Le poulet au curry

Ceci est une recette PL ou GP de Montignac.

Ingrédients pour 1 personne :

- 1 blanc de poulet

- 1 oignon

- 1 petite boîte de champignons

- 1 noix de graisse d'oie ou de canard (j'en conserve toujours dans une boîte en plastique. C'est toujours la graisse de canard que j'avais gardée suite à la cuisson des cuisses de canard confites que j'avais cuisinées une fois)

- 2 gousses d'ail (facultatif) c parce que j'aime ça!

- 10 cl de crème de soja

- sel et poivre

- 1 cuiller à soupe (ou à café!!) de curry

Préparation :

-émincez l'oignon et la gousse d'ail et faites les revenir dans une cocotte à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent très tendres (à l'huile d'olive...moi j'ai pris de la graisse de canard pour une fois)

- coupez le blanc de poulet en morceaux

- faites fondre la graisse dans une poêle et faites revenir les morceaux de poulet pour qu'ils dorent. Salez, poivrez et saupoudrez la moitié du curry.

-mélangez bien et versez dans la cocotte

- ajoutez les champignons, la crème et le reste du curry.

- mélangez bien et faites cuire à couvert 3 mn puis à découvert 4 autres minutes.

- servez

C très bon! j'en avais même trop. Je n'ai mangé que les 3/4 et j'ai mis le reste dans une boîte en plastique pour mon déjeuner hors place de lundi.

Mes menus du dimanche 5 septembre

Petit déjeuner : 2 tranches de pain intégral avec 2 cuillers de miel (autorisé par MM malgré l'IG élevé en raison de son bon impact sur la santé! mais pas plus de 2 cuillers par jour!), une orange pressée et mon décaf...pris à Ste Luce à mon petit café au bord de l'eau ! cela faisait longtemps!

Déjeuner : le poulet au curry de MM. Un miko. (vous avez la recette dans les desserts)

Pas de dîner ce soir car je suis invitée. Je vais vous prouver ce qu'est une vraie amie. L'amie qui m'invite ce soir m'a appelée pour m'énumérer tout son menu pour vérifier s'il entrait dans le cadre de mon régime! Elle comprend très bien que je ne toucherai pas aux pommes de terre et que j'apporte mon dessert car aucun dessert ne pourra me convenir, en l'occurence, une tarte aux pommes! Ca! c'est une vraie amie!

"Flan de courgettes"

Ca m'a paru sympa! j'essaie ce soir!

Ingrédients pour 4 ramequins :

- 2 courgettes

- 4 oeufs

- 500g de fromage frais

- 10 cl de lait

- du cumin

- sel et poivre

Préparation :

- peler et râper les courgettes

- mélanger tous les autres ingrédients

- y ajouter les courgettes

- mettre dans les ramequins

- cuire au four 20 mn à 180°

- servir aussitôt

Bon app!

Ingrédients pour une personne :

- une demi courgette

- 150g de fromage frais (j'avais du fromage frais de chèvre)

- 1 oeuf

- 2,5 cl de lait de soja

- sel, poivre et cumin

C'est très très bon! original en raison de la présence du fromage frais!mmmmmmmm

Mon mini gratin de courgettes

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Regardez la jolie petite marmite que j'ai achetée pour une personne! elle est jolie non? hi hi hi

Ingrédients :

- des courgettes...que maintenant j'achète congelées vu qu'ici elles coûtent plus de 5 euros le kilo! et en plus c pratique. Je prends juste ce dont j'ai besoin dans le sachet! aucun gaspillage! et c moins cher!

- quelques rondelles de fromage de chèvre

- la moitié d'un paquet de lardons si c pour un plat complet. Si c pour un accompagnement je ne mets pas de lardons.

- 2 gousses d'ail

- un oeuf

- 10 cl de crème de soja

-sel, poivre et herbes de Provence

Préparation :

- je fais revenir mes courgettes à la poêle légèrement huilée avec 2 gousses d'ail.

- je rajoute les lardons en fin de cuisson

- je mélange l'oeuf avec la crème. Sel, poivre.

- je huile un peu le plat, je mets les courgettes et je recouvre avec le mélange.

- je dépose les tranches fines de chèvre

- je saupoudre d'herbes de Provence

- au four environ 20 mn à 220°

Et voilà! tout simple et tout bon!

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Les 2 recettes qui suivent, c'est pour vous remonter le moral après la pesée!!!!!
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