RECETTES FETICHES

 LISTE DES RECETTES PREFEREES DU GROUPE Les bombasses ...ça serait criminel de ne pas vous les partager ... laquelle sera l'élue de votre estomac?

 

 PATATE DOUCE SUCREE GP

 

 je vous mets la vidéo juste pour le plaisir d’entendre l’iconique « bim bam boum »

 https://www.facebook.com/thibaultgeoffraycoaching/videos/523732371653517/

 

 MADELEINE CHOCOLAT FRUIT PL

 

photo de Martine Huat

Recette de Thibault, encore, parce qu’il a compris que les muscles sont un atout séduction, certes, mais qu’ils ne sont rien comparé à notre besoin de gourmandise !

Vous pouvez bien sûr varier les fruits PL: abricots, prune, poire…

 recette ici : https://www.facebook.com/thibaultgeoffraycoaching/posts/405564120928967

 

BOWLCAKE

alors là, la base est la même, à vous de jouer pour le rendre unique à vos yeux

photos de Martine, officielle "reine du bowlcake "

 Bowlcake pommes épices GP et PL
Un yaourt de soja + 1 blanc d'œuf+ 40g de son d'avoine + une pomme coupée en petits morceaux + 3 g de levure chimique + une cuillère à café d'épices pour pain d'épices + une cuillère à café de xylitol. Bien mélanger et faire cuire 3'30 au micro-ondes. Démouler et arroser d'une cuillère à café de miel d'acacia.

 

 Bowlcake fruits rouges GP et PL
un yaourt de soja, un blanc d'œuf, 40g de son d'avoine, 3g de poudre à lever, 150g de fruits rouges surgelés (bio Picard), 2 cuil à café de xylitol pour compenser l'acidité des fruits. 3'30 au micro-ondes et tadaa

 

Bowlcake cacahuète PL
30g son d'avoine, 1 CS purée de cacahuète , 1 CS miel (moi j'en mets pas),1 oeuf + 1 blanc ,1 CS farine PL (je mets souchet), 3 à 4 CS lait végétal ,1/2 cc levure, une pincée de sel, vanille
une minute au micro ondes, attendre 10 secondes et remettre 30 secondes de cuisson
topping : 1 carré choco noir et kiwi

 

bref, vous voyez le délire...du son d'avoine, oeuf entier ou juste le blanc (vous aussi vous avez pensé à ce pauvre François Pignon?) , purée d’oléagineux ou non, fruits ou non, sucre ou pas selon l'acidité de ce qu'on met dedans, yaourt soja ou coco ... vous avez un milliard de combinaisons possibles ! De quoi écrire une thèse et passer son doctorat bowlcake !

 OMELETTE SUCREE PL

1. Vous travaillez et vous avez peu de temps le matin? selon comment vous avez choisi de repartir le timing entre :

 

* trainer au lit "encore 5 min" puis "encore 5 min" puis "encore 5 min" puis " ho,putain j suis en retard"

 

*le passage à la salle de bain... (généralement c est pas vous qui maîtrisez cette étape...ca va dépendre de la coopération de vos cheveux)

 

*et le temps dans la cuisine, celui qu'on finit toujours pas bâcler 

 

2. Vous êtes en vacances et n avez pas envie de prendre du temps pour cuisiner ? 

 

3. C est le WE, vous vous êtes levée tard et vous hésitez entre petit déjeuner tardif ou déjeuner tôtif ( ) ?

 

4.vous êtes en camping et peu de place/matériel de cuisine ?

 

5.c est la fin de mois et il ne reste plus grand chose dans les placards ?

 

6.vous aimez quand c est vite fait/bien fait ? (En tout cas, votre mari l espère )

 

Pensez à l omelette sucrée

2 œufs + 1 cuillère de miel d acacia (10g)...et c est tout !

 

C est rapide, simple, protéiné donc rassasiant, économique, avec des ingrédients qu'on a facilement en stock, sans féculent, sans gluten/sans lactose/végétarien...bref , elle a tout pour plaire 

 

Oui elle est PL mais je vous renvoie au fichier "petit déjeuner", perso je trouve bcp plus cohérent un petit dej PL de ce style plutôt que pain+confiture (autant niveau santé que silhouette d ailleurs)...et en pur montignac le petit déj PL est ok deux fois par semaine 

 

Selon votre faim vous pouvez ajouter un oeuf (ou un ou deux blancs)

 

J'avais envie de tester un truc vraiment basique, totalement validé je n ai plus aucune excuse pour sortir de la salle de bain pas coiffée

 

Pour des versions plus gourmandes , essayez sa cousine "l omelette paléo" , même délire mais plus sophistiquée. 

