Menu à bas IG du lundi 11 août 2014

                                                          


Debout là dedans !!! Quoi? Z'êtes en vacances? Et alors !!! allez profiter du soleil, du paysage, votre lit peut attendre.

Qu'allons nous manger ce lundi? Celles qui sont en vacances veilleront du mieux qu'elles peuvent à avoir une alimentation la plus proche possible d'une phase deux.

Celles qui sont à la maison savent qu'elle peuvent piocher dans le blog pour établir leur menu du jour.

Celles qui reprennent le travail mangent à la cafet', en sélectionnant soigneusement les aliments, ou emportent leur gamelle !!!

Les tortillas de Barbara

                                         

Tant à emporter qu'à déguster à la maison, faciles à préparer aussi en vacances, avec une bonne salade.


                                                  

Filets mignons de porc aux champignons et aux lardons

Voici une jolie recette gourmande  que Saze a trouvé sur le blog " Fromage ou déssert"  la recette originale ici

Le blog de "fromage ou déssert" d'une ancienne de BGM est aussi à IG bas , c'est un blog superbe . . .

Pour : 4-5 personnes

2 filets mignons de porc
500 g de champignons de Paris frais
une barquette de lardons fumés
crème fraîche entière (ou de soja pour l'alléger)
sel et poivre
huile d'olive
une échalote épluchée et ciselée
un peu de jus de citron

Coupez le filet mignon en morceaux de 3-4 cm d'épaisseur.

Faites revenir les lardons à sec dans une grande poêle (ou une sauteuse). Quand ils commencent à rendre leur graisse, ajoutez l'échalote ciselée Remuez de temps en temps afin qu'ils ne noircissent pas. Réservez sur une assiette après avoir retiré la graisse de cuisson.

Faites revenir les morceaux de filet mignon avec un peu d'huile d'olive sur les faces les plus larges, afin qu'elles prennent une jolie couleur. Réservez.

Faites de même avec les champignons lavés, coupés en lamelles et légèrement citronnés.

On remet tous les aliments dans la poêle et on ajoute suffisamment de crème fraîche pour avoir une petite sauce savoureuse... Salez, et poivrez.

Laissez mijoter dix minutes, un quart d'heure grand maximum, à feu doux et

Servez avec du quinoa , du riz sauvage pour avoir un plat PL en phase 1

Vous pouvez aussi servir ce plat avec de l'orge mondée cuite comme un riz pilaf, ou de la semoule d'orge mondée qui est une céréale à IG = 25 donc très bien pour un accompagnement PL
Avec du riz basmati, si vous êtes en phase 2.

Pour ma part, comme il y a beaucoup de champignons et que chez moi, ils n'aiment pas trop ça, c'est moi qui les mange et je me régale !

Je prépare également cette sauce avec des escalopes de poulet ou de veau.
Même précaution pour la cuisson, car ces deux viandes n'apprécient pas vraiment la sur-cuisson.

c'est une recette de "fromage ou dessert"

Bonne jodégustation ! ! !

Petite salade de riz noir

Recette  de salade salée sucrée et pimentée base de Catherine . . .

 pour 1 personne

1 bon bol de riz noir cuit nature
1 carotte crue en rondelles
des tomates séchées
des pignons de pins
du gomasio
de la ciboulette cicelée
un peu d'oignon rouge cru
des brisures de framboises ( voir des framboises entières ) c est ce que je ferai la prochaine fois
 possibilité aussi de rajouter de la coco en poudre et de la menthe ciselée c était mon premier essai

Pour la vinaigrette
Vinaigre de riz et jus de citron vert
huile de sésame
2 cc de fructose
1 cc de piment d espelette ( possibilité de remplacer par un piment plus asiatique mais c est tout ce que j avais sous la main.

Verdict pour mon petit palais !! une tuerie !!

Ce soir je l ai refaite , plus assez de riz noir cuit j ai donc cuit un peu de riz basmati , donc mélange des 2 riz possibles.

J ai ajouté 1 petite CS de coco  rapée et de la menthe fraiche.

Verdict : je me suis régalée pardi ....

Bilan du samedi 9 août 2014

                                                              

Il a plus la nuit du mercredi. Ce jeudi matin quand j'ai ouvert la fenêtre, une bonne odeur de terre et de végétation mouillées m'a caressé les narines. Cela m'a rappelé, je ne sais pourquoi, mon enfance.

Mon enfance, je me souviens de beaucoup de choses, de moments tant heureux que douloureux.

Mais je n'arrive pas à mettre le doigt sur ce qui a provoqué mon éternel combat contre les kilos.

                                                         

Je revois mes photos, une gamine un peu potelée sans plus, avec une bonne bouille souriante et des yeux malicieux.

Quel a été le déclencheur de la spirale infernale qui m'a emmenée.....où j'en suis encore aujourd'hui?

Pourquoi cette période charnière de ma vie est-elle enfouie dans le gouffre le plus profond et le plus sombre de ma mémoire?

                                                        

Dois-je me faire aider par un spécialiste, genre psychologue ou même hypnotiseur? Est-ce tout simplement le mauvais sort?  

Quand vais-je atteindre ce fichu objectif? Bientôt? C'est quand bientôt? Un peu marre de ce futur indéfini, pas vous?

Le chiffre qui sera affiché ce matin sur la balance n'est pas la réponse. La vérité, la solution sont ailleurs.

Alors, en route vers ailleurs !!!!

                                                            

Menu à bas IG du samedi 9 Août 2014

Pendant tout l'été nous rêvons d'aller voir la mer . . . 

Le soleil, le sable, la brozette ou non , se baigner. . . 

Pour rester dans cette ambiance estivale je vous 

propose une recette à base de poisson. . . 

Elle peut être préparée 

pour un repas PL ou

 pour un repas GP   

La Couronne au thon de Saze 

- La couronne de thon  que Saze a partagé avec nous . 

Elle se sert très fraiche avec une jolie salade , Je l'ai accompagnée d'une sojanaise , car je l'ai servie pour un repas GP 

Vous pouvez la servit pour un repas PL avec une mayonnaise ou une aïoli maison  et une jolie salade verte ou composée .

Tous mes invités ont beaucoup apprécié . . . 

Très appétit

et une très belle journée ! ! !

qui risque d'être sous . . . la pluie . . . 

Espèrons que la météo se trompera . . .