Menu végétarien à bas IG du mercredi 15 mars 2017
C'est Mercredi, le jour du repas végétarien . . . .
Je voulais vous parler de l'équilibre alimentaire sur une journée.
Que nous soyons "omnivore" ou "végétarien",
L'équilibre d'une journée est identique .
Il faudra que motre journée se décompose comme cela :
- la moitiè de notre assiette sera garmie de légumes , crus et cuits ,
- Un peu moins d'un quart de l'assiette sera garni de céréales ou légumineuses.
Pour perdre du poids il ne faut pas dépasser deux portions de céréales ou légumineuses pour l'ensemble des 3 repas de la journée !
-Un peu moins du deuxième quart sera occupé par les aliments riches en protéines
- la petite portion qui reste sera occupée selon les repas, par la part de fromage sec, par la portion de fruit, le chocolat . . .
Pour un repas PL, les aliments seront TOUS à IG < 35, avec un peu de matière grasse
Pour un repas GP, les aliments seront avec un IG < 50 et sans matière grasse.
Le repas PL est le menu idéal pour le repas de midi !
Le repas GP est le repas idéal pour le repas du soir !
Une autre façon de présenter les proportions des aliments pour une journée
Passons maintenant à la mise en pratique de la théorie . . .
Voici le menu que je vous propose aujourd'hui . . .
Le Déjeuner Végétarien PL
- Gondoles d'endive rose garnies d' houmous tout léger , une recette du blog,
- Plat PL
endive rose IG = 15,
Houmous , pois chiches (boites) IG = 35,
tofu soyeux IG = 15
Photo YD
- choux fleurs IG = 15
- farine de pois chiches IG = 35
- PST = Protéines de soja texturées IG <35
- poireaux IG = 15
- fruit de saison comme la poire qui est un fruit PL
poire IG = 30
- 1 à 2 carreaux de chocolat noir à plus de 70%de cacao qui est unedouceur PL
Chocolat à + 70% IG = 25chocolat à + 85 % IG = 20
Notre repas comprend dque des aliments à IG < 35
Nous avons :
- des aliments crus, endives et fruits,
- des légumes cuits, choux fleurs, poireaux, oignon, ail
- une légumineuse , pois chiches, farine de pois chiches
- des protéines, les pois chiches, les PST, emmental, crème soja . . .
- de la matière grasse, un peu d'huile, la crème soja, l'emmental, le beurre de cacao du chocolat
Sans oublier de boire au minimum 1,5l d'eau dans la journée !
Passez une belle journée . . .
. . . . Et à demain !
bojour à tous
RépondreSupprimerMATIN GP
jus de citron
thé
scones
MIDI PL
filet mignon
quinoa+poivrons
moelleux à la noix de coco
SOIR
saumon
fenouil
compote poire/pomme
bonne journée
Coucou Sylvie, les scones ce sont ceux du blog ? Ainsi que le moelleux à la noix de coco ?
SupprimerBonne journée :)
Coucou Sylvie . . . !
Supprimeraucune crudité dans ta journée ?
attention aux dessert . . 1 seul par semaine et toi tu en as eu un hier (la crème noisette), aujourd'hui le moélleux à la noix de coco . . . cela fait 2 en 2 jours . . . .
Bonne journée !:)
alors oui pour les scones et le moelleux sont ceux du blog et oui j ai bien noté pour les dessert je les garderais pour le mercredi (ma maman vient manger )je rajouterais des carottes rappés avec jus de citron +balsamique pour ce soir merci pour tout marielle et yvonne bonne journée
SupprimerBonjour
RépondreSupprimerPetit passage rapide aujourd'hui pour vous dire que mon conjoint a toujours sa sciatique. Il retourne chez l'ostéopathe vendredi. Toujours autant de mal à dormir.
Si grand n'importe quoi dans les menus cette semaine. Les menus sont varient au dernier moment. Et surtout beaucoup de chocolat, c'est bon le stock est vide.
Matin gp
Semoule d'orge au lait de soja
Thé
Midi pl
Houmous
Courgette
Oeufs cocotte
Endive
Pomme
Soir gp
Poireaux vinaigrette
Jambon
Compote ssa
Passez une bonne journée
Coucou Diabolo, il doit etre fatigué ton mari.... Souffrir épuise... Il n'y a pas d'autres solutions pour le soulager que l'ostéopathe? Avez-vous fait des radios ? Avez-vous vu un neurochirurgien ? Ce n'est pas anodin... Ne laissez pas s'installer cette inflammation constante.