 

Version simplifiée d'une recette de Thibault Geoffray :

Faire revenir une pomme en dès dans un peu d'huile de coco, puis verser 2 oeufs + 1 blanc battus en omelette, vanille en poudre, 1 carré de chocolat mini 70 % . Topping au moment de servir : coco râpée

Dans la recette de base il rajoute 1 CS de miel ( je trouve ça énorme mais je mange peu sucré), 5cl lait d'amandes, 1 CS de farine sans gluten... 

 

Bref, à vous de tester différentes possibilités et de retenir celle qui vous séduit le plus (je parle de l'omelette, bien entendu pas de Thibault !)

 

 

 

petit déjeuner que j'aime bien emporter avec moi quand je déjeune à l'extérieur, dans ma voiture ... comme en témoigne cette photo bien bien moche ^^

MOUSSE CHOCOLAT MENTHE PL (éventuellement GP)

J ai aromatisé à la menthe (mais c'est purement facultatif! si vous n'êtes pas fan de l'haleine fraiche post dentifrice, faites l 'impasse sur la menthe)
Donc pour moi 400g tofu soyeux, deux cuillères à soupe de sirop d agave (pas bien remplies) , 3 gouttes huiles essentielles menthe poivrée (diluée dans le sirop d agave ), 180g choc
Pour 6 verrines, plutôt PL mais tolérée en GP

recette de base : 

Crème dessert expresse au chocolat

DANETTE CHOCOLAT

400g tofu soyeux, 4 CS cacao , 4 CS sirop d'agave , 1 CS extrait vanille . mixer et mettre 6h au frigo

photo de coxynelle

 

 

PIM'S GP (ou PL selon farine choisie)

Recette inspirée de cette recette de pim's
J ai pris de la farine T150, du xylitol, et de la confiture Fior di frutta au citron
C est super bon
Faire 5 Ou 6 pims avec la recette de base (si c est trop épais ça sera pas bon)

Pims vegan et sans gluten

 

 

 

BROWNIES EXTRA MOELLEUX DE SYBILLE GP ou PL

(photo de Regine)

Ingrédients pour 6 personne(s) :
200 g de compote de pomme sans sucre ajoutés, 150 g de chocolat pâtissier noir 70%,50 g de farine d'orge mondé, 100 g de xylitol ou sucre de coco, 3 œufs entiers (PL) ou 4 blancs (GP), 1 peu d'huile d'olive, Sel, Noix de coco râpée pour celles et ceux qui veulent de l'exotisme !
Marche à suivre :
Préchauffez le four à 180 °C.
Faites fondre le chocolat. Mélangez le chocolat fondu avec la compote. Battez les œufs, le xylitol ou le sucre de coco et le sel. Ajoutez au reste de la préparation. Une fois la préparation bien lisse, ajoutez la farine, l'huile et mélangez. Votre préparation doit être lisse et avoir la texture un peu épaisse d'une pâte à gâteau classique. Versez sur du papier sulfurisé ou dans des petits moules en papier individuels. Enfournez 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus du gâteau craquelle

 

 

 

PAIN AU CHOCOLAT GP ou PL (selon farine choisie)

 Les merveilleux pain briochés au chocolat qu'on peut faire avec une simple farine T150...(pour une fois qu'il faut pas 59 ingrédients à la con)

Eh bien ces petits pains (modulables à souhait...avec skyr ou fromage blanc, qu'on doit pouvoir fourrer avec une confiture Fior di frutta, qu'on peut utiliser comme oreiller pour un hamster convalescent )...oui ces petits pains là...c est JUSTE de la farine, un peu de yaourt (skyr pauvre en lactosérum en plus) et UN carré de chocolat ...donc c est équivalent à manger une tranche de pain intégral et un carré de chocolat noir...donc possible tous les matins...c est pas une gourmandise...c est un vrai petit déj ou un vrai goûter...on enlève juste une portion de féculents sur sa journée...et je pense qu'en petit dej on peut même en manger deux

