menu PL du vendredi 17 mars 2017

Charlemagne cela vous parle ?

Lequel préférez-vous ?

Celui-là ?

Celui-là ?

et je vous dis celui que je préfère ?

Celui-là......

Savez-vous ce qu'il a dit il y a plus de 1200 ans....?

" une herbe est l'ami des médecins et la louange des cuisiniers... "

Cela nous parle n'est-ce pas ?

Donc pour ce vendredi, poisson... selon les traditions pour les gens du bord de mer ..... et fermier pour ceux dans les terres avec le poulet....

un menu mélangé.... qui devrait contenter toutes les papilles......

salade d'endives.... je pense que l'on arrive à la fin... avec avocat et noix

Poêlée terre mer du blog

 et pour les papilles.... les premières fraises de Carpentras

sont arrivées.... un petit plaisir.....

Bon vendredi à toutes.....

Menu du dîner à bas IG du 16 mars 2017

Coucou. . . tout le monde . . . vous allez bien ? 

La semaine est déjà presque passée sous un beau soleil pour la plupart d'entre nous . . . 

Voici un dîner simple et agréable aux papilles, avec ce joli soleil, nous avons envie de plats un peu ensoleillés  . . . 

Le Dîner GP 

- un peu de salade verte avec la sauce bouillon , recette du blog 

- Maki à IG bas fait maison , recette du blog  

Ces maki sont réalisés avec du riz basmati . . . Ils sont extra, servis avec du gingembre au vinaigre, un peu de wasabi et de la sauce soja !

- Yaourt soja mixé avec une pomme 

Passez une agréable journée  parmi les vôtres . . . !!!

Menu végétarien à bas IG du mercredi 15 mars 2017

C'est Mercredi, le jour du repas végétarien . . . .

Je voulais vous parler de l'équilibre alimentaire sur une journée. 

Que nous soyons "omnivore" ou "végétarien", 

L'équilibre d'une journée est identique .

Il  faudra que motre journée se décompose comme cela :

- la moitiè de notre assiette sera garmie de légumes , crus et cuits ,

- Un peu moins d'un quart de l'assiette sera garni de céréales ou légumineuses. 

Pour perdre du poids il ne faut pas dépasser deux portions de céréales ou légumineuses pour l'ensemble des 3 repas de la journée !

-Un peu moins du deuxième quart sera occupé par les aliments riches en protéines

-  la petite portion qui reste sera occupée selon les repas, par la part de fromage sec, par la portion de fruit, le chocolat . . . 

Pour un repas PL, les aliments seront TOUS à IG < 35, avec un peu de matière grasse

Pour un repas GP, les aliments seront avec un IG < 50 et sans matière grasse. 

Le repas PL est le menu idéal pour le repas de midi !

Le repas GP est le repas idéal pour le repas du soir !

 

Une autre façon de présenter les proportions des aliments pour une journée 

Passons maintenant à la mise en pratique de la théorie . . . 

Voici le menu que je vous propose aujourd'hui . . .

Le Déjeuner Végétarien PL 

- Gondoles d'endive rose garnies d' houmous tout léger , une recette du blog,  

- Plat PL

endive rose IG = 15, 

Houmous , pois chiches (boites) IG =  35,

tofu soyeux IG = 15

Photo YD

- Parmentier de choux fleur aux PST, recette du blog  - Plat PL- 

- choux fleurs IG = 15

- farine de pois chiches  IG = 35

- PST = Protéines de soja texturées  IG <35  

- poireaux IG = 15 

- fruit de saison  comme la poire qui est un fruit PL 

poire IG = 30

- 1 à 2 carreaux de chocolat noir à plus de 70%de cacao qui est unedouceur PL

Chocolat à + 70%  IG = 25chocolat à  + 85 % IG = 20

Notre repas comprend dque des aliments à IG < 35 

Nous avons :

- des aliments crus, endives et fruits, 

- des légumes cuits, choux fleurs, poireaux, oignon, ail 

- une légumineuse , pois chiches, farine de pois chiches 

- des protéines, les pois chiches, les PST, emmental, crème soja . . . 

- de la matière grasse, un peu d'huile, la crème soja, l'emmental, le beurre de cacao du chocolat 

Sans oublier de boire au minimum 1,5l d'eau dans la journée !

Passez une belle journée . . . 

. . . . Et à demain !

Menu du petit déjeuner à IG bas du mardi 14 mars 2017

 Voilà une nouvelle semaine qui a commencé . . . 

mais sous le soleil . . . !

J'espère que vous allez bien et que ce soleil vous apportera beaucoup de  plaisir 

Voici une idée de petit déjeuner gourmand, sain et sans aucune culpabilité . . . 

Le petit Déjeuner GP ( IG < à 50)

- Biscuits moelleux au sarrasin du blog .

Ils sont sans œufs, sans produits laitiers,sans matières grasses, sans gluten

Ils sont délicieux !

- Compote pomme et poire pour les accompagner (une portion = environ 100gr)

- un thé vert oolong pour un parfum délicat ( la portion très variable . . . de la tasse à la bassine . . . !!!)

Maintenant la journée peut commencer . . .

 le soleil brille . . .  ET . . . 

Menu complet du lundi 13 mars 2017

Un menu 35 aujourd’hui (IG 35), pour donner des idées à celles qui ont décidé de se lancer cette semaine !

En prévision des vacances prochaines.....

P’tit déj GP

1 orange

Galettes son d’avoine et pommes (en utilisant une farine PL)

Là

Un bol de lait de soja, cacao 100% et un filet de sirop d’agave

Déjeuner PL

Petite salade de cœurs d’artichauts assaisonnée d’une vinaigrette au citron, oignon et piment d’Espelette et accompagnée d'un peu de pois chiches

Clafoutis courgettes/tomates

Là

Salade verte

poire

Dîner GP

Moules marinières

Frites d’aubergine (version cuites au four)

Là

Un petit bol de fromage blanc 0% avec des myrtilles et un filet de miel d’acacia