lundi 18 juin 2018

Menu PL ou M gourmet, méthode Montignac phase 1

Bonjour mes amis !

Pour ce menu PL aussi appelé M gourmand depuis quelques temps déjà dans la nouvelle version de la phase 1 de la méthode Montignac, je vous propose une incursion en Provence.
  • En entrée, une ratatouille froide assaisonnée d'un filet d'huile d'olive
  • Suivie d'une daube et de ses pâtes PL (ig inférieur a 35) agrémentées de parmesan 
  • Un expresso et un carré de chocolat ou pas 

Ma daube à la provençale ... 

Je viens de voir avec surprise qu'il n'y avait pas de recette sur le blog !
Promis je vous en mettrai une, mais ce n'est pas très dur a trouver. C'est un de mes plat favori et toujours avec des pâtes, et comme on est en PL on met du PARMESAN ( en majuscules oui ça me manque trop sur les pâtes en GP mdr )
Bien sur les pâtes ont un IG inférieur a 35 on est en PL ( ici ce sont des montignac en vente au bio juste en bas de chez moi ! ). Vous pouvez manger en PL des pâtes montignac, des pâtes Fiberpasta, des pâtes de légumineuses ou des pâtes maison a base de farine d'orge 

Ratatouille Froide 

Rien de plus simple, un reste de ratatouille, du persil et un filet d'huile d'olive, mais de la bonne de l'huile fruitée je compte sur vous.

Vous avez remarquez qu'il n'y a ni fruit ni crudités. Il faudra compenser au petit déjeuner et faire une belle assiette de crudités ce soir c'est cru que les fruit et les légumes vous apportent le plus de vitamines
Pour info, le volume de la ratatouille en entée devrait représenter le même volume que la daube et les pâtes pour avoir un bon équilibre sur ce repas

Il ne me reste plus qu'a vous souhaiter une bonne journée, vous avez vu je soigne mes photo, enfin j'essaye, je les prend en pensant à vous c'est ça le secret lol

Prenez soin de vous 
A bientôt mes amis

PCHIT




dimanche 17 juin 2018

Menu du dimanche PL de la méthode Montignac

Bonjour !

Je n'ai pas eu le temps de faire un menu qui sort de l'ordinaire.

Voici un menu tout simple

C'est dimanche !
Donc apéro obligatoire!! LOL!
Tomates cerises, radis, melon, noix de cajou, saucisson, fromage au poivre, olives noires.

Il y a un intrus ! lequel ???

Il me restait quelques crevettes grises
Avec le petit verre de rosé, ce fut top !

Ensuite,  de l'araignée avec une sauce Roquefort
Des haricots verts ail et oignons.
Je me suis régalée.
Je mange très rarement de la viande rouge mais quand j'en mange, je savoure !


En dessert, des cerises !
J'en ai plein le jardin et ça ne dure pas longtemps.
Je me gave!!!

Les fruits rouges peuvent se consommer en fin de repas.

Le ti expresso et le carré de chocolat noir


Bon dimanche !
Gros bisous ♥

samedi 16 juin 2018

Notre Ginette du samedi !

Bonjour à tous !

Alors ! cette semaine ! tout s'est il bien passé ?

Aujourd'hui, je vais juste faire un petit rappel sur les pâtes!
D'ailleurs, mon post "info pâtes" est obsolète!
On a du pain sur la planche mes co équipiers!
Ce blog est vieux comme Hérode et a besoin d'une sérieuse mise à jour!!
LOOOOOOOOOOOOOOL !!!!
On en parle mais vous imaginez le boulot que cela représente!!

Longtemps, nous ne savions pas trop si on devait manger des pâtes intégrales ou complètes!

Voici ce qu'en dit Sybille Montignac.

"Vous pouvez consommer des pâtes, du riz ou de la semoule complète. 
Seul le pain doit être intégral"

Nous sommes donc fixés!

Et bien sûr, nous avons droit aux spaghetti blanches , aux macaronis blancs (IG 50) aux tagliatelles blanches al dente.
et aux vermicelles en PL

N'oubliez pas que des spaghetti cuites al dente et refroidies passent en PL. Sic MM! 

Ceci est très important car je me souviens que nous ne comprenions rien au tableau de MM concernant les pâtes!
D'ailleurs, ça reste toujours un peu le flou artistique. 
C'est pourquoi je pense que ce petit résumé va vous simplifier la vie.

Et n'oubliez pas, en PL, nos recettes de spaetzle et de tagliatelles à la farine d'orge !

J'espère que ce petit topo vous aidera à y voir plus clair.

Allez! c'est parti pour Ginette.

Poids de ce jour avec IMC
Perte de la semaine
Poids de départ avec date et IMC
Perte totale
Objectif avec IMC

Je ne suis pas là de tout le weekend
Fête familiale ! 
Donc vous vous débrouillez entre vous .
Vous l'avez déjà fait
Je vous fais confiance. 