Important : ajouter une pincée de sel, pour éviter la désillusion de votre vie

 

 photo de ?? j'ai oublié :-( ... si vous reconnaissez vos phalanges, faites signe !

pour 4 pains: 100g fromage blanc ou skyr ,100g farine IG bas (T150 ou fiberpasta), 60g chocolat noir, 1CS huile neutre, 5g levure , une pincée de sel (important sinon c'est fade), tout mélanger sauf le chocolat  . Etaler la pâte et faire 4 bandes rectangles . placer 2 carrés choc et rouler la pâte sur elle même .badigeonner d'un peu de lait . cuire 8 min à 180°

Les filles du groupe l'ont décliné en cinnamon rolls, en pizza roulée...

 

 

BOUCHEES SNICKERS PL

 Je rappelle aux petites morfales que vous êtes, que les gourmandises sont compatibles avec la méthode Montignac

Alors plus d excuses pour craquer sur les mars glacés du petit, les bounty du chéri, les galettes bretonnes de mémé,les croquettes du chat

Voici des petites bouchées prêtes généralement en 10 min (le plus long c est de vous laver les mains qui collent à cause de la purée de cacahuète), et saines (comme vous avez conscience qu'à chaque cuillère de purée d oléagineux versée dans le bol c est 5 euros qui s envolent, vous aurez souvent la main plus légère ce qui rendra les recettes plus light et vous facilitera l étape du lavage de main )

Faites en des plus grosses quantités , et mettez les au congel , ça se mange aussi bien glacé que décongelé à température ambiante

Allez les miss, à vos pots de purée d'oléagineux ! Au bûcher Twix et autres Oreo

 

Recette que j ai vue passer sur le groupe "recettes healthy" de marie froeliger

Boules façon snickers PL

185g de cacahuète (elle disait 185g à 200g) j ai mis 170g parce que j avais d autres projets pour la journée que de rester des heures sur mon banc à la cuisine comme une victime ,j ai des ampoules à avoir épluché tout ça

6 cuillères à soupe de purée de cacahuète

2 cuillères à soupe de sirop d agave

3 cuillères à soupe de cacao 100%

Fleur de sel (j ai mis une pincée de sel)

Mixer les cacahuètes

Rajouter le reste et mixer jusqu'à avoir une pâte bien amalgamée

Faire des boules

Laisser figer 1h au frigo

(J ai goûté tiède ...pas envie d attendre 1h au frigo, ça colle aux dents si c'est pas froid, nickel pour coller le dentier de mamie ou l appareil dentaire de votre ado...des heures de tranquillité devant vous )

 

 

 

FONDANT PISTACHE CHOCOLAT PL

LA recette qui fait de l'effet, gâteau super beau ! Je l'ai testé avec farine PL comme orge, avec fiberpasta...avec du beurre, de la margarine, de l'huile de coco (texture plus compacte, moins moelleux, et goût de coco qui masque la pistache c'est dommage) , de la purée de cajou pour remplacer le beurre (moins facile à travailler mais très bon) ...j'en ai fait d'avance et congelé... bref , LE gâteau que je recommande ... il a quand même un défaut : la corvée de decortiquage des pistaches ! prétextez une punition des enfants pour les coller à la tâche... sinon optez pour des pistaches décortiquées (non salées )

 

 

Fondant pistache et chocolat

 

 

AMANDIER PL

Le gâteau préféré de Sandra (elle a d'ailleurs mis ses empreintes digitales partout sur cette photo) ...qui nous dit que bien frais il est encore meilleur ...faire un gâteau et attendre qu'il soit bien refroidi c'est clairement  idéal pour tester votre endurance face à la frustration... prenez ça comme un exercice de développement personnel et renouvelez l'entrainement aussi souvent que nécessaire

L'amandier sans sucre, sans MG et sans gluten

 

 

  CRUFITURE GP et PL

Crufiture framboises prête en un coup de mixeur
2 cc sucre IG bas, 75g framboises (j ai pris des surgelées, pesées décongelées), 1 CS d eau,1 CS de chia
Tout mixer, couvrir et mettre au frais une heure minimum, le mélange va épaissir .

