Menu végétarien IG Bas du mercredi 4 décembre 2013

Voici la définition du végétarisme selon Wikipedia...

Le végétarisme est une pratique alimentaire qui exclut la consommation de chair animale pour des motivations diverses. Certains végétariens le sont pour des raisons liées à leur santé, leur religion ou leur culture, mais d'autres facteurs peuvent motiver l'adoption d'un régime végétarien, comme la critique des méthodes de traçabilité, d'élevage et d'abattage, l'accès aux denrées alimentaires, l'impact environnemental des modes de production et de prélèvement de ces dernières ou encore le refus par principe de l'exploitation animale.

Petit-déjeuner GP- diététique, sans gluten, sans lactose et végétarien....

1 ou 2 galettes rapides de sarrasin aux algues

1 grand bol de chocolat chaud au lait d'amandes ou un café pur arabica.

Déjeuner PL
Carottes râpées à l'orange.

Taboulé de quinoa avec graines germées, pignons et menthe

Accompagné d'Houmous de pois chiches

1 poire

Dîner GP
Soupe de lentilles corail aux 4 épices

Prunes ou quetsches au four

"Tout savoir sur l'HUILE de PALME"

L'huile de palme est issue de la pulpe des fruits du palmier à huile grâce au procédé de pression à froid.

Les fruits du palmier

  Où sont plantés ces palmiers?

La culture du palmier à huile a pris son essor dans les années 1960, à l’époque des décolonisations. La Malaisie a été le fer de lance de ce développement suivie, une quinzaine d’années plus tard, par l’Indonésie. En Afrique, des sociétés d’État se sont simultanément lancées dans cette aventure, avec des impacts plus modestes.

Des plantations de palmiers

On observe une forte croissance de la consommation mondiale qui pourrait atteindre 40 millions de tonnes en 2020, contre 22,5 millions de tonnes en 2010. Les français en consomment 2kg /an /habitant.
L’huile de palme est utilisée:

• à 80 % pour l’alimentation humaine : margarine, matière grasse végétale de base, huile alimentaire, huile de friture et graisses spécialisées …
• pour la fabrication de dérivés à usages industriels : acides gras, savons et cosmétiques, savons industriels, encres, résines, esters méthyliques, aliments pour animaux

Pourquoi en trouve-t-on partout?

Tout d'abord car l'huile de palme est très bon marché à cause du faible coût de production. En effet, un palmier donne des fruits toute l’année, deux fois par mois, et produit pendant 25 à 35 ans. Cette espèce assure un très haut rendement : 7 tonnes d’huile /hectare /an. Un rendement 10 fois supérieur à l’huile de soja par exemple.

Egalement utilisée en cosmétique

Ensuite, parce qu'elle dispose de véritables avantages industriels : elle stabilise la texture et développe l’onctuosité. Peu d'autres graisses peuvent rivaliser : le beurre, la crème et les graisses hydrogénées. Des alternatives vite écartées pour cause de coût ou de d'inconvénients nutritionnels.

De nombreux avantages pour les industriels 

 Pourquoi est-elle décriée ?

 

Avant tout pour des questions environnementales. D'immenses zones de forêt tropicale sont détruites pour être remplacées par des plantations de palmiers. Ces modifications brutales et massives de l'écosystème sont responsables de l'extinction de nombreuses espèces menacées comme les orangs-outans. La production rejette également de très importantes quantités de dioxyde de carbone dans l'atmosphère.

Responsable de la disparition de nombreuses espèces 

Par ailleurs, l'huile de palme apporte surtout des graisses saturées. Ce type de graisses est nécessaire au bon équilibre nutritionnel, mais son omniprésence dans notre alimentation le rend nocif. Les graisses saturées contribuent à augmenter le mauvais cholestérol et favorisent les maladies cardiovasculaires.

Surpoids et maladies cardiovasculaires

Comment l'identifier ?