Rappel  : pas de menus le samedi. Merci

Gros bisous à vous tous !
Bon weekend ☺♥

vendredi 15 juin 2018

Déjeuner PL de la Méthode Montignac

Ça sent bon l`été les Zamis!
Et qu`importe la météo chez vous ,je me charge d`ensoleiller vos assiettes!

Pour commencer, du Gaspacho ! Frais et parfumé j`adore çà!
ICI


Puis du Fenouil braisé avec des crevettes

Et pour finir un Lassi à la Menthe
ICI

l
Et bien sur une TRÈS joyeuse fête à tous nos amis musulmans. Passez de jolis moments en famille et entre amis pleins de joie et de bonne humeur !  Par ici un bon petit déj IG haut nous attend ,et oui c`est la fête après tout ^^

jeudi 14 juin 2018

Repas végétarien à bas IG de la méthode Montignac





Je suis absolument désolée pour ce qui s'est passé hier ! 
J'ai cru qu'on était jeudi!!!!!!!!!!!! 
Ça va mal quand même! 
 Du coup, vous avez eu deux menus et vous avez écrit sur le mien!
Je remets donc le menu de Norhia aujourd'hui!
J'espère que tu me pardonneras Norhia !!! 
On va mettre ça sur le compte de mon grand âge hein??? LOL!
Excusez moi toutes pour cette maladresse tout à fait involontaire!!! 
C'est le problème de la retraite ça! on ne sait jamais quel jour on est puisque c'est tous les jours dimanche !!!! ☺☺☺


Je vous propose de commencer ce menu végétarien PL ou GP avec une


Salade de quinoa


La recette est

ICI

Et pour finir sur une note sucrée,  

Une nectarine
 


BONNE JOURNÉE!!

mercredi 13 juin 2018

Menu PL de la méthode Montignac

Bonjour à tous !

Mon petit menu du jour.

Tout simple, tout bon !


Poêlée de pleurotes : ail et persil. HO bien sûr.

Mini gratin d'épinards : œufs et crème fraîche.

Haut de cuisse de poulet au four : sel, poivre, ail en poudre, herbes de Provence. J'adore le poulet comme ça!

En dessert, un yaourt au lait de vache avec des fraises écrasées et un peu de sucre de coco.

et, bien sûr, mon petit café et mon carré de chocolat noir.

Regardez mes nouvelles poulettes!!!!
2 petites poules noires

Les autres font bloc! suis morte de rire!
Je les ai depuis lundi et ça se passe bien.
Elles s'entendent maintenant toutes

Et, hier , j'ai eu mes premiers œufs!!!
Ils sont encore un peu petits mais ce sont les premiers!
Laissons leur le bénéfice du doute!! hi hi hi!!!
Trop contente!

Bisous à tous et...bonne journée! ♥

mardi 12 juin 2018

Menu du petit déjeuner GP du mardi 12 Juin 2018



Comme je suis une incorrigible gourmande, surtout au petit-déjeuner, je vous propose de déguster aujourd'hui 

quelques galettes de sarrasin 
 
 dont la recette du blog se trouve juste 


 La photo donne bien envie n'est-ce pas?

On pourra les déguster avec de la compote de pommes sans sucres ajoutés ou un peu de miel d'acacia.

Attention au miel, on reste raisonnables...

 Pour bien s'hydrater, que diriez-vous d'une bonne tasse de thé vert à la menthe?


BONNE JOURNÉE! 
(MÊME SI LA PLUIE EST DE MISE EN CE MOMENT...)

lundi 11 juin 2018

Menu GP/PL méthode Montignac IG bas

Bonjour mes amis

Petites révisions :
Le repas GP/PL appelé aussi M léger ou GP inférieur à 35 (je suis sur mac et je sais pas faire le signe MDR), est un repas plutôt adapté au repas du soir ou le midi pour rattraper un écart par exemple
C'est un repas ou tous les indices glycémiques sont inférieurs à 35 et ou la règle pour le gras est la même qu'en GP

Je vous propose donc Une soupe "chinoise" comme plat unique 


Elle est composée de :



Pour lui donner le gout "chinois" je l'ai assaisonné avec de la sauce soja, de nuoc-mân et de la coriandre fraiche, à chacun sa sauce !

  • Faire cuire les vermicelles dans le bouillon 
  • assaisonner avec le nuoc-mân et la sauce soja selon votre gout
  • disposer dans l'assiette ou le bol les jeunes pousses d’épinard crues
  • verser dessus le bouillon brûlant avec les pâtes
  • répartir le poulet déjà cuit et coupé en cube 
  • parsemer avec la coriandre
Je mange comme un ogre donc là comme vous pouvez le voir c'est une très grosse assiette avec 500 ml de bouillon, 50 gr de pâtes sèches, 100 gr d’épinards et un blanc de poulet entier ! Mais pas de gras ajouté 


IL FAUT MANGER POUR MAIGRIR 
( et surtout pas regrossir )

Apres la soupe j'avais prevu un yaourt de soja et des fraises mais je n'avais plus faim ...

