Menus à bas IG du vendredi 7 juin 2013

Avez vous déjà goûté noter royal cheese burger??? avec des panisses en plus? ici

Je suis désolée de ne pas encore avoir le temps de faire une page complète de menus.

Je vous souhaite à toutes un bon weekend!

Je suis en stage de poterie tout le weekend.

Gros bisous à toutes ♥

Peyton , Corinne : rencontre au soleil ***

Peyton  nous raconte : 

"Aujourd'hui j'ai rencontré Corinne à Cassis. C'était très sympa ! On s'est rejoint près du port vers 11h30, et on a cherché un restaurant. Il y en avait tellement ! Au final on a fini par trouver. On a commandé une mini-bouteille de rosé bien frais, et puis on a mangé tranquillement :) De chouettes conversations, sans aucune gêne !! 

Après ça on est allées boire un café dans un autre endroit, et on s'est assises à une table au soleil pour le savourer. J'en retire de magnifiques coups de soleil sur les bras et la poitrines et de belles couleurs sur le visage !!"

  

Deux jolies filles! belle image pour BDG !!!

 

                                                          Corinne

                                                      Peyton

                                         la plage...le soleil...les vacances...........☼

menus du jeudi 6 juin à bas IG

                                                                                      

P’tit déj PL

2 œufs brouillés, 1 thé, 2 wasas fibres avec confiture maison

Déjeuner PL

Carotte râpée, paupiette de dinde au choux

fromage

Dîner GP

une fondue de poireaux avec une papillote de saumon aux crevettes et noix de st Jacques

un petit pot de semoule maison avec un peu de confiture d'abricot

Pain au sarrasin et à la T150 au levain naturel T150, Ig Bas en GP

Photo quickncook.fr

Pour 2 pains

Recette de Mistral

Ingrédients :

260gr de levain T150 100%

220gr de Sarrasin

275gr de T150

25gr de gluten ou en remplacement, prendre l’équivalent en T150

13 ou 14gr de sel marin

30ml de jus de citron

264ml d’eau tempérée non chlorée + 100ml lait de soja (hydratation de 76%)

30 gr de lin jaune

Mélangez les farines, l’eau, le lait, le gluten, le jus. Procédez à l’autolyse de

20 minutes en protégeant votre pâte.

Au bout, ajoutez le levain et commencez le pétrissage. Ici, 10minutes au pétrin

spirale du CC (Cooking chef). Ajoutez le sel  pendant ce pétrissage.

Repos 5 minutes et reprise du pétrissage pendant 5 minutes en ajoutant les

graines de lin.

La pâte peut vous paraître un peu collante. Procédez au pointage dans un

contenant fermé, le temps du doublement.

Au bout, divisez en 2 parties et faites une détente en boulant légèrement vos

pâtons.

Faites des rabats en vous aidant un peu de farine si nécessaire et procédez au façonnage.

Passez à l’apprêt (2^ème levée). Vous avez intérêt à mettre immédiatement dans les

moules de cuisson bien huilés et farinés ou bien les déposer dans des bannetons bien

farinés également. Ici, comme on travaille en 76% d’hydratation, le pâton ne se tient

pas bien.

C’est parti pour une 1h30

Grignage et coup de buée au moment de l’enfournement.

Cuisson : ici sur pierre. Sinon, je propose un four préchauffé et 30 minutes de cuisson selon

votre four.

Bienvenue Carole Kesuona

Bonjour Carole!

Bienvenue à toi sur BDG !
La grande aventure commence....

Voici ton message de bienvenue et tu peux t'y présenter!

Dis nous tout!

Gros bisous Carole!
Gilda ♥♥♥