
Mais je pense qu'il faut un peu de patience!!! 
Aux framboises et au chocolat
Et, comble de bonheur, elle est PL !!!! génial non ? ☺

En fait, tout ce menu est PL phase 1 !
Seul problème qui risque de se poser c'est le pain!
Comme d'hab! 
Perso, je déteste le pain à l'orge mondé ! 
Mais bon!! ce soir là si vous prenez un bon pain intégral bio et que vous restez raisonnable sur les quantités ce sera un faible écart!
Vous avez droit à 10 g de beurre.

Et bien sûr! c'est Noël!!!! 

Une coupe de champagne à l'apéro!

Une verre de vin blanc avec les entrées et un verre de vin rouge avec les cailles!!!
Faut quand même pas exagérer!! c'est Noël!!!!!!!!! 
LOOOOOOOOOOOL !!!!
Le repas de Noël s'éternisant sur des heures, l'incidence de l'alcool restera négligeable ! 

Et, pour digérer tout ça, un bon petit expresso !!!! 

Je ne dis pas que c'est léger mais bon! c'est la fête!
Le lendemain, on continue souvent encore un peu les agapes!!

Mais.......... les filles!!!! après ??? c'est ceinture hein ??? 
Je compte sur vous!
Je n'ai pas envie de vous retrouver en pleurs à la prochaine Ginette!!!! LOL!!!

Mardi ? un petit jour de détox ne fera pas de mal!
Du bouillon sera le bienvenu !
On mange léger! on met un peu ce petit corps perturbé au repos! 
Je vous conseille ensuite quelques jours IG très bas!
Buvez beaucoup d'eau et ...tout ira bien!!! 

A une condition ! je vous l'ai déjà dit!!!!!! 
ON ne culpabilise pas!!!!!!!!!! 

Je vous souhaite donc à toutes et...à tous!!! (on ne sait jamais!! qu'un homme passe par là !!! hi hi hi!!!)
UN JOYEUX NOËL !!!!!!!!!!! 


Bisous !! bisous !! bisous !!♥