Bonne journée mes amis
Prenez soin de vous

PCHIT


Bouillon de volaille "éco"


Bouillon filtré à chaud et à froid


Chaque fois que je mange un poulet rôti je récupère la carcasse pour faire un bouillon maison et ainsi éviter toutes les cochonneries des cubes.  Je congèle dans une boite au fur et à mesure les chutes de légumes : fanes, vert de poireaux, cosse de petits pois, etc etc et comme  je mange au moins un poulet par mois ça ne fait pas une grosse boite. Je fais aussi sécher les feuille de céleri quand j'en mange essayez vous verrez c'est magique pour les bouillons et les soupes

Je sais qu'il y a une autre recette sur le BDG  ici  mais faire bouillir un poulet pour faire un bouillon ...
Je vous partage donc ma version "éco".




Ingrédients :

Rien n'est fixe

  • 1 carcasse de poulet et éventuellement le jus et les chutes
  • des restes de légumes
  • des feuilles de céleri 
  • une gousse d'ail écrasée
  • 1 oignon 
  • du laurier ou autre
  • un peu tout ce que vous voulez pour donner du gout 
Recette :
  • Mettre la carcasse dans une marmite
  • mettre les autres ingrédients
  • couvrir avec un bon litre d'eau
  • faire mijoter a petit bouillon  30 mn environ
  • passer au tamis et laisser refroidir
  • mettre au frigo toute une nuit
  • le lendemain filtrer avec un petit filtre ou même un linge pour bien dégraisser le bouillon
  • conservé au frigo ou congeler par 250 ml ou en glaçons
Bien dégraissé ce bouillon est utilisable en GP en réduisant le plus possible les autres apports de graisse bien sur. 



après la première filtration a chaud



Mes 2 passoires





dimanche 10 juin 2018

Mon menu du dimanche PL de la méthode Montignac


Bonjour ! bonjour !

La France est divisée aujourd'hui.
Soleil, pluie mais...chaleur!

Je n'ai pas eu le temps de préparer un repas dominical extra!

Je vous partage donc simplement un bon petit repas que j'ai fait cette semaine.

En entrée, je vous propose des radis croque en sel ! 
Avec le petit verre de rosé, c'est trop bon !
J'ai aimé l'image!! LOL !

Pour mon plat, je me suis préparée :
Un haut de cuisse de poulet au four mariné dans des épices
Quelques pleurotes à l'HO et à l'ail /persil
Un petit gratin d'épinards.


En dessert, j'ai eu envie de fraises.
Elles arrivent.
J'ai trouvé une recette super facile
https://pommedereinette.net/2016/07/25/un-dessert-facile-et-de-saison-fraises-vanille-et-fromage-blanc/
Il suffit de remplacer le sucre par un autre sucre IG bas comme le sucre de coco.

Et, bien sûr, expresso et un carré de chocolat noir

Je vous souhaite un bon dimanche et un bon appétit ♥

samedi 9 juin 2018

Une Ginette orageuse ??? hi hi hi !!!


Bonjour !!!!
Comment s'est passée cette semaine ?

Je partage cette info avec vous ...une vieille info ! mais on oublie ...☺

Extrait du portail officiel de Montignac!!

Même si la rétrogradation n’entraîne pas une réversibilité totale de la gélatinisation il n’empêche qu’elle permet une diminution de l’index glycémique. C’est ainsi que des spaghettis (même blanches) cuites al dente puis refroidies et consommées en salade auront un index glycémique de 35.

C'est important non ?
Cela signifie que vous pouvez consommer ces spaghetti en PL !
Le saviez vous ?

Rappel :

Poids de ce jour avec IMC
Perte de la semaine
Poids de départ avec date
Perte totale
Objectif avec IMC

Je vous souhaite à toutes une super belle Ginette!

Pas de menus le samedi. Merci ♥

vendredi 8 juin 2018

Déjeuner PL de la Méthode Montignac

Aujourd’hui encore une assiette pleine de bonnes choses, concoctée par une de mes membres les plus émérites ;ses assiettes sont de véritables chefs d`œuvres,je suis complètement fan ^^


Couscous d’orge au curry, lupins....
Légumes,: endive, poireaux, carottes, tomates, radis.
oeuf et fromage de chèvre.

Pour finir ,un bol de cerises



jeudi 7 juin 2018

Petit menu vite fait bien fait ! PL !

Bonjour à tous!!!

Que calor mama mia!!!

Un peu à la bourre ce soir!

Je vous mets simplement mon déjeuner d'aujourd'hui!

J'ai décongelé une cuisse de lapin à la moutarde cuisinée avec des pleurotes
J'ai fait des spaetzle avec la farine d'orge!
Un régal

La recette de mes spaetzle est
ici

En dessert, un yaourt soja ou vache avec des fruits rouges décongelés

Un expresso et un carré de chocolat noir

Bonne journée les filles et Pchit!
Gros bisous ☺