SupprimerBonne journée à tous les deux :X
Coucou Diabolo . . . !
SupprimerDur dur ces sciatiques . . . on sait quand cela commence mais on ne sait jamais quand cela finit . . . courage à vous deux . . . !
Ce soir le dîner sera pas un peu léger . . . selon le nombre de poireaux . . . . !
bonne journée :)!
Marielle, mon mari va passé un scanner la semaine prochaine. Il a déjà été opéré d'une double Ernie discale. En ce moment il est sous piqure.
SupprimerYvonne le soir on ne mange plus beaucoup, on a trop hâte d'aller ce coucher pour avoir quelques heures de sommeil comme il se réveil vers minuit c'est quelques heures sont bonnes a prendre. :X :X
Merci de votre soutien a toutes les deux.
Coucou à toutes
RépondreSupprimerQue c'est bon ces journées ensoleillées, profitons en:)
Pouvez-vous m'aider à trouver la recette du moelleux façon financier dont Isabelle parlait hier, je ne le trouve pas...
Merci merci 😊
Belle journée à toutes 💜
Bonjour Sophie, il n'est pas sur le blog, je te donne la recette : pour 6 financiers ou 12/15 en taille mini.
Supprimer30g de farine de coco + 60g de poudre d'amande, 40g de sucre de coco, 70g d'huile de coco, 2 blancs d'œuf, 12 framboises (surgelées à cette époque)
Faire fondre l'huile de coco
Mélanger farine coco, poudre d'amandes et sucre
Ajouter les 2 blancs légèrement battus, puis l'huile de coco.
Bien mélanger et verser dans les empreintes financier au 3/4
Insérer 2 framboises par financier
Cuire 18mn à four préchauffé 180°
Bonne journée
Voilà .... isabelle a été plus rapide.... C'est ce que j'allais dire..... Il n'est pas sur le blog 😂 je vais les faire ce matin et je mettrai la recette sur le blog 🤗
SupprimerMerci Isabelle D, à plus tard :)
De rien Marielle, il y a aussi le moelleux coco/compote pomme/ yaourt soja/fructose/farine coco que je connaissais et qui est sur votre blog cette fois, si je ne me trompe.
SupprimerBonne journée
coucou Sophie, Marielle et Isabelle D . . . . !
SupprimerHier je voulais te demander une petite photo pour cette recette mais vous êtes à pied d'oeuvre ce matin plus vite que moi !
Bonne journée à toutes :X
Merci Isabelle pour la recette :)
SupprimerJe constate que je ne suis pas la seule à qui ce fameux moelleux a fait de l'œil, hein les petites coachs:))
Gros bisous 💛
Bonjour à tous
RépondreSupprimerPetit dej gp
Thé vert
Pain complet aux céréales
Déjeuner pl
Carottes râpées vinaigrette ho
Poisson ou jambon degraisse haricots verts
Orange
Diner gp
Pâtes complètes aux
Tomates
Poire
Tisane
Belle journée
Coucou Mado . . . !
Supprimerbonne journée !
:)
Coucou
RépondreSupprimerJ'arrive de faire 6,5 kms !
Alors ce matin GP
Orange
3 petites tranches pain integral + pâte d'abricot sec du blog
Thé à l'orange
Midi PL
Soupe légumes poireaux chou tomate oignon
Aiguillette poulet lait de coco sans gras ajouté
quinoa
Compote pomme SSA
Soir PL
Pâtes intégrales aux pointes d'asperges et échalotes
Yaourt nature chèvre zéro
Ca va t'il ?
😬
Coucou Isabelle M . . . !
Supprimertu augmentes petit à petit la distense parcouru . . . c'est super !
Le quinoa est un glucide . . . donc avec le pain et les Pâtes intégrales cela fait 3 portions dans ta journée!. . . soit tu remplaces le quinoa à midi soit les pâtes ce soir . . .
Bonne journée !
Relit le début du postd'aujourd'hui !!!
:)
J'enlève le quinoa de midi
SupprimerCe commentaire a été supprimé par l'auteur.
SupprimerOK pour lenlever le quinoa peux-tu le remplacre par un légumes ? et la ce sera top !
SupprimerFinalement midi PL
SupprimerPoulet avec crème légère à peine trempouillé,
Asperges vertes natures et radis
Graines de tournesol
1 demie cuillère à café d'huile de coco pour parfumer
Compote pomme
Rien ne s'est passé comme prévu et je n'ai plus de salade verte
Lol...
