Un dessert 2 en 1. . . .

Mousse ou soufflé au chocolat noir 

Soufflé 

ou 

Mousse !

Voici une petite recette , peu d'ingrédients, rapide et délicieuse que j'ai découvert dans le petit bimensuel que "La vie Claire" distribue gratuitement . . . une petite pépite pour nos desserts . . . ! 

Cuite au four nous avons un petit soufflé, 

après 1 à 2 heures au réfrigérateur nous avons une mousse . . . !

temps préparation: 10 minutes 

Les ingrédients pour 4 personnes:

- 2 oeufs ( PL) ou 3 blancs (GP),

- 1 c à s de sucre de bouleau, + 1 c à café ( j'ai réduit un peu  la quantité de sucre)

- 3 c à s de cacao 100% 

- possibilité d'ajouter un petit peu de piment d'espelette pour bien réveiller le chocolat !

Technique:

- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)

- Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs,

- Dans un bol, mélangez énergiquement les jaunes, avec le sucre, ( jusqu'au blanchiment)

- Monter les blancs en neige (deux blancs) jusqu'à ce que les blancs sont en neige souple, ajouter le reste de sucre et continuer à les monter pour obtenir des blancs bien fermes,

- Incorporer le cacao en poudreau blancs d'oeufs en neige, puis le mélange jaunes + sucre, et mélanger au fouet,

- Verser le mélange dans des moules à cup-cake légérement graissés ou dans des moules en silicone,

- Placez au four pendant 6 à 8 minutes selon votre four,

- servir encore chaud , au sortir du four 

Ou:

- réserver les petits moules garnis au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures afin que la mousse se rafermisse  et déguster bien frais !

Comme nous sommes que deux , avec une portion j'ai fait les 2 versions  et je suis incapable de dire si le dessert est meilleurs chaud ou froid !

Nous avons aimé aussi bien les 2 versions 

Bonne Dégustation ! ! !

Petits desserts rapides et faciles à faire !

 

Petite recette de flan facile et rapide qui demande peu de temps de cuisson et pour tous les goûts!!

Pour toutes les envies, avec tout ce que l'on aime, pour varier les plaisirs, en GP ou en PL.

Ingrédients

500g de lait de vache, de soja, ou de lait de noisettes, ou de lait d'amandes

Fructose, xylitol,  sucre de coco ou miel d'acacia selon les goûts (2 cuillères à soupe environ)

2 g d'agar-agar

Parfum : selon vos goûts :

- Vanille

- fleur d'oranger

- Café

- Purée ou poudre de noisettes, d'amandes

- Cacao

- Caramel

- Coulis de fruits

- Jus de fruit

Préparation:
Mélanger les ingrédients, porter à ébullition et maintenir l’ébullition pendant 2 minutes.
Verser dans des ramequins ou des pots de yaourt et  laisser refroidir avant de mettre au froid pour que ce soit bien pris.

C'est prêt !

Aux fruits rouges

  J'ai fait un lait d'amandes avec 100g de purée d'amandes blanches et 500g d'eau,  puis rajouté un mélange de framboises et cassis surgelés que j'ai mixé, 2 cuil de fructose et 2g d'agar agar.

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Façon pâte à tartiner

J'ai fait un lait de noisettes avec 100g de purée de noisettes et 500g d'eau  puis rajouté 2 cuillères à soupe de pur cacao, 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille, 2 cuil de fructose et 2g d'agar agar.

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Au café

500g de lait, 3 dosettes de café expresso soluble,  2 cuil à soupe de fructose et 2g d'agar agar.

à vous d'essayer!

Envoyez-nous vos réalisations, on les ajoutera ici pour partager nos idées !