Je ne vous donne pas la recette des ignobles biscuits sous la crufiture, je n'ai de griefs envers personne ici.

 

 

BOUNTY GP

 Je les garde au congel pour faire des bounty glacés (cachez les dans des sachets vides de brocolis surgelés pour les mettre à l'abri de votre famille)

recette 

Bounty IG bas

 

 VERRINE COCO ORANGE GP (ou PL selon ingrédients choisis)

Test de la verrine souchet orange...revisitée en coco orange puisque j ai jamais ce qu'il faut sous la main
Alors
Première couche : 20g farine de coco (ou souchet) + le jus du d une demi orange (ou lait végétal)
Deuxième couche : yaourt coco nature ou yaourt soja (on peut ajouter un peu de purée d'amande)
Troisième couche : le reste de l'orange (ou d'un autre fruit)
J ai adoré

 

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 Si vous êtes plus team salée, j'ai aussi une sélection de recettes qui ont fait l'unanimité sur le groupe

 

FIGUES AU CHEVRE PL

Figues/chèvre frais /un peu de sel, un filet de miel d'acacia, pas mal de poivre du moulin
Quand c était presque cuit j ai parsemé d amandes effilées
Entrée mangée tiède...super bon... Ben je me suis enfilée le plat

plat inspiré de cette jolie recette :

Figues rôties à la ricotta

 

 

 

CREPE SALEE A LA FARINE DE LENTILLES PL

 
Pour une personne (pour une grande crêpe ou deux petites)
30g de farine de lentilles vertes, 60ml d eau, 1 oeuf, Sel,poivre,herbes de Provence (ou ce que vous aimez)
Garnies avec carré frais 0%, tomate, oignon blanc, thon et l autre carré frais 0% ,thon,salade ,betterave cru râpée

On peut aussi faire une crêpe chaude garnie avec fromage, charcuterie ... Personne ne vous demande de faire voeu de chasteté gustative

GAUFRE PATATE DOUCE et SALSA GP

 

gaufre :cuire 250g patate douce et réduire en purée, ajouter 3 blancs d'oeufs en neige , 120g farine (T150 ou fiberpasta), 2 CS huile, 15cl lait (ou eau, ou lait végétal), sel, paprika, cumin, piment espelette , 1 oignon rissolé, et 1 cc levure 

salade salsa : poivron, crevettes, mangue, avocat, oignon, huile d'olive,coriandre, piment espelette, sel et poivre

 

 

 

CROQUE MONSIEUR PL

 

Croque monsieur aubergine avec pain de mie chrono 2 min (rien que le nom fait rêver, vous vous en doutez c est pas moi qui ait inventé ce nom, c est une recette megalowfood)...c était super super bon (j ai oublié de mettre les oignons et j ai pris du jambon )

pour une personne, prendre un petit plat 15*20cm huilé allant au micro ondes

mélanger 10g graines chia ou lin moulues, 10g poudre d'amande , 1/4 de cc levure, paprika , sel, ail en poudre, 1 oeuf, 1 CS eau, 1 CS huile d'olive. Cuire 2min au micro ondes

garniture : tranches d'aubergines cuites , jambon ou filet de dinde, fromage rapé, oignons

 

 BURGER PL

 Bon, on l’appelle comme ça pour vous appâter , c’est juste un bowlcake… MAIS il est PL, sans féculent, et super rapide… difficile de faire mieux ! Et avec son aspect d’ éponge pour faire la vaisselle, au moins, personne ne viendra vous en prendre un morceau («  oh juste un bout pour goûter » et voilà comment se faire amputer de la moitié de son assiette par votre famille faussement innocente… un proverbe dit « on est trahis que par ses amis »)

Pain à hamburger PL

 

 GALETTES QUINOA PL

 

Recette : 350g quinoa cuit, une grosse courgette, trois mini carottes , herbes poivre et sel, 50g farine orge ,50g son d avoine ,4 oeufs, gruyère

Cuire à 180° pendant 15 min et retourner , cuire à nouveau 15 min ça se congèle très bien ... c'est clairement le truc que je cuisine en format régional pour en avoir plein le congel, les enfants adorent

 

TAJINE VEGETARIENNE GP

sans les raisins secs bien sûr !