Et ce soir je verrai car invitée !
Je tablerai sur les légumineuses et légumes cuits ou féculents selon ce qu'il y a j'adapterai...
😳
Ca ira comme ça ?
Bonjour à toutes (tous)
RépondreSupprimerMenu du jour :
Matin GP : 1/2 jus citron, 1 petit suisse 0%/son d'avoine/myrtilles , 2 petites tartines pain intégral/purée d'amande. Thé vert.
Midi PL : assiette complète salade/dés d'avocat/tomate/cabillaud/sauce HO/Jus citron/persil/ciboulette/laitue mer/œuf dur haché. Infusion "orgé"
Soir GP : soupe légumes, un peu de houmous avec carottes/concombre en bâtonnets, un peu de riz basmati/quinoa.
Compote ssa
QUESTION : ayant cuisiné avec les amies hier, je leur ai fait connaître également la recette de la mousse chocolat végétale suite à la confection du houmous (jus de pois chiche en neige/chocolat noir fondu avec 1cs de lait soja, pas de sucre ajouté)
Est-ce qu'une mini-verrine en fin de repas de midi est possible à la place du carré de chocolat ???
Merci et bonne journée
Coucou Isabelle D . . . !
Supprimerpenses à mettre un peu de légumes cuit dans tes salades de midi pour avoir un repas équilibré .
Pour ce soir tu as prévu 3 glucides , l'ensemble des 3 doit être = 1 portion !
La mousse au chocolat végétale sans sucr est OK pour la fin du repas de midi c'est une recette PL
Bonne journée !:)
Effectivement, les courgettes prévues sont passées à la trappe (le menu de midi s'est publié de manière bizarre alors que j'avais tapé des virgules sans espace)
SupprimerEt pour le soir, oui ce sera 1 portion seulement mais variée (je ne cuisine pas à chaque fois et utilise les petits restes des repas de la famille)
Pauvres courgettes . . . !
SupprimerUne question sur le riz Basmati TILDA, j'ai lu qu'il en existait à indice glycémique très bas, ce qui permettrait d'en manger en PL
Supprimer"l'IG du riz basmati complet Tilda (paquet violet) est bas et sa charge glycémique est de 18, et l'IG du riz pure basmati (paquet bleu) est un IG moyen avec une charge glycémique de 23 !"
Avez vous l'info et confirmez vous ??
Merci
Ce riz est un peu surprenant . . . je crois que c'est un riz qui est traité avec de l'inuline . . . je ne fais plus bien confiance à l'industrie agroalimentaire. . . et je n'achète plus que des produits bruts et naturels . . . Gilda s'est renseigné sur ce riz là . . .
Supprimerbonne soirée !
Effectivement, j'ai lu des choses comme ça.
SupprimerEn général, je choisis aussi du bio complet Basmati, en vrac. Plus sûr.
Sinon il y a le BIO Thaï complet de la Compagnie du Riz qui serait à 31 ??
J'aime bien manger mon mix maison riz/quinoa/légumes le midi. Tant pis j'attendrais un peu !!!
Le riz Thaï ou riz jasmin IG = 70 . . .
SupprimerLe riz est un aliment GP . . . tu as aussi le riz sauvage IG =35
http://p5.storage.canalblog.com/58/67/848564/75315546.jpg
SupprimerC'est plutôt riz bio Thaï complet "Autour du riz" vendu en Biocoop, et annoncé en IG 29 et 31 (voir photo)
À demain et bonne nuit
Bonjour à toutes,
RépondreSupprimerJ'aime bien ces menus clés en main. Je garde celui-ci pour la semaine prochaine.
Pour moi, aujourd'hui, ce sera :
matin GP :
lait de soja et cacao ssa
1 tranche de pain intégral grillée et 2 wasa fibres avec 1 compote SSA
Pause : 1 café sans sucre
Midi PL :
betterave rouge crue râpée sauce bouillon
Chili con carne du blog avec des haricots que j'ai fait cuire
Yaourt soja maison
clémentine ou orange
Goûter :
1 thé
Soir GP :
Salade verte et chou rouge râpé sauce bouillon
Röstis de poireaux et patate douce
Compote maison SSA
Est-ce que j'ai tout bon ?
Bonne journée à toutes et tous.
Coucou Corinne . . . .!
SupprimerLa patate douce c'est l'équivalent de la pomme de terre . . . c'est un glucides ce qui te fait beaucoup de glucide dans la journée . . . pain et wasas ,le matin + haricots rouges à midi + patates douces le soir . . . =3 portions . . .
bonne journée !
