Maigrir avec la méthode Montignac phase 1.

mercredi 28 janvier 2015

Menu végétarien du mercredi 28 janvier 2015

Coucou les amies . . .

aujoud'hui je suis dans un igloo. . . (?!)

sous la neige (LOL !) et . . . je me gèle . . . ! ! !

et là c'est vrai, il fait froid ! ! !

Donc je vous propose un menu d'un pays froid même

parfois très froid l'hiver. . .

avec cette jolie photo de neige . . .

vous avez trouvé ?

Peut-être que Martinoche nous donnera un indice . . . ? !

Le Petit Déjeuner GP

- Muesli, il est composé de fruits secs comme amandes, noisettes, noix, noix de pécan , des flocons de céréales avoines, sarrasins, blé . . . mais il ne faut pas les cuire pour nous , un édulcorant pour nous ce sera du miel d'acacia, ou quelques pruneaux, abricots secs , canneberges . .

- yaourt soja, ou yaourt de lait animal à 0%

- thé noir nature ou avec un peu de lait soja.

Le Déjeuner PL

- salade mêlée ( laitue, comté, noix, pomme, orange, graines alfalfa germée) avec une sauce au citron, huile et moutarde

-Tarte à l'oignon de Berne (Zibelemärit) en faisant plusieurs modifications pour être MM faire une pâte à l'orge mondée comme ici , et remplacer le beurre par de l'huile . .

- une pomme

Le Diner GP

- soupe de chalet du site " suisse tout naturellement " avec comme toujours quelques modifications, remplacer le beurre par de l'huile, la crème fraîche par une crème végétale, et le fromage râpé par du parmesan royal de BGM

- Macédoine de fruits hivernale du site " Suisse garantie" en remplaçant la crème par du tofu soyeux ou de la crème de soja

Je pense Martinoche que tu as trouvé

le pays qui m'a inspiré pour ce menu végétarien . . .

il y a beaucoup d'indices . . .

mais j'ai eu pas mal de difficultées

car il y a du fromage de part tout ! ! !

J'espère que vous passerez une belle journée . . .

lundi 26 janvier 2015

Mousse chocolat-coco de Saze

pour 4 personnes

Préparation : 5 min
cuisson : 1 min
réfrigération : 2 heures

Ingrédients :

2 g d'agar-agar
40 cl de lait de coco
175 g de chocolat noir
2 càs de cacao amer
5 g de fructose, et 1/2 càc de vanille en poudre
3 blancs d'oeufs

Réalisation :

Mélanger le lait de coco avec l'agar-agar et porter à ébullition. Baisser le feu et faire cuire 1 min en mélangeant sans arrêt.
Ôter du feu, ajouter 150 g de chocolat noir (moi je l'avais préalablement faire fondre au micro-onde), le chocolat amer, le fructose et la vanille en poudre. Bien mélanger pour obtenir une préparation lisse.

Casser le reste de chocolat noir en petites pépites avec un couteau.

Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer progressivement dans la préparation au chocolat/lait de coco, puis ajouter les pépites.

Répartir dans des ramequins ou des verrines et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.

Vous pouvez saupoudre les mousses de noix de coco râpée au moment de servir. Pour en renforcer la saveur, faire légèrement torréfier à sec dans une poêle anti-adhésive.

Nous avons trouvé cette mousse beaucoup moins écœurante que la mousse au chocolat traditionnelle.

Vue superbe sur le Canigou depuis chez Saze

Menu à bas IG du lundi 26 janvier 2014

Bonjour les filles, bon début de semaine à toutes. Ces fleurs des champs pour vous remonter le moral en ce lundi 26 janvier, courage le printemps n'est plus très loin.

J'espère que vous avez passé un bon week end, reposant et agréable.

Un petit déjeuner GP à choisir dans cette rubrique

C'est facile, vous cliquez sur l'onglet et vous avec toutes les recettes de petit déjeuner GP.

Le déjeuner PL

L'idéal est de commencer par une portion de crudités pour rassasier plus vite et faire baisser l'IG du repas

Ensuite, un plat PL à choisir dans la liste que vous trouverez ici

Pourquoi pas un gratin de poireaux au saumon frais?

Les recettes sont bien expliquées, illustrées.

Faites juste attention à vos accompagnements et à vos éventuels desserts, respectez bien l'IG des aliments.

Un dîner GP

Par ce froid de canard, il n'y a que la soupe qui réconforte au dîner.

Du bouillon de poireaux, qui nous lave de l'intérieur tout en nous réchauffant.

Une compote de pommes à la cannelle pour terminer

Je vous souhaite à toutes un.....

dimanche 25 janvier 2015

Bonbons - pâte de fruits de Saze

Bonbons super bons que nous a concocté Saze....
pour 4 personnes

préparation : 5 min
cuisson : 2 min
réfrigération : 2 heures

Ingrédients :

2 g d'agar-agar

15 cl de jus de pomme maison

Réalisation :

Verser le jus de pomme dans une petite casserole. Ajouter 2 g d'agar-agar, mélanger et chauffer.
Dès que le mélange frémit, baisser le feu et faire cuire 1 minute sans cesser de remuer.

Verser la préparations dans des moules à empreintes en silicone (les moules pour les chocolats sont parfaits)
si vous n'en avez pas, mettre dans des bacs à glaçons.

Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur 2 h minimum. Démouler les bonbons et les poser sur un plat en les espaçant.

On peut les réaliser avec d'autres jus de fruits ssa, mais pas au citron (j'en ai fait hier, ils ne se tiennent pas, et sont beaucoup trop acide !!!!)