vendredi 22 août 2014

Menu du vendredi 22 Août 2014 à bas ig

Aujourd'hui, la courgette est à l'honneur dans mon menu !


J'ai la chance d'avoir un grand-père qui a un immense jardin qui ravit toute la famille !


Hier, je suis repartie avec 3 énormes courgettes et je peux vous dire que ce matin je n'ai pas chômé !

Regardez !






Au menu, je vous propose :

Un petit-déjeuner  à choisir ici .

Au déjeuner, j'en profite pour vous donner 2 recettes que j'affectionne particulièrement, les courgettes farcies et la terrine de courgettes (je ne vous avais pas donné  la recette sur mon menu du dimanche 10 août). Ce sont 2 recettes que vous trouverez sur mon blog ! Un peu de pub,  ça ne fait pas de mal !


Courgettes farcies

Terrine de courgettes froide et son coulis de tomates maison 

Au dîner, une poêlée de blé aux champignons (recette ici), suivi d'un peu de compote de pêches maison (je me suis amusée à les éplucher !)

Je n'ai pas mis de photo, mais vous les verrez si vous cliquez sur les liens !

Bon appétit !
 






jeudi 21 août 2014

"Sauce bouillon à IG bas"



Voici la sauce "bouillon" sans huile  que Vero nous a envoyé avec ses photos.

La sauce bouillon j'avais pris l'habitude de la faire quand j'ai fait un régime.




1 cube de bouillon de légumes dégraissé
4 c. à soupe d'eau
2 c. à soupe de vinaigre 
1 c. à soupe de moutarde

je rajoute ciboulette, ail, et quelques gouttes de tabasco Je dilue le bouillon dans les 4c a soupe d'eau chaude et je rajoute mes ingrédients et voila .

Cette vinaigrette me fait plusieurs repas .
Merci Vero.



Menus du jeudi 21 août à bas IG






Matin:

Un thé avec une lichette de lait écrémé
2 wasas fibres
confiture de fraises maison au fructose


10h
Un thé vert

Midi
Concombre,
Haricots verts bolognaise avec un peu de gruyère râpé



Yaourt au soja
1 carré de chocolat noir à 72%

16h
Tisane pomme cannelle


Soir:

Poêlée de courgettes, oignons, poivrons, tomates avec riz basmati
Compote de pomme ssa


Une très bonne journée à tous!!!

mercredi 20 août 2014

Pause-café - Vacances n°2

Envie de bricoler avec vos enfants...  vos petits enfants.....,voici quelques exemples de découpages faciles à réaliser ..... Puis cette Pause-café aussi pour poser vos questions ou tout simplement envie d'échanger des idées..... Entre vous et nous...










Menu végétarien à bas IG du mercredi 20 août 2014



Continuons à découvrir de beaux paysages , 

Vous avez sans doute , reconnu la rade de Marseille

 avec en premier plan 

la " Bonne Mère" comme disent les marseillais , 

la basilique de notre Dame de La Garde 

et le vieux port à ses pieds . . . 


Un petit regard sur le sud en cette 

2ème quinzaine d'Aout . . . 




Voici une suggestion de plat pour aujourd'hui . . . 


Une recette du sud très ancienne . . . 


Remontons le temps . . . . . et arrétons nous à l'époque où les papes avaient élu domicile dans notre belle ville d'Avignon . . . . 


Ils affectionnaient particulièrement un gateau salé aux aubergines qu'ils dégustaient tiède ou bien frais avec une sauce tomates . . . !

 



- Le Papetone d'aubergine  , la recette sur BGM !





Je l'ai servi avec une part de socca et une sauce vierge , un vrai régal pour une journée chaude . . . !


La sauce vierge se fait avec des tomates fraiches, ail, persil, oignon ou échalotte, jus de citron et huile d'olive . 


Je mets le tout dans un mixeur, quelques pulsions de façon à ce que les ingrédients soient hachés mais en petits morceaux, surtout ne pas réduire en purée . . . 


Et pourquoi pas accompagné d'un petit rosée bien frais . . . 


