Photo de Martinoche
Pour le lait d'amandes mettre à tremper 100 gr d'amandes pendant une
nuit. Puis rincer les amandes et les mettre dans un blender avec environ 600ml d'eau, bien mixer, puis passer au tamis.
Ensuite mettre 500ml de lait d'amandes dans une casserole avec + ou - 15 gr de fructose et un bâton de vanille.
Portez à ébullition. Retirez du feu, enlevez le bâton de vanille, ajoutez 3 feuilles de gélatines que l'on a
fait tremper avant dans de l'eau froide.
Mélangez bien puis versez dans des petits ramequins.
Laissez refroidir puis mettre 2-3
heures au réfrigérateur.
Savourer.
Et voilà!
Savourer.