Maigrir avec la méthode Montignac phase 1.

dimanche 1 mai 2011

Massepains de Loulou!

3 blancs d’oeuf
100 gr de poudre d’amandes
180 gr de fructose

Tamiser ensemble les amandes et le fructose.
Battre les blancs en neige ferme.

Verser les blancs sur le mélange amandes/fructose. Avec une spatule souple, mélanger délicatement en soulevant l’ensemble avec un mouvement tournant, sans écraser les blancs. Il faut être patient et délicat.

Disposer en petits tas espacés sur une feuille de cuisson. (posée sur une plaque)
Laisser croûter au moins une heure.

Enfourner 20’ environ à 150°, pas plus, pour que le fructose ne brûle pas. Couvrir à mi-cuisson d’un papier sulfurisé si la couleur devient trop foncée. Bien surveiller.

Sortir du four. A ce stade, les massepains sont très mous.
Laisser refroidir avant de décoller avec soin.

Flocons d'avoine ou de céréales. GP

Je termine ainsi la rubrique petit déjeuner!

Ce petit déjeuner est très classique

C'est celui que je fais le plus souvent.

Orange ou pamplemousse pressé.

Flocons d'avoine bio ou un mélange de flocons de céréales complètes que j'agrémente avec des fruits secs comme des baies de Goji, des abricots secs ou des figues sèches.

Du lait de soja

Un peu de sirop d'agave

Et bien sûr, un décaf.