On ferme les yeux . . . et en se concentrant bien . . . 

peut-être que les cigalles vont se mettre à chanter. . . !!! 

si, si essayez . . . ! 






Je vous souhaite une très bonne fin d'été !





mardi 19 août 2014

Menus du mardi 19 août à bas IG



T'y dej GP:
Un bol de lait écrémé au café,  3 Pancackes avec gelée de mûres,  un jus d'orange.





Midi PL:
Concombre à la crème et estragon,  2 œufs cocottes au saumon fumé avec des frites de panisse, salade verte de mon jardin, pêche
Soir PL 35
Une tomate au sel, salade de lentilles aux minis lardons fumé dégraissés,  une tranche de jambon blanc, pomme cuite.

lundi 18 août 2014

Menu à bas IG du lundi 18 août 2014

                                                                


Bonjour les filles, c'est reparti pour une nouvelle semaine, après un long week-end de repos bien mérité.

Pour le petit déjeuner GP, l'embarras du choix est ici

Celui qui me cale le mieux est à base de flocons et son d'avoine, graines de chia, sirop d'agave, fruits rouges et lait de soja.

                                                

Le déjeuner est en général PL, vous avez de fabuleuses recettes dans cette rubrique

Envie d'enchiladas au boeuf, bonne idée non?

                                                     

Le dîner sera GP, plein d'idées à piocher sur le blog.

Un Spaghetti aux poivrons et tomates pour moi ce soir.

                                                    

N'oubliez pas de vous hydrater correctement pendant la journée en privilégiant l'eau plate ou à bulles. Du thé, des tisanes sans sucre ajouté. On essaie aussi de mettre un frein sur le café !!!

                                                        


dimanche 17 août 2014

Menus du dimanche 17 août 2014


Voici au milieu du mois d'Août.... Un beau pont de 3 jours... Et 15 août.....avant-hier..... Un jour férié. C'est pour les catholiques la Fête de l'Assomption... Bonne fête à toutes les Marie ... Et toutes celles qui ont Marie dans leur prénom.

Un pont... Veut dire belles balades et pique-nique..... J'ai préparé un gâteau de crêpes salées.... On peut y mettre tout ce que l'on veut.


- tomates, salade, thon, saumon fumé, crevettes, avocat, jambon, des œufs durs
- faire une belle Soyanaise BGM

J'ai fait des crêpes à la farine de lentilles BGM......ICI.       le montage est tout simple.

Couper les ingredients en petits morceaux afin que la coupe du gâteau soit plus facile.

Dans un plat à gâteau à charnière.... Mettre une crêpe recouvrir d'un ingrédient de votre choix, par exemple des tomates en petits cubes avec un peu de Soyanaise, puis une crêpe, puis des feuilles de salade avec toujours un peu de Soyanaise, une crêpe au saumon etc........ Jusqu'à épuisement des crêpes et ingrédients.

Recouvrir d'une assiette (léger poids) pendant 2 à 4 heures au frigo.

Se conserve très bien. J'ai trouvé meilleur le lendemain .. Plus moelleux.
Bon appétit.

samedi 16 août 2014

bienvenue Nadine


Bienvenue Nadine sur BGM

 Voici ce que tu as mis sur "comment devenir membre".... Les filles vont se faire une joie de venir te souhaiter la bienvenue.

Bonjour tout le monde!

Nadine, 56 ans.

Depuis quelques années, suite à une maladie chronique, je suis devenue très sédentaire.

J'ai réussi pendant un temps à maintenir mon poids, mais depuis 2 ans, j'accumule et je ne supporte plus de me voir, ni d'imaginer continuer comme ça.

Je n'ai jamais fait de régime, n'ai acheté une balance que depuis peu, pour constater les dégâts, oups, faut que ça change.

Je suis contente d'être ici pour apprendre, découvrir et partager.

À bientôt de te lire...


Bilan du samedi 16 août 2014



                                                       

Bonjour à toutes, prises dans le tourbillon fou de l'été, je vous souhaite malgré tout un bon bilan.

Ce sont les vacances, même quand on ne part pas et qu'on les passe à la maison, on est en vacances. Même quand on les a déjà prises....ou pas encore pour celles qui partent hors-saison...c'est juillet-août et on se lâche un peu. 

