jeudi 1 septembre 2011

Index des plats GP

Cuisine du Monde

Makis
raviolis chinois vapeur
Rouleaux de printemps 
Sushi
Burrito
Fajitas mexicaines
Tortillas Mexicaines de blé
Wrap divers et variés


Divers

Blinis
Club sandwich
Croquettes aux flocons d'azukis, courgettes et carottes
gaufres de sarrasin de MC R
galettes hamburgers vegetariens
galette/cake au quinoa et okara 
Mayonnaise MM/Soyanaise
Quenelles
Sandwich Montignac
Tourte Bretonne



Légumes

Aubergine façon Estelle au micron-onde
Artichauts braisées au cidre
Artichauts farcis aux courgettes et pois chiches
Aubergines aux poivrons
Boulettes de lentilles
Carpaccio de courgettes
Champignons à la Grecque
Champignons cannelle-citron
Chips de patates douces
Chou chinois aux champignons noirs
Chou-fleur aux saveurs indiennes
choux fleurs façon riz cantonnais
Chou de joanne
Colombo de protéines de soja texturées
Comment aromatiser le tofu?
Compotée de chou rouge aux pommes
Courgettes râpées à la crème et au Curry
Courgettes farcie au tofu
courgettes farcie au tofu
Courgettes rondes farcies d'ail en chemise
Couscous aux légumes
Couscous d’aubergines
Dhoklas
Frijoles mexicaines
galettes-lentilles-corail
Galettes de sarrasin épinards crémeux au lait de coco
Galettes de Poireaux
Galettes au potimarron
Gratin d'aubergines et champignons de Paris à la purée de lentilles corail
Gnocchis à la semoule d'orge mondée 
Guacamole
houmous tout léger
Houmous de pois cassés 
Houmous 
Lasagnes de courgettes aux noix de cajou
Lentilles au tofu
Lentilles germées aux échalotes et tomates séchées
Millefeuille de tartare de betteraves, avocat et pamplemousse rose
 Minestrone
Mousse de brocolis
one pot quinoa au céleri branche et tomates séchées
Patates douces au four
pilaf d'orge aux petits légumes curcuma
Purée de patates douces et lentilles corail aux épices
Rillettes de champignons
Rillettes de Shiitake
Salade de courge spaghetti
Salade de lentilles aux herbes fraîches
Salade de lentille corail exotique 
Salade d'orge mondé
Salade de quinoa
Spaghettis de carottes à la carbonara 
Taboulé libanais
 Tofu au quinoa
Varza calita (chou)



Pâtes et Spaghettis

Macaronis aux moules
Spaghetti aux poivrons et tomates
Spaghetti aux champignons et aux Calamars
 Spaghetti aux poireaux
Spaghettis de Marina
Spaghettis de quinoa en bouillon de Shiitaké

Pizza/tarte

Flammekueche
Pizza 
pizza à la pâte au chou fleur/poudre d'amandes
Tarte à la pâte de quinoa et au tofu

Poissons et crustacés

Assiette de salades avec limande et alfalfa germé
Bouillabaisse camarguaise
boulettes de cabillaud au quinoa
Calamars au boulgour
Ceviche de calamars grillés
Choucroute de la mer
Citrons farcis au thon
crevettes sautées au fenouil
Crevettes au quinoa
Crevettes Beijing
Curry de crevettes
Filet au fish 
filets d'anchois marines au citron
Galette de crevettes aux courgettes
Galettes de sarrasin au saumon
Gâteau au saumon frais et au poireau
joues de lotte l’effilochée de poireaux
Lotte à l'Armoricaine
Madeleines au saumon fumé
moules aux poivrons
Mijotée de lotte 
Noix de st Jacques à la fondu de poireaux 
Paella facile, rapide et économique
Pain au saumon
Panna Cotta aux choux fleurs et au saumon fumé
Papillote de poisson aux légumes et parfums d’Espelette et citronnelle
Papillote de poisson aux olives
Papillotes de saumon à la moutarde
Papillote de saumon des cyclades
Pâté de saumon au tofu
Poissons sauce câpres
Poissons sauce soleil
Quinosotto aux moules
rillettes de thon express
salade de patates douces rôtis et harengs fumés
Sardines à la gremolata
Saumon fumé au thé Lapsang Souchong
Saumon gravlax
Sole à la Dieppoise
Tagliatelles de sarrasin aux St Jaques et crevettes
Terrine de poissons de Sylvie
Thon à la créole
Verrines de pommes fruits, concombre et crevettes roses  
Vermicelles de soja sauté aux crevettes 


Riz, ébly

Chou farci au riz
Poélée de blé d'Auré
Riz aux crevettes sauce courgette poivron
Riz au poulet, aux champignons et au potiron
Riz aux lentilles
Riz cantonnais 
Riz pilaf à l'orange
Riz sauté à l'ananas



Soupes et veloutés

Gaspacho sans pain
Minestrone
Soupe à l'italienne
Soupe au pistou de ma maman
Soupe de lentilles corail à la Turque
Soupe chinoise de tomates aux fleurs d'œuf
Soupe de courgettes aux pois chiche
Soupe de lentilles corail curry-coco
Soupe de pois cassés
Soupe froide aux haricots blancs
Soupe glacée aux légumes de Provence
Velouté de champignons au sésame grillé
Velouté de lentilles corail aux épices
Velouté de patates douces
Velouté de petits pois aux amandes
Velouté de poireaux aux St Jacques et petits champignons



Viandes

Ambroisine de poulet aux fruits secs et au lait d'amande
Brochette de poulet au citron vert
Chili con carné GP
Dinde en lamelles
Emincé de basse cour au thym 
Emincé de volaille à la doudou dis donc!
Emincé de volaille au basilic et vin blanc
Emincé de volaille de Dog
Fajitas mexicaines
Filets de poulet aux épinards et lait de coco
Kebab
Kebab 1
Mijoté de dinde au citron et olives 
Papillotes de poulet mariné
Paupiettes de dinde sauce poivrons
poêlée de haricots plats et flageolets
Poulet à l'indienne de Tetel
Poulet au citron
Poulet au curry
Poulet coco-citronnelle
Poulet façon tajine aux abricots secs et aux amandes
Poulet gong bao