Bienvenue Lulu !
Un pseudo et on n’en sait pas plus !
Maintenant que tu es dans la tribu,
Et afin qu’on te salue,
Présente-toi par le menu,
… sans oublier le superflu !
Maigrir avec la méthode Montignac phase 1. Ce blog existe depuis avril 2010. Il a aidé de nombreuses personnes à perdre du poids. Il est toujours ouvert même s'il n'est plus actif. FB l'a supplanté. Je suis toujours là et je réponds à vos questions où que vous les posiez. Bienvenue sur ce petit blog riche de tant d'infos sur la méthode.
mardi 7 mai 2013
"Crème à la pistache à bas IG"
Crème à la pistache
1/2 litre de lait,
2 grammes d'agar agar
1 cuiller à soupe de fructose
1 à 2 cuillers à soupe de pâte de pistache.
Faire chauffer le lait, le fructose, l'agar agar et la pâte
à pistache. Remuer le tout vivement, et portez à ébullition jusqu'au premier
bouillon et laisser cuire 2 minutes.
Disposer dans des verrines ou ramequins et laisser prendre
au frigo quelques heures.
Juste avant de servir décorer de quelques pistaches non
salées concassées.
Quiche à l’orge mondé, garnie de crevettes grises, poireaux et petits pois
Une variante de la quiche aux poireaux et
crevettes proposée par Dome.
Une recette de Mistral !
Ingrédients
Une pâte à l’orge mondé (voir
la recette ici)
4 œufs
Crème de soja
250gr de fromage, soit du reblochon, de
l’emmenthal, du brie ou un autre fromage à votre goût
Des poireaux natures surgelés ou pas,
vert compris
Des petits pois surgelés ou pas (mais pas
en boîte)
Des crevettes grises surgelées ou pas
Sel, poivre, piment d’Espelette, muscade
Estragon frais ou surgelé
Préparation
Si vous utilisez des produits congelés,
faites les décongeler en les égouttant bien.
Cuisez ce qui est cru, sauf les crevettes, de préférence à la
vapeur de manière classique ou au micro ondes.
Préchauffez votre four sur 180°.
Imperméabilisez votre pâte avec un peu de
blanc d’œuf non battu si ce n’est déjà fait.
Battez les œufs avec de la crème de manière
à avoir un appareil suffisant, sel, poivre, les épices et l’estragon
Mélangez les légumes et les crevettes et
versez sur la pâte.
Disposez le fromage sur les légumes.
Versez l’appareil.
Enfournez et gardez la température de 180°.
Pour ce genre de quiche, il faut plus de
temps mais je n’ai pas fait plus chaud.
Temps de cuisson totale : 45 minutes
Au bout de ce temps, le mélange est encore
un peu liquide mais il va se tasser.
C’est onctueux et j’ai accompagné ce plat
d’une salade iceberg.
Menus du mardi 7 mai à bas IG
P’tit déj GP
Un jus d'orange
Deux tranches de pain intégrales au levain maison avec gelée de mûres avec un thé au lait
Déjeuner PL
Salade de tomates avec des minis asperges, saumon avec gratin de choux-fleur
Crème à la pistache
Dîner GP
Bolognaise végétarienne aux PST (j'ai rajouté des champignons ) avec soba (pâtes 100% sarrasin )
Tranches d'ananas
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