Bienvenue à Nath

Tu es la bienvenue sur BGM, on te souhaite longue route avec nous toutes..... Voici, tu peux te présenter à nous toutes ici.... 

Ci-dessous le message que tu as mis sur le blog

Bonsoir,

Je suis nouvelle. Je m'appelle nathalie. J'ai 45 ans et trop de kilos...: 91,2 kg et 1,74 m, IMC de 30,06. J'ai choisi cette méthode pour maigrir après plusieurs régimes et effet yoyo.

menu végétarien du mercredi 3 septembre 2014

Pour commencer cette nouvelle année scolaire avec optimisme,

rien de tel que de jolis sourires comestibles  !

Tête 1 : cheveux et yeux en champignons, visage en carottes et brocolis, nez en tofu , bouche en courgette, riz tout au tour !

Tête 2 : cheveux en brocolis, yeux en tofu grillé, nez en falafel, joues en sauce à l'extrait de levure et à la purée d'amandes,bouche en betterave rouge ( pour nous en betterave rouge râpée ), accompagnée d'une tranche de pain intégral pour les céréales ! 

Tête 3: cheveux des haricots verts, oreilles, nez des champignonsde Paris, yeux deux morceaux de saucisses de soja, barbe des graines germées , pain à la farine d'orge mondée grillé ! 

Et maintenant notre menu !

Le Petit déjeuner GP

- chocolat chaud réalisé avec du chocolat à 100%,  du lait d'amandes et très légèrement sucré au miel d'acacia,

- Pancakes de BGM avec un peu de confiture de fruits maison au fructose 

- un yaourt de soja maison de BGM 

Le Déjeuner PL

- une salade verte avec quelques tomates cerises avec une VHO,

- tarte à la ratatouille,  afin que la pâte réalisée avec une farine PL, ne soit pas détrempée on ajoutera un peu de quinoa sur le fond avant de mettre la ratatouille et l'appareil à quiche, un peu de gruyère pour qu'elle soit gratinée ! 

- une portion de fromages secs ( 30 à 40 gr) 

Le Diner GP 

- petite salade de tomates avec la sauce bouillon  de BGM 

- Paella végétarienne du blog " blogbio" 

- compote de poires à la vanille 

Passez une très bonne journée !

"Tomates confites à l'huile d'olive"

C'est la pleine saison des tomates, profitez-en pour préparer vos tomates confites pour les salades ou apéros de l'hiver.

Couper les différentes tomates cerises en deux, les étaler sur un papier cuisine, saupoudrer de curry, basilic, thym, origan, sel et poivre et un petit Pchit  d'huile d'olive.

Allumer le four à 100 ° enfourner le plat pour 2 h.

Après les 2 h de four, les tomates sont confites, les mettre dans les bocaux 

Recouvrir d'huile d'olive

Se conserve au frigo pendant 2/3 mois.

Menus du mardi 2 septembre à bas IG

P’tit déj GP

Deux pêches

Un thé au lait de soja

Pain intégral au levain
avec confiture de mûres maison

Déjeuner PL

Haricots verts à la carbonara

Une poire chocolat amande

Dîner GP

Quinoa avec dos de cabillaud sauce soleil
Là

 pommes cuites

Recette à bas IG : "Blanc-manger coco"

 

Temps de préparation: 15min
Temps de repos: 3 heures

Ingrédients pour 4 personnes:

-1 sachet de 2g d'agar-agar
-500ml de lait de coco
-2 c à soupe de fructose
-1c à café de cannelle
-1c à café de jus de citron
Du coulis de fruit (mangue, framboises, fraises, groseilles ou autres )

Dans une casserole, mélanger le lait de coco avec l'agar-agar et le fructose. Porter à ébullition 5 min sans cesser de remuer.

Incorporer ensuite le citron et la cannelle. Laisser cuire à feu doux pendant 3 min puis verser dans un moule à charlotte ou moule à manquer. (Je mets dans des moules à charlotte individuel )

Laisser refroidir au réfrigérateur au minimum 3 heures.

Au moment de servir, saupoudrer le dessus du blanc-manger avec une pincée de cannelle et verser tout autour le coulis.

Voici la version de Dann

Recette

1 brique 20 cl lait de coco

5 cl d’eau

1 cuillère à soupe de sirop d’agave

1 cuillère à café rase d’agar agar

j’ai mis le tout à chauffer jusqu’a ébullition j’ai laissé refroidir un peu et  incorporé mes mures mixées.

Pour la petite déco j’ai râpé du chocolat noir 72 % et mis des paillettes de noix de coco.