Quelqu'un a posé une question à propos du fromage blanc en faisselle car elle ne savait pas ce que c'est. Mais je ne sais plus qui! excuse moi!
Donc ce fromage blanc a la particularité d'être dans un petit pot plein de trous. De ce fait, tout le petit lait tombe au fond du pot et n'est pas consommé. Ce petit lait , lactosérum, a une charge insulinique importante et ne peut donc être consommé dans le cadre de la méthode.
Tout comme le fromage blanc d'ailleurs en raison justement de la présence du lactosérum.
Vous pouvez voir sur la dernière photo du bas, ce petit lait qui est resté au fond du pot.
J'en ai trouvé pour la première fois en Martinique! un miracle!
Je trouve cela très bon et ça change un peu du yaourt.
Je pense que vous devez en trouver partout. Non?