 Vous pouvez vous même l'identifier au travers des termes suivants:

• graisse végétales
• huiles végétales
• glycérol
• acide palmitique
• acide laurique
• acide mysritique

Elle est Partout ! 

On fait comment alors?

A moins de ne vouloir tout contrôler pour vivre sans huile de palme (Cf 'expérience d'Adrien Gontier), il faut savoir que des alternatives existent.
Certaines marques substituent cette huile avec un autre corps gras (colza, pépin ou tournesol). D'autres la conservent mais s'approvisionnent avec des filières responsables et durables que l'on peut identifier par le label RSPO.

Conclusion

Difficile de passer à côté de cette huile. Près d'un produit sur 10 en contiendrait. Comme souvent, s'informer, comparer et choisir librement les produits les plus proches de vos attentes est la meilleure réponse.

Menus du mardi 3 décembre à bas IG

Petit déjeuner GP :

Lait écrémé avec fructose et cacao van houten,
 un jus d'orange

3 biscottes BDG  ici  avec gelée de framboises

Déjeuner PL :

Choucroute de la mer ici

Un mendiant

Dîner GP :

Pâtes complètes sauce aux champignons avec une tranche de jambon de volaille

Yaourt au soja maison

Bienvenue Virginie

Coucou Virginie, tu es la Bienvenue... Tout le monde va t'entourer de ses petits conseils pour que tout se passe bien pour ces deux derniers mois... Repose-toi le plus possible... Détend-toi .... Sois sereine pour ce bébé 2, sais-tu si c'est une fille ou un petit garçon ?

Je remets ici, ce que tu nous a dit sur la Pause-Café...... Maintenant, tu vas pouvoir mettre tes menus... Et bien complets car ton petit bout en a besoin......
Un bisou à partager avec le grand-frère...

Bonjour a toutes!

:)
Je m'appelle virginie, j'ai 33 ans et je suis enceinte de bebe 2 qui arrive dans 62 jours au plus tard..
Pas de chance pour la gourmande que je suis, j'ai un diabète gestationnel..
Grace a vous, je peux quand même me faire plaisir de temps en temps avec un bon gâteau!
Je suis a 31 semaines+3 et la balance affiche encore -5kg par rapport au pois de début de grossesse..
C'est un peu grâce a vous car je vous lis depuis le début et m'inspire de vos posts...
Depuis 4 semaines je suis alitée car contractions...
J'ai du temps pour vous écrire! Ce qui n'est pas une habitude avec mon aîné de 19 mois a peine.
:)
Je pense conserver ce régime après la naissance de bebe car je me sens beaucoup mieux depuis que je mange comme ça et j'ai encore un tas de kilos en trop..
Je peux me joindre a vous?
Un gros bisous de belgique..

Bienvenue Sophie

Sur BGM Sophie, tu es la bienvenue.... Toutes les filles vont t'accueillir comme il se doit.....et nous sommes toutes là pour te soutenir et t'aider à bien gérer tes repas...... Je mets ci-dessous, le petit mot que tu as mis avec ton menu de ce jour.....

"j'ai besoin de fondre faisant 79 kilos pour 1m69, je connais bien MM et seule je n'y arrive pas.

J'aime bien les 2 blogs abc et ici mais comme ici c'est plus calme, c'est exactement ce qui me convient.

on va dire ici la technique et l'accompagnement MM et sur abc le fun et le MM dans tout ces états.

Les deux sont complémentaires et restent nécessaires ... pour les menus ... et l'accompagnement personnalisé je me sens très bien ici ..."

Merci Sophie....

On veut tout savoir.... Enfin ce que tu voudras bien nous raconter.... Mais surtout quel est ton objectif de poids de forme, si tu as des ennuis de santé.... Enfin plein de choses qui nous permettront de mieux te connaître....

