L'IG du surimi = 50 . . . mais
que contient au juste ce petit batonnet ? ? ?
Voila ce que nous dit Wikipédia :
"Le surini ( en japonnais . . . désolée , mon clavier ne posséde pas les touches pour les idéogrammes japonnais . . . ! ! !) mais cela signifie "poisson haché" appelé à tord " batonnet au crabe , est un produit alimentaire réalisé à base de chair de poisson. les espèces utilisées. . . pour le produit fabriqué en France . . . sont des poissons sauvagesà chair blanche, pêchés en haute mer comme le colin d'alaska ou le merlan bleu . . . le merlu du pacifique ou des poissons japonnais . . .
La fabrication du surini , en fait ne concerne que des espèces délessées par ailleurs . Les industries utilisent des poissons qui ne sont pas toujours consommés comme poissons de tables ( le merlan bleu )
Ce poisson risque de disparaître des océans, sous 10 ans * en cause : la fabrication du surimi !