Menu complet du lundi 8 mai 2017

C'EST   LUNDI FERIE,  YOUPI . . . ! ! !

NOUS ALLONS NOUS REPOSER . . .

YESSS ! ! !

Le Petit Déjeuner GP

Pain- gâteau du randonneur, du site de l'association québécoise "Associations  manger  Bio " une sorte de "granola " sous forme de gâteau , très nutritif . . . mais moelleux,  super revigorant . . .  et  . . . délicieusement régressif . . . !

Thé noir aux épices 

Le Déjeuner PL

Taboulé libanais au quinoa germé  du site de l'association québécoise "association manger bio " 

tartiflette de choux fleurs , du blog , le plat d'hiver par excellence à IG < à 35 ! ! ! 

avec le temps qu'il fait.... c'est de circonstance !.......

Cheese cake de Gilda du blog.

Souvenez-vous un seul dessert par semaine . . .

exceptionnellement on se lâche c'est comme un dimanche . . .

on se RETIENT tous les  autres jours de la semaine ! ! !  

Le Diner GP

Soupe verte vivante  du site de l'association québécoise " Association manger bio" soupe surprenante, sans cuisson pour bénéficier et faire le plein de vitamines . . . ! 

 une flammekueche , spécialité alsacienne que nous avons adapté IG Bas . . . !

une banane juste mûre 

J'espère que votre journée sera très agréable . . .

Menu du petit déjeuner à bas IG du mardi 28 février 2017

Février . . . . 

Tu as été le mois de toutes les surprises . . . !

Grosse vague de froid et depuis quelques jours des températures surprenantes . . . 

Jusqu'à 20°C pour certaines régions, l'après midi  ! ! !

Les cigognes sont rentrées plus tôt au pays . . . . 

les primevères ont montré leurs jolies couleurs au jardin . . . !

Attendons Mars pour savoir ce qu'il nous a préparé . . . 

Voici un petit déjeuner pour fêter le départ de Février et lui dire . . . à l'année prochaine !!!

Le petit déjeuner GP

Photo YD

- Pain- gâteau du randonneur,  du site de l'association québécoise "Associations  manger  Bio " une sorte de "granola " sous forme de gâteau- pain,  très nutritif . . . mais moelleux,  super ravigorant . . .  et  . . . délicieusement régressif . . . !

- une théière de thé noir ou vert selon votre préférance . . . 

Menu du petit déjeuner à Bas IG du mardi 29 novembre 2016

Coucou Tout le monde . . . .!

S'il n'y avait pas ce vent, nous aurions la sensation de moins se geler !!!!

N'oubliez pas, pensez à boire de l'eau ou de la tisane, ou du thé pour bien s'hydrater. Par temps froid notre corps a besoin de beaucoup d'eau pour maintenir notre chaleur interne . 

Un bon petit déjeuner bien ravigorant s'impose ce matin . . . !

Le Petit Déjeuner GP

- Gâteau du randonneur du blog, un délice avec plein de fruits secs à IG < 50 et plein de fruits oléagineux, beau et bon . . . et comme on le dit souvent l'essayer c'est l'adopter !

- une compote de pommes maison pour l'accompagner !

- un bon bol de thé noir pour emmagasiner une bonne chaleur . . . 

Voilà vous êtes parées pour bien démarrer la journée !

Menu végétarien à Bas IG du mercredi 23 décembre 2015

Bonjour, Bonjour tout le Monde  . . .  ! ! !

La Pression monte pour nos pitchounets . . . 

et aussi pour les mamans qui doivent cuisiner, cuisiner et cuisiner . . .  

pour offrir à tous les convives un bon repas festif en essayant de bien respecter les IG . . . ! ! ! 

Il y a longtemps que je ne vous ai pas proposé un petit déjeuner Végétarien . . . 

Voici un petit déjeuner festif pour le matin de Noël tout GP ! ! !

Le petit déjeuner végétarien GP

- gâteau du randonneur sur BGM c'est une recette d'un site québécois que j'adore " Association Manger Santé Bio " 

c'est un gâteau aux fruits secs (ici avec des abricots secs, pruneaux, poires séchées , et des graines de tournesol , amandes, noix, noix de cajou . . . graines de lin mixées qui remplacent les œufs, de la cannelle pour le plaisir . . . j'ai totalement supprimé le sucre car les fruits ont du sucre suffisamment pour sucrer la gâteau  . . .  j'adore  ! ! ! très régressif . . . !

- thé de Noël,  que nous pouvons faire nous même pour que la fête soit chaleureuse  . . . Voici une recette ici  et  une autre là

Passez une très très belle journée ! ! !

Menu à bas IG du dimanche 22 février 2015

C'EST   DIMANCHE,  YOUPI . . . ! ! !

NOUS ALLONS NOUS REPOSER . . .

YESSS ! ! !

