Menus végétariens à bas IG du mercredi 6 février 2013

Coucou les filles!!!

Petit déjeuner GP :

Mon jus maison fait dans ma centrifugeuse.
Kiwi, clémentine, pomme, carotte.

2 pancakes au sirop d'agave à la farine de blé type 150

Je vous gave un peu avec mon petit bonhomme??? c'est que j'ai pas beaucoup d'endroits pour faire de jolies photos!! LOL!
Un expresso pur arabica

Déjeuner PL :

Petite salade de roquette, de quinoa, de feta et de pignons de pin ici

Galettes de tofu et haricots verts ici
En fait, j'ai raté mes galettes pourtant j'en avais déjà fait! je n'ai pas suffisamment exprimé le jus!
J'ai donc fait une jolie présentation pour cacher mon ratage!! LOL!
C'était bon quand même!

Gratin de pommes flambé au rhum là
Ce dessert est totalement organoleptique! je ne m'en lasse pas et si vite fait!

 Dîner GP :

Soupe de courgettes aux pois chiche ici
Remplacer le bouillon de volaille par un bouillon aux herbes.

Un yaourt au soja mixé avec des fruits rouges décongelés.

Bonne journée!
Et merci de m'avoir donné l'idée de faire cette page car au moins je me fais un peu de cuisine et je mange bien! J'avais un peu la flemme depuis le départ d'Audrey! C'est vrai que quand on est seule, on peut être feignasse parfois!!! J'espère que vous ne l'êtes pas!

Quiche aux deux fromages à bas IG < 35

Alors là! vous ne pouvez imaginer l'émotion qui m'étreint!!!
Depuis trois ans que j'ai créé ce blog, je n'avais jamais réussi à faire une quiche digne de ce nom!
Et bien c'est fait!
J'en pleurerai car je pensais que c'était mission impossible!

Cette pâte est délicieuse, croustillante à souhait!
Je n'en reviens pas!
Et pourtant, j'en avais fait des essais avec la farine d'orge mondé! Mais j’essayais toujours de mettre du gras : beurre, huile, purée d'amandes!
Et bien pas besoin de tout ça! c'est inutile!
Juste des petits suisses! Vous imaginez??? et si vous les prenez à 0% vous n'aurez aucune matière grasse!
Je suis plus que subjuguée! c'est totalement indicible pour moi!
C'est trop trop bon!!!!!
C'est l'extase!!!!

Ingrédients :

- 300g de pâte à tarte à l'orge mondé et aux petits suisses. ici
- 600g de fromages (raclette et emmenthal)
Vous pouvez varier les fromages : Beaufort, comté...
- 3 œufs
- 40 cl de crème fraîche
- poivre et noix de muscade
- herbes de Provence.

Préparation :

Foncer un moule à tarte légèrement graissé à l'huile d'olive
Découper en bâtonnets les fromages et les poser sur la pâte

Mélanger tous les autres ingrédients sauf les herbes de Provence.
Verser cet appareil sur les fromages

 Saupoudrer d'herbes de Provence.
Mettre à four préchauffé à 220° pendant 35 à 40  mn
 

J'ai fait une plus petite tarte et j'ai diminué les quantités par deux.
C'est parfait!
C'est ce que vous voyez sur les photos. 

Je me devais d'arroser ça!! on n'est pas épicurienne pour rien!
J'ai ouvert un Graves qui traînait! Je me suis servie un bon verre et j'ai dégusté devant mon feu de cheminée avec une belle salade de roquette ce délicieux plat!
J'ai savouré à un point que vous ne pouvez à nouveau imaginer!!!!
Savourer est presque un petit mot!!!
Organoleptique??? ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Alors là, sincèrement, j'attends vos avis!

Pâte à tarte PL à l'orge mondé et au yaourt. IG < 35

Voici une merveilleuse pâte à tarte PL !!! qui peut se faire aussi en GP naturellement!

Ingrédients :

- 220g de farine d'orge mondé (très bas IG! < 35)
- 80g d'amandes en poudre (indispensable pour donner un bon gout à la pâte)
- 1 yaourt au soja ou 1 yaourt nature au lait de vache. (moi j'ai pris mon yaourt au soja maison)
- environ 5 cl d'eau
- j'ajoute 2 cuillers à soupe d'huile d'olive en PL

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients sauf l'eau, ça vous fait une pâte sableuse

Ajouter de l'eau bien froide.
Faire une boule.
Au départ , la boule est un peu collante et a cet aspect là

Vous la roulez dans la farine et vous en faites une jolie boule

Étaler sur une planche farinée.
Fariner en cours de travail
Elle s'étale très bien.

Pour la décoller, passer une spatule en dessous.

A mon premier essai, j'avais mis trop d'eau et elle s'est toute effritée!
Si ça vous arrive, c'est très facile à rattraper. Je l'ai fait.
Il suffit de rajouter de la farine. Vous refaites une boule. Et c'est ok!

Foncer un moule à tarte graissé à l'huile d'olive

Précuire votre pâte au four préchauffé à 220 durant 20 mn
Pas besoin de mettre quoi que ce soit dessus. Elle ne gonfle pas.

Ensuite vous mettez ce que vous voulez dedans aussi bien salé (quiche) que sucré (tartes)
Idéale aussi pour une pizza rapide!

 Voilà une excellente pâte, croustillante à souhaits

Cette recette est PL et GP

Pâte à tarte GP

Ingrédients :

- 250g de farine de blé type 150 ou si vous voulez un IG plus bas, vous pouvez prendre de la farine d'orge mondé. Ce que j'ai fait sur les photos
- 50g d'amandes en poudre
- 240g de fromage blanc à 0% surtout pas battu ou yaourt au soja ou petits suisses à 0%
Une seule marque faisait un vrai fromage blanc!
Toutes les autres c'étaient des préparations à 0% au fromage blanc 

Mélanger A LA MAIN tous les ingrédients. Il faut que toute la farine soit imbibée du fromage blanc. Ça vous fait comme de gros grains de sable. Pas besoin d'eau car le fromage blanc  est assez liquide. Amalgamer en boule et fariner la boule.

Bien fariner votre planche de travail.
Étaler la pâte au rouleau. Fariner en cours d'étalement.
Décoller la pâte de la planche de travail avec une spatule. Faire glisser la spatule en dessous.

Elle s'étale très bien sans s'effriter!
Puis foncer votre moule à tarte légèrement graissé (je mets un peu d'HO sur un essui tout)

Moi j'ai fait une petite tarte comme je suis seule et donc j'ai divisé les quantités par 2.

Ca y est!!! Liam est né!

Ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!

Ca y est!!!!

Christelle a eu son bébé!!!

Hier, donc le lundi 4 février 2013 à 13h07!!!!
Il s'appelle Liam est pèse 3,490 kg!
Un petit Verseau!!!

Un beau bébé quoi!
Il se porte comme un charme.
Nous avons encore peu de détails mais tout va bien et c'est le principal!

Que de marraines il aura ce petiot!! LOL!!!

Nous sommes toutes excitées et ravies par cette bonne nouvelle!

Gros gros bisous à toi Christelle
Félicitations à l'heureux papa!!!

Et nous faisons plein de papouilles et de mamours à Liam!

Mouah ♥♥♥♥♥♥

Tout le blog, toute l'équipe sont folles de joie!☺