Menu à Bas IG du samedi 7 juin 2014

 

Allez les Bégémettes, nous allons pouvoir se reposer et même , peut - être, lézarder au beau soleil de ce joli mois de Juin ! ! !

 

Et pour fêter cette fin de semaine voici le menu que je vous propose . . . 

 

 

Le Petit Déjeuner GP

 

  - 1/2 pamplemousse ,

- Pain à la farine d'orge mondée et aux noix , qui est aussi bien PL que GP car ni matière grasse , ni œuf . . .

 

 - tartinade de thon aux petits suisses 0%, câpres, citron 

 

- 1 thé vert . . . 

 

 

Le Déjeuner PL

- salade verte avec vinaigrette à l'huile de noix ,

- omelette aux tomates, oignons et persil ,

 

- Fricassée de lentilles germées de BGM , qui peut être aussi servie en PL

- 1 part de camembert

 

 

 

 Le Diner GP

- soupe au pistou  de BGM sans le fromage râpé bien sur . . . , il peut -être remplacé par le parmesan royal de BGM aussi !

 

- fraises natures 

 

 - nous pouvons terminer cette journée par une tisane . . .

Je vous souhaite à toutes une excellente journée . . . pleine de joie et d' Amour . . . 

 

Je ne serais pas sur les menus ce WE . . . encore sur un marché de . . . potiers , dans le centre de la France . . . à Neuvy près de Moulins dans l'Allier . . .

Menu à bas IG du vendredi 6 juin 2014

                                                                                          

Bonjour les filles !!!! Bon vendredi à toutes. Voici le menu de ce jour :

Petit déjeuner GP

Un verre de kéfir de fruits de Sandrine B ici

Pancakes au gel de chia 

                                                                           

Une compote de pommes sans sucre ajouté

                                                                                          
                                                                                              

Un bon café arabica
                                                                                            

Le déjeuner PL

Lasagnes à la Bolognaise

                                                                           

Fraises au mascarpone

                                                                              


Le dîner GP

Sardines à la gremolata

                                                                              

Accompagnées d'une belle salade de saison avec une sauce GP d'Yvonne Ici


Passez une excellente journée.


                                                                 

"Sauce pour les salades GP"

  Sauces pour les salades  GP . . . 

 

L'été arrive . . . et avec lui l'envie de salades , de crudités . . . aussi bien en repas Pl que GP.

 

Pas de problème pour les sauces salades PL

 

Mais pour les sauces de salades GP. . . c'est plus difficile 

 

Voici quelques sauces pour les salades des repas GP 

avec peu ou sans matière grasse . . . 

Bonne dégustation ! ! ! 

 

 

•  Sauce curry-coco

 

     5 cuillères à soupe de crème soja ou lait de coco
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe d’huile de colza, ou olive
1 cuillère à soupe de coco râpée (facultatif)
1 cuillère à café rase de curcuma
1 à 2 pincées de curry
1 pincée de gingembre moulu
sel
Mélanger tous les ingrédients. Verser sur sa salade. .  .

 

 

•     Sauce aux accents japonnais ! 

     Mélanger (par personne) :  

     1 cuillère à soupe de wasabi en pâte

     1 cuillère à soupe de tofu soyeux 

     1 cuillère à soupe de vinaigra de riz

     Sel 

• La sésam’sauce

Par personne:

2 cuillères à soupe de jus d’orange bio fraichement pressée
1/2 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de sauce de soja
graines de sésame

Mélanger tous les ingrédients après avoir fait dorer préalablement les graines de sésame dans une poêle à sec histoire d’en rehausser le goût.

• Sauce aux saveurs d'amande

  

Photo d'Yvonne D

Mélanger  
 1 cuillère à soupe de purée d’amande  
 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre et 
 1 cuillère à café d’huile (au choix).
 Allonger d’eau ou  de bouillon 

• Sauce au tofu soyeux très crémeuse 

4 cuillères à soupe de tofu soyeux,

1 cuillère à soupe de vinaigre de riz,

1 cuillère à soupe d’huile de sésame,

 ½ gousse d’ail,

une pointe de piment et du sel.

• Sauce très fruitée 

Par personne
2 figues violettes bien mûres
1 à 2 noix
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

  une pincée de cannelle
sel et poivre

Concasser les noix. Peler les figues et écraser la pulpe à la fourchette. Ajouter le vinaigre, les noix concassées, saler et poivrer, c’est prêt 

• Sauce Bouillon ou Sauce hyper légère et parfumée 

mélanger:

- 1 c à café de moutarde,

- 1 c à soupe de vinaigre, 

- 1 c à soupe d'huile d'olive ou autre huile ,

- 2 à 3 c à soupe de bouillon de volaille ou de légumes ,

- sel et poivre 

- on peut aussi remplacer la totalité de l'huile par le bouillon ,

- on peut aussi rajouter des épices , du curry . . . 

• Sauce de Martinoche 

- 1 c à c de moutard,

- 4 c à s de lait de soja ,

- 1 c à s de vinaigre, 

- 1 c à s de sauce soja , 

- et des herbettes .

Ne pas oublier:

 

• La sojannaise  Ici ,

• la sauce à l'avocat

  . . .

N'hésitez pas à nous envoyer vos recettes de sauces salade GP,

 les photos de vos sauces , pour agrémenter cette page. . .

Merci de ce partage . . .