Maigrir avec la méthode Montignac phase 1. Nous sommes une petite équipe de bénévoles qui ne souhaitons qu'une seule chose : vous aider à perdre du poids dans la joie et dans la bonne humeur! Alors ? Prêtes ? ☺
lundi 30 septembre 2013
Questions sur la méthode
la methode Montignac d'après Suzy Montignac
A propos du lactosérum
Café ou thé?
Calories
C'est le métier qui rentre!!!!!
Comment équilibrer sa journée : quantités et catégories d'aliments
Dîner MM
Inégalités face à l'amaigrissement
Je mange donc je maigris
Le chrome
Le déjeuner BDG
Le livre de la méthode MM pour les nuls
Le livre des desserts de Marie Chioca
Les deux types de repas dans cette méthode
Les oléagineux
Les règles d'or du BDG
Petit rappel sur les repas du soir
Petite révision
Pourquoi doit on faire son pain au levain naturel?
Pour toutes celles qui se posent encore plein de questions
Produits de base pour bien démarrer la méthode
Produits de substitution
Quelles quantités
Règles de la phase 2
Rétention d'eau
Sachez lire les étiquettes!
Signification de PL et GP
Oups!!!!
Je suis en train de réorganiser la présentation du blog!!!
Aussi excusez moi pour les dérangements que cela va créer!!!
Il va y avoir des messages qui vous seront inutiles!!!!
Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
dimanche 29 septembre 2013
Bienvenue à Géraldine et à Mag C
Bienvenue à bord de BDG !!!!
Ça y est!!
Vous faites partie de la famille!!!
Donc voici votre message de bienvenue sur lequel vous allez vous présenter!!!
On veut TOUT savoir!!!!!!!!!!! LOL!!!
C'est à vous les filles!!
Gros bisous à vous 2 et encore bienvenue sur BDG !!!
Gilda ♥♥♥
Les bons desserts aux sucres naturels de Marie Chioca
Voici un livre fait pour vous!
"Ce livre (ré)concilie gourmandise et santé avec des desserts tout légers réalisés à partir de sucres naturels ou même sans sucre ajouté. Les auteures jonglent avec huit « sucres alternatifs » (sucre de coco, sucre de bouleau, sucre rapadura...) et nous apprennent à les utiliser en 56 recettes délicieuses : clafoutis au miel, tatin rustique au caramel de muscovado, petit choux d'épeautre à la crème « café-noisette », crème au citron..."
Il est bien entendu que vous n'utilisez que les sucres naturels à bas IG
Il y en a beaucoup!
Et vous remplacerez l'arrow root qui a un IG de 85 par de la farine d'orge mondé tout simplement!
Une cuiller à café d'arrow root se remplace par une cuiller à soupe de farine
La farine n'aura pas le même rôle épaississant que l'arrow root mais je pense que le résultat sera satisfaisant!
Marie utilise beaucoup le sirop d'agave et l'agar agar...comme nous!
Voici une recette extraite de ce livre que vous trouverez ici
Vous remplacez simplement la farine complète soit par de la farine intégrale soit par de la farine d'orge mondé
"Pommes confites au crumble léger amande/canelle"
Note de Marie Chioca :
Recettes extraites de l'ouvrage "Mes bons desserts aux sucres naturels" paru aux éditions Terre Vivante
(Rappel : frais de port gratuits chez l'éditeur jusqu'à fin septembre avec le code GS13)
Dépêchez vous! Vous avez jusqu'à mardi!
Menu à bas IG du dimanche 29 septembre 2013
P'tit déj GP
Jus carotte/citron
Tranches de pain au levain à l'orge mondé
tartinées de soyonnaise
Là
Un peu de truite fumée
Un thé rouge
Déjeuner PL
Chou rouge et pomme râpés
Moules sauce roquefort
Frites de panisse
Là
Salade
Flan caramélisé aux poires
Là
Dîner PL
Omelette aux champignons avec salade de roquette
Sorbet citron accompagné de quelques mûres sauvages
Un peu de rêve maintenant, grâce à Claire V qui nous offre évasion et dépaysement !
Le Kilimanjaro
Un bout de glacier en haut du Kili à 5 895 mètres
Au top !!!