Bonjour Yvonne,
SupprimerDécidément, je ne vais pas réussir à les faire ces röstis !
Bon je les remplace par les aubergines à la tomate que j'avais prévues pour demain soir. Du coup, il faut que je modifie mon menu de demain. Pas de tout repos Montignac ! :))
Bonne journée à toi aussi et merci de tes précieux conseils !
Prévois les röstis pour demain soir . . . Surtout qu'elles sont super bonnes . . . .
SupprimerM Montignac n'est pas de tout repos au début mais on apprend vite et pour toujours. . . !!!
Bonjour !
RépondreSupprimerPdej GP lait d'amandes
flocons d avoine
Une orange
Une autre orange à 11h
Dej PL
Tomates concombre avocat HO
Quiche au choux du blog
Compote pommes rhubarbe
Diner GP
Crudités
Pâtes épeautre maison, coulis de tomates
Yaourt soja
Bonne journée à tous !
Bien ton menu Stella..... Tout y est .... 👏
SupprimerBonne journée :)
Merci Marielle
RépondreSupprimerJe passe juste en coup de vent... je cherche une idée vite faite pour ce soir et pour mon déjeuner de demain!!!
RépondreSupprimerJe vais bien, je me bouge +++, toujours des courbatures.... mais je résiste!!
Bonne soirée à vous toutes, et j'espère avoir le temps de lire tous les messages de la semaine prochainement!!
J'ai fait des envieuses ce midi avec mon repas: avocat, bourguignon, haricots verts et oeuf à la neige!!
Bonne soirée à vous....
M... je voulais faire les endives au chorizo... mais pas de chorizo!!! Dommage, j'avais mis les saint jacques à décongeler en rentrant du boulot!!!
SupprimerCoucou Rocaille !
SupprimerPeut-être as-tu sous le coude des tranches de magret de canard fumé?Ça relève bien un légume un peu fade. Personnellement, j'en mets toujours des plaquettes au congél (pratique à sortir à la dernière minute, et ça passe en GP si tu enlèves bien la graisse autour). Bonne soirée et bonne suite:x
Hé non Cathou, pas de magret de canard non plus. Pour demain midi, ce sera du sauté de dinde et le reste du chou rouge braisé de ce soir. Je cuisinerai les endives demain soir pour vendredi midi!!!
SupprimerBonne soirée
Bonsoir.
RépondreSupprimerJ ai souhaité publier ce que j ai mangé car je n arrive pas a le faire avant car en ce moment je n ai pas le temps de programmer mes repas toute fois je fais attention
Matin GP: lait soja pain de seigle pâte d arachide.
MIDI PL : haricots vert tomates , lieu cuit en papillote avec un peu de crème soja. 1 yaourt aux fruits. Un cafe avec son carre de chocolat.
SOIR LP: salade verte tomate vinaigrette asiatique sans mg(du blog),reste de semoule complète cuit a la vapeur avec un petit reste de haricots blanc nature. Une compote ss, Un cacao chaud avec du lait écrémé et une cc à café sirop d Algarve.
Bonne fin de soirée .
Bonsoir Zorette . . . !
SupprimerPas de souci pour publier son menu après l'avoir dégusté.
RAS
bonne soirée ! :)
Bonjour à toutes, cela fait longtemps que je voulais mettre mes menus à corrigermais je suis toujours débordée par autre chose...Allez, je me lance !!
RépondreSupprimerPetit dèj:
Overnight porridge avec Lait soja + yaourt soja + 2CS sarrasin + 1CS son d'avoine + 1/2 banana + blueberries + 1CS graines de chia + beurre de cacahuète en poudre reconstitué( très peu de MG et composition = 100% cacahuètes)
Midi : Grosse salade avec des crudités + un peu de spaghettis aux haricots noirs (composition= 100%t haricots noirs )+ tofu brouillé + 1/2 avocet + graines de citrouille
Snack (en general j'ai faim de retour du boulot): 2 wasas + tofu soyeux maison à tartiner + 10 baby carottes + hummus light
Dîner: grosse salade verte avec sauce sans MG + dahl indien (lentilles roses, chou-fleur, épinards), sans MG
Dessert: yaourt greek 0% + framboises décongelées + 0.5CS de grains de chanvre
Qu'en pensez-vous ??
Merci d'avance !!!
Gail
Bonsoir Family Grivelet . . . !
SupprimerSois la bienvenue !
ton com sur le post de la journée . . . !Je vais remettre