Menus à IG Bas du lundi 2 décembre 2013

Petit-déjeuner GP

Jus de kiwi /orange

2 pancakes intégrales avec purée d'amandes

1 chocolat chaud (cacao 100%, lait de soja,  un peu de sucre de bouleau)

Déjeuner PL

Quiche au magret de canard et poireaux

Salade de mâche (doucette ou pour nos amies belges, salade de blé) VHO

2 clémentines 

Dîner GP

Spaghettis aux épinards et tomates séchées.

Yaourt de soja vanille fait maison

Observez le détail de cette aile de papillon..... magnifique.....

"La vie est un sommeil, l'amour en est le rêve. Et vous aurez vécu si vous avez aimé" 

Alfred de Musset.

Menus à IG bas du dimanche 1er décembre 2013

 Une belle petite bête à bon Dieu.... pour vous souhaiter un bon Dimanche,
( photo prise par Vanchris, une amie de Nathalie.)


Petit-déjeuner GP
Ananas frais
Crème Budwing

une grande tasse de thé vert

Déjeuner PL
Carottes râpées, 
steack haché avec un gratin de chou-fleur sur un lit de quinoa

C'est dimanche, un petit dessert très apprécié, une petite part de flan

Dîner GP
une grande assiette de Minestrone

blanc manger coco pour terminer en douceur un beau dimanche.....

Pause-Café, Thé ou Chocolat 380

On vous attend sur cette nouvelle Pause-Café, Pause-Thé ou pause chocolat rien que pour vous!! (=^_^=)

C'est ici les filles que l'on pose les questions.

Ici, c'est le petit coin cosy où l'on papote de tout et de rien ......


Aujourd'hui Geny nous présente ses ânesses! 

C'est plutôt la mère Paprika qui nous a adopté: elle ne supportait pas que les "petites" (une autre ânesse était née 8 jours avant dans le même élevage) jouent ensembles et disputait l'autre! La sienne, Youpette, devait être parfaite ... comme nos petits loulous à nous, quoi!!!

En tous cas maintenant c'est une grande compagnie.

Geny

Bilan pour celles qui font la phase de stabilisation décembre 2013

Voici votre page pour votre bilan  mensuelle que je vous souhaite bien bon!

C'est à vous!!!

  un IMC entre 19 et 25 et c'est tout bon!!!

Allez les filles!!!
Nous vous attendons!!!♥

Bilan du samedi

 Bonjour à tous! C'est l'heure du RV avec Dame Ginette, notre amie !

merci de nous indiquer :

POIDS DU JOUR . VARIATION . IMC ou TAILLE

 

Par ces temps froids , sortir et marcher ou faire un peu d'exercice vous fera le plus grand bien!

mon grand regret : jamais fait de ski nordique!!! c'est tellement élégant !
- sauf quand on se vautre ,bien sûr ! LOL -

Bonne semaine !

Menu à IG bas du samedi 30 novembre 2013

Sur la fenêtre de ma cuisine, un petit écureuil vient réclamer des noisettes.... en fait ils sont 2 qui connaissent où est le garde-manger.......

Petit déjeuner PL exceptionnellement........

En prévision des repas festifs de fin d'année, une petite idée de menu simple et très goûteux.....
 
Déjeuner PL

Salade d'endives aux noix de pécan

médaillons de lotte à l'armoricaine servis avec un petit dôme de quinoa et quelques spaghettis de légumes.

Savez-vous, que la lotte est le poisson présenté sur vos étals de poissonniers sans tête, et que son nom commun lorsque les pêcheurs la pêchent, et qu'elle est vendue à la criée est la baudroie.

Tiramisu au pain d'épices

Dîner GP

poélée de blé d'Auré

 accompagnée d'une salade assaisonnée d'une sauce au yaourt au soja et citron.

compote de pomme/poire/figue sans sucre ajouté.

et une bonne tisane au thym contre les rhumes... et sans rhum !!!!.....


Bon appétit à toutes et pour vous  faire rêver un peu...par ces temps de froidure...... en attendant les plateaux de Carol !!!!! un peu de chaleur ....