                                                           

Allez, on fait quand même un bilan non? 

Mais n'oubliez pas......

                                                          

Bon week-end

                                                          
                                                         


Menu à bas IG du samedi 16 Août 2014


Voici une vue du chateau d'Aubenas en Ardèche, petite ville du sud Ardèche très animée en été , mais un peu endormie en Hiver . . . à mon goût ! 

C'est une jolie étape de vacances . . . ! 


Pour recevoir des amis ce week end, j'ai cherché sur le blog la recette du cavier d'aubergine . . . . et je ne l'ai pas trouvée à ma grande surprise !

Vous la connaissez toutes, je pense . . .  c'est une superbe recette d'été !

Les aubergines il y en a à profusion en ce moment . . . et il faut en profiter !


C'est  une idée agréable , fraiche, rapide pour manger ce l'égume d'été . . . 




Ici il est servi décoré de persil plat, de noix et de pignons , un peu de paprika pour une jolie présentation 



Voici une recette parmi t'en d'autres du caviar d'aubergines . C'est une recette PL à servir avec un pain Pl et ou avec des batonnets de légumes , carottes, concombres,  radis, petits bouquets de choux fleurs . . . . . 


Ici avec un filet d'huile d'olive et queques lanières de poivron rouge et jaune



Ce plat peut être servi en apéritif, 
en entrée, 
en accompagnement de crudités 
mais aussi associé à de l'houmous, 
du gacamolé ,  . . . 
en mezzé avec de belles feuilles de salade. . .  



Très Bon Appétit sous le soleil . . . ! ! !



 







vendredi 15 août 2014

"Comment faire sa crème soja"

Nous parlions de la composition de la crème soja pour remplacer la crème fraîche.... Elles ont toutes du sucre ou des additifs qui ne vont pas avec MM.

Saze a fait des recherches ..... Voici ce qu'elle nous a envoyé. Je fais suivre tout de suite le lien...


http://www.jardinvegan.com/pages/comment-faire-soi-meme/creme-de-soja-pour-cuisiner.html

Un ingrédient qui manque aux personnes qui se mettent à la cuisine végétaLienne : Une crème à cuisiner qui pourrait se substituer à la crème fraiche de lait animal, faite à partir de lait de soja et qui se garde plusieurs jours au frigo. On peut procéder de la meme manière avec le lait d'amandes. 
En plus le prix est bien sûr imbattable.. De plus cette crème conviendra aux personnes diabétiques, le sirop d'agave a un index glycémique plus faible que le sucre et le vinaigre de cidre aide à faire tomber la glycémie.
NOTE :  Une fois dans le frigo la crème et l'huile se dissocient au bout de quelques jours.  Secouer le bocal pour reconstituer la crème. 
En voici la recette :
Pour 1 tasse de lait de soja (ou autre lait végétal) ou 190g de lait
1 cuillérée à soupe d'huile (huile d'olive pour une crème végétale à ajouter dans un plat ou huile de tournesol pour ajouter dans un dessert)
2 cuillérées à café d'huile de colza 
2 cuillérées à café de sirop d'agave
2 cuillérées à café de vinaigre de cidre
METHODE :
Mettre tous les ingrédients dans un bocal et mélanger. Ou dans un mixer..
Si vous souhaitez une crème plus épaisse, ajouter plus de vinaigre ou du citron et plus de sirop pour les desserts.
Garder dans un bocal bien fermé au réfrigérateur. Le vinaigre ou le citron feront office de conservateurs.


Menu à bas IG du vendredi 15 août 2014

                                                          

Hello tout le monde, chouette un long week-end !!!! En espérant que nous aurons du beau temps, avant les bouleversements climatiques on disait que c'était le jour le plus chaud de l'année. 

                                                      

Je suppose que beaucoup vont prendre la route et aller voir ailleurs !!!!


Amusez vous, reposez vous, profitez de ce long week-end en essayant de rester sages !!!! 

Il y a moyen de gérer même quand on n'est pas chez soi !!!

                                                 

Bon vendredi !!!