Tajine de légumes aux fruits secs

 DINDE AIGRE DOUX A L ANANAS GP

 

 https://abcvosig.blogspot.com/2015/12/poulet-laigre-doux-lananas-ig-bas.html

PIZZA LIQUIDE PL

La pizza liquide tupperware de Laëtitia...une super découverte !

Honnêtement, prête en 5min

*pas de pétrissage

*pas de temps de pause (qui fait qu'on doit commencer la recette le matin pour espérer avoir quelquechose à se mettre sous la dent à 20h)

*pas besoin de chercher avec le thermomètre la pièce la plus adéquate pour laisser lever la pâte (et c est tant mieux car comment expliquer à la voisine qui vient boire le café ,que non, elle ne peut pas aller aux WC car votre pâte y est déjà installée et qu'on ne bouscule pas une pâte en pleine croissance ? )

*Pas besoin de la rouler sous les aisselles et pas besoin non plus de rouleau à pâtisserie (et donc... pas besoin de laver ce p**ain de rouleau à pâtisserie que vous savez jamais comment faire sécher parce qu'il est en bois et que ça moisit... et qu'à cause de ça toutes vos pâtes sont étalées à la main (en servant l'alibi systématique que les farines intégrales méritent des pâtes à l aspect rustique ...parce qu elles nous ramènent aux sources, à ce qui est vrai, aux vraies valeurs et donc à la cuisine saine et simple de grand mère... Voilà comment faire passer votre fénéantise pour de la nostalgie puritaine )

Béatrice, je t entend d ici crier au blasphème ...mais pour nous, simples mortels, qui ne sommes pas pizzaiolo bah c est le Graal

Avec bien-sûr une farine PL, et pas de sucre la recette permet de faire une grande pizza pour 4 personnes dans la plaque du four. Garnir directement sur la pâte mouillée crue

pour une grande pizza (plaque du four )

300g farine PL, 300g eau tiède, 1 oeuf , 35g huile d'olive, 1 sachet levure boulangère, 1 pincée de sel

cuire 35min à 180°

 

 

 

 

 

TACOS PL

 

 

Rappelez vous,je suis une nouvelle personne,je teste enfin les recettes de mon livre dont les pages doivent être gondolées à force que je bave dessus

A midi tacos , c était super bon

Voici la recette pour 4 tacos PL (2 par personnes c est bien )

3 grosses carottes râpées (320g)

60g cheddar râpé (j ai mis emmental, je suis incapable de suivre une recette,je suis peut être pas encore une nouvelle personne )

35g farine orge mondé

2 oeufs

Cuire les carottes râpées et bien les presser pour enlever l eau

Mélanger tous les ingrédients

Puis faire 4 tas sur une plaque ,les aplatir environ de 14cm (profitez en pour faire réviser la géométrie à la petite)

Cuire 20min à 200°C

J aurais dû cuire un peu moins ou four moins chaud car en sortant du four ils était durs ,au lieu de souples,donc pas facile à courber

Les sortir du four ,attendre 1min (pour ne pas perdre vos empreintes digitales)

Et mettre à cheval sur un rouleau à pâtisserie,une bouteille,l'avant bras de votre conjoint ,l accoudoir du fauteuil de mamie ... jusqu'à refroidissement

Puis garnir avec ce que vous voulez, ici on a fait :salade,tomate,oignon cru,carottes râpées

Steak haché 5%

Sauce : tofu soyeux, poivron (cru ou cuit ?aucune idée, c était un paquet de poivrons surgelés mis à décongeler au micro ondes )+citron+sel et poivre+piment d Espelette+ zeste de citron (j ai enfin osé sortir le zesteur offert y a 7 ans pour la première fois ce matin, autant dire que vous allez voir des zestes dans toutes mes recettes maintenant )

 

 

 Il m'est arrivé une fois d'oublier de cuire les carottes, ça fonctionne aussi, je me suis juste retrouvée avec des tacos souples :-)

 

 

 

PETITS CHAUSSONS INDIENS

 Recette issue du livre « coco » de Marie Laforet

 

Pate : 150g farine plutôt PL (ici fiberpasta) + 50g farine de pois chiche + 1/2cc sel + 1 cc curcuma + 70g huile coco + 75 ml eau

