"Filet mignon de porc au chorizo"

Une recette PL qu'Auré nous a envoyé et que j'ai testé pour vous......

Ingrédients pour 6 personnes.

1 filet mignon de porc environ 500g
1 chorizo doux ou fort au choix
1 pincée de piment d'espelette selon vos goûts.

La sauce

Pour 500 g  de sauce, 3 poivrons rouges et le reste en tomates fraîches.

1 cube de bouillon
150 g de fromage frais type st moret
400 g d'eau
1 pincée de piment d'Espelette
2 gousses d'ail 

Préparation

1.

Effectuer une entaille dans la longueur du filet mignon

Découper le Chorizo pour ne garder que des parties droites, l'éplucher

Insérer le chorizo dans le filet mignon

Saler et soupoudrer d'un peu de piment d'espelette

Mettre le Filet Mignon  dans un panier vapeur.

2.

Eplucher la gousse d'ail, couper les poivrons et les tomates en gros morceaux.

Placer ces ingrédients dans une casserole avec l'eau, le bouillon ainsi que les chutes de Chorizo.

Mettre le panier vapeur au dessus de la casserole pendant 45 mn.

3.Au bout des 45 mn, réserver au chaud le filet mignon .  Ajouter dans la casserole le fromage frais et un peu de piment d'espelette(facultatif) et mixer au mixer plongeur.

4.Napper votre plat de sauce.

Pour celles qui ont un Thermomix et qui veulent la marche à suivre.....Filet mignon,au chorizo au Thermomix

et voici les photos de Nono

menus du jeudi 7 novembre à bas IG

Petit déj GP :

Muesli au lait d'amande avec abricots secs et baies de goji, thé au lait de soja,2 clémentines.

Déjeuner PL :

Champignons à la grec

Tartiflette au choux fleur ici

 

avec salade d'endives au curry ici   (remplacer la crème fraiche par de la soja)

Fondant aux poires  ici

Dîner GP :

Saumon avec des endives braisées, petite sauce moutarde à la crème soja.

Compote pommes cannelle

Bienvenue à C-Lynna

Je remets ici ton commentaire:

" Bonjour, je suis toute nouvelle sur votre blog, bien que je le consulte depuis une semaine car je le trouve très complet…

J’ai encore du mal à comprendre comment marche le blog.. "

Bienvenue à toi dans cette grande aventure!!!

Viens ici te présenter!! Nous t'attendons!!!

Nous voulons en savoir plus!!

A bientôt de te lire

Barbara ♥♥♥

Bienvenue Chriscricou

Bienvenue sur BGM Chriscricou, bonne route avec nous toutes, je mets dessous ton petit message de ce matin.... et nous allons rajouter ton anniversaire.... sur novembre;

"Coucou, nouvelle oui mais je vous suis depuis quelques temps. Je suis pas trop dans le rythme pour l'instant, j'ai pas tout bien encré dans ma mémoire."

Menus du mercredi 6 novembre à IG bas

Pour commencer une belle journée, un jus de citron ou une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme dans un grand verre d'eau.

Petit-déjeuner GP

2 tranches de pain MM grillées tartinées de 3 càc de  Pâte à tartiner à la purée d'amandes et pruneaux

1 thé au jasmin.

Déjeuner PL

une assiette composée, endives, haricots verts, concombre, quelques tranches de magret séché, et sa sauce à la purée d'amandes, huile de colza bio et échalotes.

Sauté de lapin accompagné de champignons et 1 tranche de pain à l'orge.

 

2 clémentines

Dîner GP 

 un artichaut nature.

 un morceau de dos de cabillaud poché aux aromates et quinoa.
1 pomme.

Bonne journée à toutes.