menus du dimanche 4 décembre à IG bas

Menus du dimanche

T'y déj: à choisir dans la rubrique "petit déjeuner"
le mien, GP : lait écrémé, cacao pur, fructose, 3 tranches de pain intégral à la confiture maison.

Midi PL :
Carottes râpées, rosbif avec haricots verts, yaourt au soja maison.

Goûter : (pensez à notre rubrique "snack" pour vous donner des idées.)
si faim.

Soir PL .bouillon de volaille avec vermicelles, compote ssa.

Bon week-end!!

Grib

Mille-feuilles de crabe au saumon fumé

Mille-Feuilles de Crabe au Saumon Fumé (recette du chef)


pour 6 personnes

Il vous faut:

12 tranches de saumon fumé,
 4 boites de crabes royal au naturel, 
4 échalotes, 
1/2 bouquet de persil, 
1/2 botte de ciboulette, 
1/2 bouquet de basilic, 
huile d'olive,
 poivre du moulin


Étaler les tranches de saumon fumé sur une planche à découper et découper 18 cercles à l'aide d'un emporte pièce ou d'un cercle à mousse de diamètre 8 cm.
Les réserver au frais.

Récupérer les chutes et les hacher finement au couteau.

Éplucher et hacher les échalotes (ou oignons), hacher le persil, le basilic et la ciboulette.

Égoutter la chair de crabes et l'effilocher dans un récipient.

Ajouter les échalotes et les herbes hachées.

Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et poivrer.

Pour chaque mille-feuilles, placer le cercle à mousse au milieu de chaque assiette de service et déposer dans le fond une tranche de saumon fumé.

Recouvrir à mi-hauteur de chair de crabe.

Disposer une seconde tranche de saumon fumé et à nouveau la chair de crabe jusqu'à hauteur du cercle inox.

Disposer les dernières tranches de saumon fumé.

Retirer le cercle délicatement.

Réserver au frais jusqu'au moment du service.

Servir les mille-feuilles bien frais décorés que quelques brindilles de ciboulette.

La ganache

Voici la recette de la ganache que vous trouvez dans la tarte au chocolat de Grib!

Je l'ai faite et je peux vous dire qu'elle est super!!!!

 Tarte au chocolat: La ganache :

250 g de chocolat à 70 %

1/4 litre de crème fleurette (20cl) ou crème de soja

10 cl de lait ou de lait de soja

2 œufs

1/ Préparez vos ingrédients.

2/ faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide au micro-onde, 1mn ou dans une casserole sur feu doux

3/ Une fois le chocolat fondu, ajoutez-lui le lait et mélangez.

4/ Enfin, ajoutez les œufs battus.

5/ Fouettez bien le mélange de façon à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. ( Une fois le fond de tarte précuit,coulez-y la ganache et égalisez-la. Glissez la tarte au chocolat dans le four (préchauffé à 200°), fermez la porte mais éteignez-le et laissez-y la tarte pendant 30 min. La tarte est cuite, laissez refroidir et démoulez-la doucement.)

Vous trouverez la tarte au chocolat de Grib ici :
http://aidedegilda.blogspot.com/2010/10/tarte-au-chocolat.html

Et sur ce lien vous avez la recette en étapes:
http://aidedegilda.blogspot.com/2010/10/la-tarte-au-chocolat-de-grib-en-etapes.html

Regardez bien! le lendemain, après une nuit au frigo, ce n'est plus du tout liquide!!!

menus du samedi 3 décembre à bas IG

Nous voilà en week-end que je souhaite reposant pour ceux et celles qui ne travaillent pas.

Je vous souhaite aussi un très bon bilan!!!

Menus du samedi

T'y déj: à choisir dans la rubrique "petit déjeuner"
le mien, GP : lait écrémé, cacao pur, fructose, 3 crêpes intégrales à la confiture maison.

Midi PL :
1 tomate, 1 steak haché avec poêlée forestière, yaourt au soja maison.

Goûter : (pensez à notre rubrique "snack" pour vous donner des idées.)
si faim.

Soir PL .Raclette avec des panisses, mousse au chocolat IG bas.

Bon week-end!!

Grib

Hé hé hé!!!! je suis là!!! pas de bol hein????

VOUS AVEZ VU LES MOLLETS?????
Y A PAS DE POILS!!!!!!!!!!!!!!!
ça pèse les poils!!!! rooooooooooooooooooo

Je serai là avec vous un peu aujourd'hui!!!

Bon! Vous avez intérêt à ce que la pesée soit EXCELLENTE!!!!!!!!!! mmmmmmmmmm?????
Comme celle de la semaine dernière!!

Il n'y en a qu'une parmi vous qui a un joker pour le gnouf!!
C'est Luce!!! je suis bonne ma Luce n'est ce pas????

Allez! courage!

Dis donc, je ne t'ai pas vu de la semaine Alex! tu es passé où?
Ah les mecs!!!

Non! pas toi mon petit roudoudou adoré tout plein! pas toi!!!
Tu es l'exception qui confirme la règle!!!!

Allez! et qu'ça saute!!! mouah♥