Nous inaugurons un nouveau type de menu,
le menu végétaLien . . .
Mais qu'est-ce que le végétalisme ?
Voilà ce que nous pouvons lire sur Wikipédia :
"Le végétalisme est une pratique alimentaire qui exclut les produits et sous-produits d'origine animale ( viandes, poissons, crustacés, mollusques, gélatine, œufs, lait, miel. . . )
Les personnes végétaliennes consomment des aliments provenant
- des règnes végétal (grains, légumes, fruits, fruits à coques, huiles végétales, épices, etc.),
- fongique (champignons comestibles, levures alimentaires, levain, etc.),
- bactérien (bactéries lactiques comme le bifidus dans le soja fermenté ou le leuconostoc dans la choucroute,
ainsi que le sous-produit de plusieurs sortes de bactéries comme source de vitamine B12) et
- minéral (sels de sodium, de potassium, de calcium, etc.).
Aujourd'hui je vous propose un déjeuner végétalien,
Le Déjeuner PL à( IG < ou= 35)
- Spaghettis de courgettes crues au pesto d'avocat
- steak végétalien
- poêlée de poivrons
- un fruit de saison à IG < ou = à 35
Pas facile de prévoir un déjeuner végétalien respectant la méthode Montignac. . .
Ce repas nous apporte :- des fibres crues indispensables avec les spaghettis crus de courgette, les tomates cerises, l'avocat, la poire
- des fibres cuites avec les haricots noirs, les poivrons, les oignons,
- des protéines avec les haricots noirs , les légumes . . .
- les glucides avec les haricots rouges
- les vitamines, les minéraux, les anti oxydants avec toutes les crudités, le fruits
Je vous souhaite Bon appétit
et aussi une