Le Petit Déjeuner GP

- Pain- gâteau du randonneur, du site de l'association québécoise "Associations  manger  Bio " une sorte de "granola " sous forme de gâteau , très nutritif . . . mais moelleux,  super ravigorant . . .  et  . . . délicieusement régressif . . . !

- Thé noir aux épices 

Le Déjeuner PL

- Taboulé libanais au quinoa germé  du site de l'association quebécoise "associations manger bio " 

- tartiflette de choux fleurs , de BGM , le plat d'hiver par excellence à IG < à 35 ! ! ! 

- Cheese cake de Gila sur BGM. Souvenez-vous un seul dessert par semaine . . . on se lâche le Dimanche. . . on se RETIENT tous les jours de la semaine ! ! !  

Le Diner GP

- Soupe verte vivante  du site de l'associations québécoise " Associations manger bio" soupe surprenante, sans cuisson pour bénéficier et faire le plein de vitamines . . . ! 

- une flammekueche , spécialité alsacienne que BGM a adapté . . . !

- une banane juste mûre 

J'espère que votre dimanche sera très agréable . . .

Gâteau du randonneur

Photo de "associations Manger Bio 

Voici le gâteau du randonneur à IG bas , 

pour profiter de l'hiver et du ski, des raquettes,  . . . 

qui se pratiquent par un grand froid, 

demandant l'énergie pour lutter contre le froid 

et avoir l'énergie afin de pratiquer ces sports . . .

Ce gâteaux

 plein de fruits secs et de fruits oléagineux 

est super, super moelleux, avec un parfum extra , 

un grand plaisir pour se faire du bien 

par un temps froid et gris . . . même sans ski  ! ! !

Recette trouvée sur le site québécois

 "associations manger bio ". 

 Voici la recette originale, ici

Je l'ai fait très facilement, 

le plus dur c'est . . . le choix des fruits secs 

et des fruits oléagineux ! ! !

Photo Yvonne D

Ingrédients:

Fruits séchés et noix:

• 1 tasse d’abricots séchés

• 1 tasse de canneberges 

• ½ tasse de baies de Gogi 

• ½ tasse de figues séches 

• 1 tasse de noix concassées (amandes, noisettes, noix de cajou, graines de tournesol )

Autres ingrédients

• ¾ tasse de farine d'épeautre  T 150 , ( GP) ou orge mondée ( PL), blé , seigle .( GP ) . . 

• ¼ c. à thé de bicarbonate de soude

• ¼ c. à thé de sel de mer gris fin ou gros 

• ¼ c. à thé de cannelle en poudre

• ¼ c. à thé de muscade en poudre

• 1/3 tasse d’huile de noix

• 2 c. à soupe de chia ou graines de lin + 6 c. à soupe d’eau tiède (pour remplacer les oeufs)

J'ai fais des modifications par rapport à la recette originale afin de respecter les IG, 

Si on désire une recette PL , il faudra choisir des fruits secs à IG < ou = à 35 et une

 farine PL.

 J'ai choisis l'huile de noix pour son goût , mais n'importe qu'elle huile sera bien . . . 

 Méthode:

Dans un Bol mettre les graines de Chia et l'eau laisser gonfler 

Dans un grand bol, mélanger les fruits séchés et les noix.

Préchauffer le four à 180C.

Tapisser un moule à pain de papier sulfurisé.

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.

Dans le bol contenant le chia gonflé ajouter l'huile et à l’aide d’un batteur électrique, crémer 1 minutes maximum. il devient mousseux et blanchit un peu , il augmente aussi de volume 

À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs à ce mélange ci-dessus.

Incorporer le mélange de fruits et de noix à la pâte.

Bien mélanger (avec les mains c’est plus facile qu’à la spatule). j'ai mélangé à la spatule tout c'est bien passé !

Vous pouvez aussi ajouter un petit peu de gros sel pour un mélange sucré salé . . . top ! ( Une idée de Diabolo )

Installer la pâte dans le moule à cake .

Avant d'enfourner - Photo Yvonne D 

Cuire au four de 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Pour moi ce fut 38 minutes

Sortir du moule et laisser refroidir sur une grille.

 Attention le gâteau est très très moêlleux , il ne faut pas le casser . . . Et il sent super bon  ! difficile d'attendre . . . mais il le faut . . . ! ! ! 

Une fois démoulé . . .  Photo Yvonne D 

Couper en tranches et déguster.

Difficile à couper . . . mais tellement bon - Photo Yvonne D

Bonne dégustation, 

c'est un gateau à bas IG mais très nutritif, 

j'ai réduit un peu la quantité d' huile 

et la prochaine fois je ne mettrai ni miel ni sucre car 

tous les fruits secs sont sucrés,

 je pense que ce sera suffisant au goût pour moi ! ! ! 

J'ai découvert les graines de Chia . . .

 et je suis conquise pour remplacer les oeufs pour un gâteau GP