Déjeuner sans gluten du Samedi 27 Mai 2017

Hello ! Comment allez-vous ?

Ce samedi pour le pont de l'Ascension, certains travaillent, 
tandis que d'autres seront peut-être en week-end prolongé... 
ou en vacances...


Un week-end à Lisbonne

Photo Cathou

Photo Cathou

Photo Cathou

Façades aux azulejos

Photo Cathou

Photo Cathou

Elevador da Gloria
Photo Cathou

Tours des Amoreiras
Photo Cathou

Pour profiter au mieux de cette journée, 

nous vous proposons un déjeuner de soleil PL 

à préparer à l'avance... 

Salade d'aubergines   ici 

Photo Cathou

 Pour être compatible avec la méthode, cette recette a été adaptée du livre

Saveurs libanaises, miroir de la diversité / Amin Maalouf, Karim Haïdar,  

Albin Michel, 2015

* salade qui sera accompagnée de wraps à la farine de lentilles, de houmous ou de rillettes de sardines pour les protéines

en dessert, 
des quartiers de mandarines au chocolat noir à + 70%

avec un petit café...

Belle journée ensoleillée à vous !

Photo Cathou

 

Salade d'aubergines et poivrons

Salade d'aubergines et poivrons

 

Raheb d'aubergines
       Photo Cathou

Recette pour 6 personnes - Préparation 15 mn, cuisson 30 mn

• 3 aubergines
• 1 tomate (ou 10 tomates cerises)
• 3 oignons nouveaux
• 6 radis
• 4 brins de persil plat
• 1 cc de sirop d’agave
• Jus d’1/2 citron
• 2 cs huile olive
• Sel, poivre
• menthe et persil

Percer les aubergines de trous et les cuire sous le grill 30 mn. (Lorsqu’elles sont cuites, on doit pouvoir les traverser de part en part avec une fourchette).

Couper les poivrons en 2, épépiner et mettre sous le grill 20 mn.

Mettre un moment ces légumes dans un sac de congélation, pour les peler facilement, si vous le souhaitez.

Couper les poivrons en lanières, tailler les oignons avec leurs tiges en biseaux fins, les radis en rondelles, les tomate en dés, émincer les herbes.

Couper les aubergines en morceaux de 2 cm, les assaisonner avec le sirop d’agave, saler et poivrer, déposer au fond d’un plat de service.

Mélanger les légumes et les herbes avec l’huile d’olive, ajouter sel et poivre. Poser le mélange sur les aubergines et servir.

 Variantes : fenouil cru émincé, champignons

Cette recette est adaptée du livre

Saveurs libanaises, miroir de la diversité / Amin Maalouf, Karim Haïdar,  Albin Michel, 2015

Menu à IG bas du vendredi 26 mai 2017

Voici lun nouveau menu imaginé par Maryam . . .

Envie de soleil ? Quelle que soit la météo chez vous , en voici dans le menu du jour!


Une petite salade bicolore de betteraves et carottes râpées

Avec un  clafoutis estival aux tomates cerises du blog !

http://aidedegilda.blogspot.fr/2013/08/clafoutis-estival-aux-tomates-cerise.html

2 ou 3 abricots bien mûrs ...

Bon appétit!

Menu du dîner à bas IG du jeudi 25 mai 2017.

Bonjour à vous toutes et tous.

Aujourd'hui c'est férié et pour certain(e)s commencent un long week-end .

Bon courage à celles et ceux qui travaillent en ce jour.


Des astuces pour remplacer les œufs dans les recettes.

Nous avons  sur ce blog 

un lien fort intéressant sur le remplacement

 des œufs et quelques autres astuces

 que je vous laisse découvrir .

Astuces .

Après le repas de ce midi qui sera peut être festif pourquoi ne pas  faire léger ce soir.

- Rouleaux de printemps.

ou cette excellente recette parue il y a peu:

- Rouleaux de printemps salade jambon

Photo Isabelle D.



Photo Y D.

- yaourt de soja maison avec un peu de fruits rouges décongelés ou de belles fraises puisque c'est la saison .



Bonne journée à vous tous et toutes.

 

Menu végétarien à bas IG du mercredi 24 mai 2017

Coucou tout le monde . . . . 

Ce soir un grand week end commence  pour le plus

grand plaisir de celles qui font le pont . . . 

 et courage pour les autres !

Je vous propose le menu végétarien de printemps et bien de chez nous . . . ou presque !

Le Déjeuner PL ( IG < 35)

Photo YD

- Salade de crudités  avec notre salade du jardin, quelques quartiers de tomates (de Provence), lamelles de champignons de Paris, quelques olives vertes, des arachides natures concassées, sauce bouillon, car les olives et les arachides apportent de la matière grasse 

- Tofu à la provençale 

J'ai fais mariné le tofu dans de la purée de tomate allongée avec du bouillon cube maison (recette du blog) + du tamari (sauce soja bio)

J'ai fais une poêlée de légumes (courgette, tomates, champignons, oignons et olives)

En fin de cuisson j'ai ajouté le tofu et un peu de la marinade, pour de réchauffer le tofu afin qu'il reste moelleux et aussi un peu de basilic que j'avais mis au congélateur l'été dernier . 

- du faux fromage aux noix de cajou  et fines herbes recette du blog 

Je vous souhaite une magnifique journée !!!