Céréales et légumineuses de Marie Chioca
Ce livre va naturellement vous intéresser au plus haut point!
Nous vous conseillons de manger des céréales et des légumineuses.
C'est excellent pour votre santé et une bonne source de protéines, n'est ce pas les végé???
La plupart des recettes sont plutôt pour la phase de stabilisation mais j'en ai noté quand même un bon nombre qui sont soit adaptables soit déjà compatibles!
Comme :
- la mitonnée végé t gourmande aux lentilles du Puy
- le velouté de pois cassés
- le taboulé à l'épeautre (il faut juste réduire la quantité d'HO)
- panisses poêlées à la concassée de tomates fraîches et origan
- timbales de mousseline corail à la persillade
- les dosas indiennes
- le cassoulet aux haricots Tarbais
- la socca
- haricots "Western" à la cuillère de bois
- chili "sin" carne
- cocotte de canette aux herbes et très gros haricots "Judion de Navarre"
- Tajine d'orge mondé aux fenouils confits et amandes grillées
................. je ne vous dis pas tout!!!
Merci encore Marie pour tous ces magnifiques livres!
Le goût du bio de Marie Chioca
Ce livre de Marie Chioca, consacré à la nourriture bio, va surtout intéresser ceux et celles qui sont en phase de stabilisation.
Ce sont vraiment d'excellentes recettes pleines de saveurs, d'originalité et saines pour votre santé!
Une grande variété de recettes sucrées et salées.
La grande majorité des recettes sont à IG bas même si ce n'est pas l'objectif de ce livre.
Marie a maintenant des réflexes qu'elle peut difficilement éviter!! LOL!
Tant mieux pour nous.
Si vous ne connaissez pas encore Marie Chioca, découvrez son blog! ici
Elle a écrit une multitude de livres qui sont tous plus merveilleux les uns que les autres!
Sachez que votre équipe est fan!!
Marie a la gentillesse de me faire parvenir ses livres lors de leur sortie.
Je suis sous le charme à chaque fois!
Ce sont vraiment des livres qui émanent d'une personne qui aime la belle cuisine saine, à bas IG et bio!
Comme nous!
Ça ne gâche rien !
samedi 28 septembre 2013
Les beignets de fleurs de courgettes à bas IG
Je me suis inspirée de la recette qui se trouve dans le livre de Marie Chioca : le carnet de cuisine du pays niçois. Je l'ai légèrement modifiée pour qu'elle soit PL.
Ingrédients :
- entre 15 et 20 fleurs de courgette (j'ai eu la chance que mon voisin, Manu, me les apporte de son jardin!)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- un peu de persil
- 1 gousse d'ail
- huile pour la friture
- sel et poivre
Préparation :
Mélanger dans l'ordre : la farine, la levure. Ensuite les œufs, le lait, 10 cl d'eau, du sel et du poivre.
Hacher le persil (savez vous qu'il est très facile de hacher du persil en le mettant dans un verre et de couper dedans avec des ciseaux?).
Écraser la gousse d'ail et ajouter.
Laisser un peu reposer.
Rincer les fleurs de courgette. Marie n'enlève pas le pistil, la plupart des recettes disent de le faire.
Du coup, j'ai goûté les 2! Marie aime bcp le pistil. Perso, au gout je ne vois guère de différence, c juste un peu plus croquant. Faites comme moi, essayez les deux et vous déciderez ! C'est vraiment une affaire perso!
J'ai lu sur une autre recette qu'on peut même les farcir avec un peu de mozzarella!! Nous sommes en PL alors pourquoi pas!
Faire chauffer l'huile (personnellement j'ai fait frire dans mon wok)
Les tremper dans la pâte et les mettre au fur et à mesure dans l'huile.
Bien les enrober.
Faire frire environ 2 mn de chaque côté. Si votre huile est trop chaude, ça crame vite! (ben oui!! ça m'est arrivé!! LOL!)
IL faut que la fleur soit bien dorée et croustillante!
Déposer sur un papier absorbant.
Déguster chaud.
J'ai suivi le conseil de Marie, comme il me restait de la pâte, j'ai fait frire des beignets de tranches de courgettes coupées fines!
