Menus du dimanche 22 avril à bas IG

Petit déjeuner PL :

Jus de cerises maison au sirop d'agave

Burger socca oeuf-fromage-bacon

Un expresso pur arabica

Déjeuner PL :

Concombre à la crème de soja
Lapin à la moutarde
Frites de panisses

Un yaourt nature mixé avec des fraises et du sirop d'agave

Snack si besoin : voir "info snack"

Dîner GP :

Wrap : concombre, oignon, laitue, blanc de poulet émincé et poivron
Prunes au four

Bon app!!!!


Demain, vous aurez les photos de mon énooooooooooorme choucroute! LOL!

Le voilà mon fraisier les filles!!!!!!!!!!!
Wouaouhhhhhhhhhhhhhhhh!!!!!!!!!!!
C'est la 8ème merveille du monde!!!!!!!!!!
Yesssssssssssssssssss!!!!!!
Youpiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii♫♫♫

Poêlée de macaronis et volaille aux légumes

Allez, une petite recette vite faite et GP, ce qui ne gâte rien !

Ingrédients pour 4 personnes :

3 ou 4 escalopes de dinde coupées en lamelles (ou filets de poulet)

2 poivrons de couleurs différentes

1 courgette

250g/300g de macaronis crus selon les appétits

2 cuillères à café de fond de volaille (ou épices que vous aimez)

Crème de soja

Sel, poivre

Préparation

Coupez les poivrons en lamelles et la courgette en tout petits dés.

Mettez le tout dans une cocotte. Fermez et mettez à feu moyen de manière à ce que les légumes étuvent bien et rendent leur eau.

Ceci fait, ouvrez le couvercle, ajoutez les lamelles de dinde, sel, poivre, le fond de veau ou les épices. Mélangez bien et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes pour cuire la viande.

Pendant ce temps faites cuire les macaronis al dente.

Lorsque la viande est cuite, vous devez avoir encore du jus de cuisson, d’autant que la volaille en rendra aussi. Liez alors avec de la crème de soja, laissez mijotez doucement pour qu’elle épaississe.

Incorporez les macaronis. Mélangez soigneusement, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez bien chaud.

Le beurre de tofu

Toujours à la recherche d'une margarine sans huile de Palme, j'ai fait une découverte!

La meilleure manière de consommer une margarine sans huile de palme est encore de la faire soi-même. On peut par exemple faire fondre de l'huile de coco avec de l'huile d'olive, du lait de soja, un peu de lécithine de soja et de sel. Ou encore faire un beurre de tofu, lequel sera sans acides gras saturés.

Et voici la recette du beurre de tofu! Une révélation :

Ingrédients
6 cuillers à soupe de tofu soyeux
2,5 cuillers à soupe d'huile de noix du Brésil
facultatif : 1 large pincée de curcuma
sel, selon goût

Recette
Mixer tous les ingrédients ensemble. Transférer dans une boite hermétique et conserver au réfrigérateur max. 5 jours.

Notes :

• Vous pouvez jouer sur les huiles afin de varier les parfums. Par exemple, l'huile de noix de Brésil et de noix de macadamia offrent une saveur douce et généreuse, tandis que l'huile de chanvre procure un effet plus vert. Les huiles de noix, de chanvre, de colza, de soja et de lin permettent en outre d'optimiser les apports en omégas 3.
• Ce beurre de tofu est réservé aux tartines et autres idées à froid.

Ah zut! Je n'avais pas vu!

Ça remplace le beurre pas la margarine puisqu'on ne peut pas le chauffer!

Mais dans les gâteaux peut être! Il faudrait essayer! 

Qu'y a-t-il de plus sain qu'une telle margarine?

Par contre la margarine faite à base d'huile de coco mélangée avec de l'huile d'olive, du lait de soja, un peu de lécithine de soja et du sel devrait faire une excellente margarine à chauffer! Le seul truc que je ne comprends pas c'est comment un tel mélange peut se solidifier???? 
Le site donne les ingrédients mais pas la recette!


J'ai trouvé cette recette ici! Intéressant comme site

http://www.ecolopop.info/categories/pratique/recettes-de-cuisine 

PAUSE CAFE 172

Bonjour à tous!!!!!!!!

Un nouveau pause café "détente" pour le weekend!

Savourons le ce ti café!

Zen! Cool!

Surtout après la pesée!

Il va réchauffer nos petits corps frigorifiés!!
11° prévus dimanche en Lorraine!

Je craaaaaaaaaaaaaaaaaque!!!!♥

Menus du 21 avril 2012 à bas IG

Bonjour à tous!
Grib étant en vacances je la remplace donc pour quelques jours.

Petit déjeuner GP :

Pamplemousse pressé
Pancakes
Sirop d'agave
Expresso Pur Arabica

Déjeuner PL :

Carottes râpées VHO
Escalope de veau
Gratin de courgette BDG

2 prunes
Un décaf

Snack (matin ou après midi) si besoin : voir nos idées snack

Dîner GP :

Radis croque au sel
Un tranche de pain intégral tartinée d'un peu de moutarde
Une tranche de jambon cru dégraissé
Un yaourt au soja mixé avec des  framboises décongelées et un peu de sirop d'agave

Idée du jour

Galettes de poireaux

Plat GP

Lien->Galettes aux poireaux