Ginette ...... J'arriveeeeeee !!!!!!!!!

 Voilà jour de Ginette..... elle a eu une panne d'oreiller ce matin.....

Donc, n'oubliez pas d'indiquer

Poids de départ

IMC de départ

Poids du jour

Perte ou reprise de la semaine

IMC du jour

Et si vous les avez prises... vos mesures.....

A vous les filles....

Bonne journée dans la joie et la bonne humeur .

Menu rapide à bas IG du samedi 4 février 2017

Bonjour ! Bonjour !

Pour les académies de Créteil,  Montpellier, Paris , Toulouse , Versailles 

C'est le premier jour des vacances d'hiver . . . 

Bonnes vacances ! ! !

Pour les autres, courage, il va falloir patienter encore un peu , beaucoup . . . !!!

Pour celles qui vont être en vacances, 

vous irez à la neige ?

au soleil ?

Ou comme m'a dit une fois mon fils quand il était petit , ce sera "Activité maison " ?

Voici le menu plein de soleil inspiré par une recette martiniquaise . . . 

Le Déjeuner PL 

Photos YD

- Chiquetaille de cabillaud et oignon rouge,recette du blog .

N'ayant pas de morue mais des dos de cabillaud j'ai une chiquetaille en suivant la recette de Sylvie . Pour que le poisson ne soit pas trop mouillé je l'ai fait à la vapeur, 

- Carottes crues râpées avec un peu d'oignon rouge, au jus de citron. 

- Emincée de poireaux à la vapeur avec un peu de citronet un petit filet d'huile d'olive  

-Une ou 2 mandarine ou clémentine 

Ce repas nous apporte:

- des protéines avec le poisson, 

- légumes crue plein de la vitamine C, provitamines A et d'antioxydants avec les carottes et l'oignon rouge, citron, mandarines 

- des fibres cuites avec les poireaux et le coeur d'artichaut

- De la matière grasse  avec des acides gras insaturés, des oméga 3 avec l'huile d'olive (1 c à s pour le repas).

Ce plat est un repas à lui seul qui peut se décliner en fonction des légumes de saison . 

Passez un excellent samedi . . . !!!

Et vive les vacances . . . la preuve . . . 

Menu PL du vendredi 3 février 2017

 Qui nous a dit que les cigognes annonçaient le printemps ?.....

Les voici, en l'air et dans un champs près de chez moi ?

Alors on y croit ? au printemps ?......

Déjeuner PL

Velouté d’avocat servi frais
Là

Brochettes de magret de canard aux abricots et romarin

De fines tranches de magret roulées autour de ½ abricots frais.

On intercale du romarin.

On badigeonne d’une sauce miel d’acacia/moutarde et au grill

Frites d’aubergines BGM

Salade

Fromage

Une part de flan aux fruits rouges

et demain.... n'oubliez pas....

Bonne journée à toutes .

Bouillon cube végétarien . . . maison !

J'étais une grande consommatrice de bouillon déshydraté appelé "bouillon cube". . . 

Et quand j'ai connu certains composants de ces fameuses " aides culnaires". . . 

ICI

Beaucoup de

- sel, et sous des formes très contestées,

- du sucre, et sirop de glucose . . . 

- des huiles végétales qui sont en général de l'huile de palme raffinée . . . 

- Tous ces produits . . . je ne les aime plus ! ! !

 

 j'ai cherché, cherché et cherché . . .  à les remplacer . . . 

Et j'ai fini par TROUVER ! ! !

J'ai réalisé ce "bouillon" , j'ai testé. . . re-testé . . . je ne peux plus m'en passer . . . 

Je vous livre ce super bon "bouillon déshydraté" en paillettes . 

Je l'ai trouvé sur un site Génial d'alimentation crue " les petites choses de la vie "
Voici la recette , la recette originale c'est ici

Ingrédients : - 200 ml de levure nutritionnelle Bio j'en ai trouvé sur " amazone".mais la levure Bio non mlatée est aussi très bien  - 2 cuillères à soupe de sel fin d'excellente qualité - 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon Bio 100% oignon , le mieux est de sécher son oignon  Si vous choisissez de l'oignon séché industriellement vérifiez bien les ingrédients, il n'y pas toujours que des oignons dans la poudre d'oignon...) et bien sur du bio  - 1 cuillère à soupe de paprika - 2 cuillères à café de poudre d'ail (même commentaire que pour l'oignon) Bio - 1 cuillère à soupe de persil séché bio  - 1/2 cuillère à café de thym séché - du poivre J'ai ajouté  en plus : - 1 cuillère à soupe de feuilles de céleri séchées maison mixées - 1c à s de feille de poireau séchée au four et mixées  - 1 c à soupe de carottes râpées déshydratées au four et mixées (GP) - 2 c à soupe de tomates séchées maison , mixées Préparation:  Mettre les ingrédients dans un bocal à confiture au fur et à mesure , et bien secouer le bocal fermé . . . c'est prêt ! Voilà une base de composition . . . à vous de mettre les ingrédients de votre goût.   Si vous avez un déshydrateur, séchez  l'ail, l'oignon, le persil,  ils conserveront leurs propriétés. C'est un aliment cru , bio. Il faut éviter de le cuire pour que ses composants conservent leur vitalité. Je rajoute ce bouillon sec , à raison d'1 c à c  à 1 c à soupe, en fin de cuisson dans - les sauces, - les soupes, - les bouillons, - les poêlées de légumes, - les pâtes, le riz - la sauce bouillon. . . . Ce bouillon est PL sans les carottes, et il est GP si il y a lla carotte Dites moi ce que vous en pensez , pour moi il est devenu un incontournable de la cuisine

Menu du Dïner à IG bas du jeudi 2 février . . .

Bonjour, Bonjour . . . !!!

Aujourd'hui fêtons la Chandelleur, ne nous privons pas !!!

Les galettes salées au sarrasin GP, 

les crêpes sucrées au froment T150  GP,

ou pour nous à la farine d'orge mondée pour des crêpes PL salées ou sucrées 

Pour un repas du soir les galettes au sarrasin salées sont de sortie, leur ganiture sera aussi GP 

comme par exemple:

Galette sarrasin fondue de poireau et saumon fumé 

Galette farine d'orge mondée et poulet au cury 

Galette farine épeautre et son avoine, fondue de poireau et jambon blanc  

Galette viande des Grisons, champignons et roquette . 

Galette sarrasin, fondue de poireaux, fruits de mer.

Vous pouvez trouver beaucoup d'associations pour faire des garnitures originales et GP 

Passons maintenant à notre Dîner GP. . . 

Le Diner GP  

- Salade de mache agrémentée d'une sauce bouillon (sans matière grasse)

- La tourte bretonne du blog  c'est un plat complet et succulant .

En cette saison , fondue de poireaux, lardon de volaille aux oignons et crème soja 

Poire au four et à la cannelle