Farce : 3 oignons nouveaux+1 petites courgette+1petite carotte+1 petit oignon+2 gousses d’ail + basilic (j’ai mis coriandre) + 1 CS huile olive ou coco+ curry+ 4 Cs crème de coco (j’ai mis 3CS lait de coco pour alléger), sel et poivre  …cuire la farce dans une poele

Cuire les chaussons à 15 à 20 min à 180°

 

 

 

 

 

MUFFIN BACON PRUNEAU GP

 

Aujourd'hui 2h de voiture ,départ à 6h pour amener la voiture de chéri au garage ...pourquoi si loin? "Parce que une voiture ça s entretient" (perso le garagiste du village me va bien )

Du coup ,petit déjeuner en voiture , fausse bonne idée

J avais eu la prévoyance de decongeler des muffins bacon/pruneaux...et faut dire que fraîchement réveillée , à peine sortie de mon rêve (où je promenais un bébé qui avait perdu tout son sang par une artère éventrée...faudra peut être en parler à un psy ,tiens ) j étais donc en appétit

Alors vraiment si vous êtes du genre "à manger sur le pouce" je vous conseille vivement de faire des fournées de muffins, c est trop pratique.

J ai pu le manger sur les genoux comme un rongeur, au dessus du tupperware (exercice périlleux quand la route ne compte que des virages ) . Mais c est le prix à payer , une miette au sol et c est un coup à rentrer à pied

Alors voilà la partie de 1,2,3 soleil qui débute où on stoppe de mastiquer dès que chéri vous lance un regard inquisiteur.

Chaque petite miette rebelle soigneusement ramassée sur le couvercle, j ouvre la fenêtre pour effacer toute pièce à conviction...

C était sans compter sur le caractère perfide du vent et de mon incapacité à calculer un angle .

Note pour trop tard : j aurais du être attentive en cours de physique et apprendre à tracer une trajectoire

La totalité des miettes revenues sur mes jambes (version officielle , version officieuse : elles sont sur le sol) ...retour en classe de CE1 où on vérifie du coin de l'oeil que la maitresse ne nous a pas vu copier sur votre copine aussi nulle que vous d ailleurs (la même copine aujourd'hui qui continue de vous faire foirer vos bonnes résolutions en amenant systématiquement de la bière à chaque fois que vous vous voyez)...

Bon ben j me suis fait griller bien évidemment, de toute manière il a tourné la tête en entendant la fenêtre (aussi vite que mon chat réagit au bruit du sachet de croquettes )...

Au retour je vais dormir ,ça sera moins salissant (reste à voir ce que mon inconscient me réserve )

 

 

 

Pour 6 muffins GP :150g de farine T150 ou fiberpasta, 50g son d 'avoine, 1 sachet de levure, 4 blancs d'oeufs, 1 yaourt de soja, 3 CS huile d'olive

garniture : lardon de bacon et pruneaux

 

 

 

 

 

 

PETIT PAIN LEGER A LA PATATE DOUCE GP

 

Vous avez aimé les petits pains à la patate douce ?

J ai le plaisir de vous annoncer la naissance de leur petit frère le petit pain à la patate douce léger

Vous gardez le même ratio patate douce, chia/eau, levure ...mais juste vous oubliez la moitié de la farine sur le plan de travail derrière vous

Résultat léger, finie l impression d avoir gobé un parpaing plus d excuses pour retourner dormir sur le canapé direct après le petit dej

Honnêtement, pour un raté c est une super bonne surprise , ils sont tout moelleux

recette ici (attention mixez bien le gel de chia au mieux plongeant et ensuite incorporez la farine à la main, sauf si vous avez un bon robot...car pour un robot basique c'est trop dur de mélanger tout ça donc à la main c'est mieux) 

Pain à burger express à la patate douce et vegan

JAMBON DE DINDE GP et PL

 

 

JAMBALAYA PL

 

Recette de Martine Huat

Pour moi avec des champignons à la place du céleri

Pour 6: 350 g d'orge mondé (à faire tremper la veille), 350 g de poulet coupé en dés, 200 g de chorizo en rondelles, 200 g de lardons fumés (ou allumettes bacon), 1 oignon, 1 gousse d'ail, 100 g de coulis et 200 g de chair de tomates (fraîche ou en conserve), 75 cl de bouillon de poule, Sel, 1 cuillère à café de piment de Cayenne, 2 céleri, 1 poivron rouge, 1 feuille de laurier, 1 pincée de sauge, 2 pincées de thym, 10 cl d'huile d'olive

Couper le poivron en deux, retirer les graines et les cloisons internes, le débiter en carrés.