Figurez vous que c'est la première fois de ma vie que je fais des beignets!!! Je n'avais jamais fait cette pâte!
C'était tellement bon que j'ai mangé 7 beignets de fleurs de courgette et 4 beignets de courgette!!!!
Merci Marie!!! quel régal!! une tuerie quoi!!! LOL!!!
Je vous mets cette recette car avec la farine d'orge mondé vous allez pouvoir faire toutes sortes de beignets ou de tempura! (fruits, légumes, crevettes...)
En phase 2, vous pouvez même faire des beignets de potimarron ou de potiron!! mes préférés!!
Attention! ce genre de friture n'est naturellement pas à faire tous les jours!
Ça reste gras. On est bien d'accord??? ;o)
Le carnet de cuisine du pays Niçois de Marie Chioca
Merci Marie pour ce livre de cuisine.
Si vous saviez à quel point j'adore me balader dans le vieux Nice! Me promener sur le Marché aux Fleurs, en humer les odeurs et en savourer l'ambiance!
Déguster une socca, des beignets de fleurs de courgette ou de sardines installée sur un banc dans la rue!
On mange à la bonne franquette!!!
Les photos du livre sont magnifiques! Merci Monsieur Chioca!
Quant aux recettes, la plupart sont adaptables à la méthode.
IL vous suffit de modifier les farines
Les recettes de poisson ou de viande sont PL généralement.
Vous y trouverez les recettes de socca et de panisses!
Et si vous êtes en phase 2, quasiment toutes les recettes sont ok!
Un livre dont émanent les parfums que vous retrouverez dans votre assiette!!!!
J'ai fait les beignets de fleurs de courgette avec de la farine d'orge mondé!!
Une tuerie!
Je vous recommande ce livre, lequel, comme tous les livres de Marie Chioca, devrait se trouver dans votre cuisine!
Une nouvelle rencontre : Tina et Dog !
Encore du plaisir, toujours du plaisir !
Le message de Tina
Dog et son compagnon, des êtres accueillants, adorables, et ne manquant ni de réparties, ni d'humour ..!
Excellent moment, accueil délicat et attentionné, on a été choyés en toute simplicité!
Et puis, des souvenirs enfouis qui
montent à fleur de peau, des cadeaux déguisés en confiture, en pain, en levain,
des savoirs qui vont, qui viennent, ceux qu'on reçoit et qu'on redonne, les
sourires, les mercis, les au-revoir...2 soirées motivées à être bien ensemble,
et déjà des petits liens qui se créent! Le summum c’est quand personne n'a
tellement envie de se quitter au-delà de la dernière minute, trouvant que ça a
"un ptit arrière goût de trop peu"...Nous avons le projet de
nous revoir début Avril… et ça me plait!
Des projets vivants et spontanés...Voilà un des sucs du bonheur...!
Des projets vivants et spontanés...Voilà un des sucs du bonheur...!
Mon message
Grande marée, pêche à pied, coquillages et crustacés....
Il n'en a pas fallu plus pour que le camping-car de Tina et Georges se gare non loin de la maison.
L'occasion d'une belle rencontre.
Une fois de plus, la magie a opéré : s'en s'être jamais vues, on se connaît déjà si bien.
Et on s'aime déjà !
On papote, on rit, on échange à tout va, à tel point qu'une soirée ne suffit pas.
La seconde soirée est passée tout aussi vite alors promis : on se reverra bientôt... pour une prochaine grande marée.
Je leur ai promis un superbe plateau de fruits de mer !
Il n'en a pas fallu plus pour que le camping-car de Tina et Georges se gare non loin de la maison.
L'occasion d'une belle rencontre.
Une fois de plus, la magie a opéré : s'en s'être jamais vues, on se connaît déjà si bien.
Et on s'aime déjà !
On papote, on rit, on échange à tout va, à tel point qu'une soirée ne suffit pas.
La seconde soirée est passée tout aussi vite alors promis : on se reverra bientôt... pour une prochaine grande marée.
Je leur ai promis un superbe plateau de fruits de mer !
La qualité de cette photo n'est pas extraordinaire, mais elle nous plaît : un beau résumé de cette rencontre !
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