Eplucher et émincer le céleri en tronçons. Préchauffer le four à 180°C.

Dans une grande terrine, faire revenir 5 mn le chorizo avec les lardons, dans l'huile chaude. Remplacer par le poulet. Faire dorer sur toutes leurs faces et les retirer.

Dans la même cocotte, faire fondre l'oignon et l'ail épluchés et hachés pendant 5 mn. Ajouter le poivron et le céleri et faire cuire 8 mn. en remuant.

Ajouter ensuite le poulet, les lardons, l'orge versé en pluie, le coulis et la chair de tomate concassée, le thym, la sauge, le laurier, le piment de Cayenne. Arroser du bouillon et porter à ébullition.

Enfourner et faire cuire 40 mn. Laisser la jambalaya pendant 5 mn dans le four éteint, porte entrouverte, avant de servir.

 

 

 

 

 

 

CABILLAUD  EN CROUTE DE CHORIZO PL

Remplacer le beurre par juste un filet huile d'olive
Et remplacer la chapelure par waza fibres

 recette de base https://www.facebook.com/marmiton/posts/10157594579442947

 

 

 

 

 

BOULETTES CREVETTES VAPEUR PL

recette de Sabrina (insta : inopsiaa) 

Ingrédients pour 12 boulettes :
300 g crevettes décortiquées, 2 gousses d'ail, 1 cs sauce soja salée, 1 cs farine d'orge, 1 œuf
Mixer tous les ingrédients dans un robot. Façonner des boulettes.
Mettre les boulettes 30 min au réfrigérateur.
Disposer dans le panier vapeur du papier sulfurisé. Déposer dessus les boulettes de crevettes et mettre à cuire 20min

 

 

 

 

 

TARTE CHAMPIGNONS CHEVRE PL

 

D après la recette de megalowfood
J ai pris de la farine fiberpasta pour la pâte, si vous n'en avez pas prenez farine d orge
Ensuite j ai mis des olives à la place des tomates séchées et du chèvre frais à la place de la fêta
pâte : 150g farine, 50g poudre d'amande, 7.5cl eau tiède, 7.5cl huile d'olive,1 cc fleur de sel
garniture : 700g champignons frais, 14 tomates sechées, 40 feta , ail, 1CS huile, basilic

cuire la pâte à blanc 25 min à 180°.
couper champignon : garder 200g et pieds pour faire une tapenade. emincer les chapeau et les cuire dans huie d'olive, sel.
mixer tout le reste (champignons crus, feta, huile tomates, ail et basilic).
quand la pâte est cuite et refroidie mettre la tapenade, puis champignons cuits puis basilic

 

 

 

 

 

TARTE MOUTARDE OIGNONS TOMATES GP et PL

 

 

Pâte : 150g farine de pois chiche, 50g eau, 40g huile olive (le recette disait 50g) , sel/poivre/herbes de Provence
Étaler la pâte. Mettre de la moutarde. Une couche d oignons cuits (cuire les oignons puis rajouter deux blancs d oeufs ) ,herbes de Provence. Rondelles de tomates (facultatif).
Cuisson 20min à 200°c

 

 

 

 

FRITES DE PATATES DOUCES GP

photo de Sabrina (insta : inopsiaa) 

 

 

Frites de patate douce au four GP

PAIN NUAGE PL

photo de Cécile

recette allégée :

Pain au blanc d'oeuf

 

recette classique : https://www.aufeminin.com/recette-minceur/pain-nuage-s2501039.html

POMMIFLETTE PL

 L idée est déroutante mais soyez absolument certaines que le résultat est succulent... à tester d'urgence (... selon l'odeur de votre reblochon dans le frigo)

photo de Betty

 

 

Tartiflette aux pommes ou "pommiflette"

 A vos fourchettes, prêtes? partez !!