samedi 5 septembre 2015

Menu à bas IG du samedi 5 septembre 2015

Photo YD

Coucou toutes les Bégémettes . . . je suis toujours à Strasbourg. . . . !


Voici une vue de la magnifique cathédrale, 

c'est la façade Sud  avec en détail le superbe portail central . . . . 


je n'est pas trouvé la couleur du grès rose avec lequel elle a été construite il y a mille ans . . . pour vous écrire aujourd'hui notre menu rapide. . . 


Je ne vous propose pas la choucroute . . . trop longue à préparer . . . ! ni les tartes flambées de BGM qui sont plutôt GP !Voici un menu d'un français moyen de fin d'été . . . . ! ! !


Le Déjeuner PL


Photo YD

- salade de tomates à la mozzarelle, olives noires, basilic, huile d'olive et vinaigre balsamique,



- beef-steak grillé et des petits légumes grillés , courgettes, aubergines, oignons, . . . .



- quelques mirabelles . . . ! c'est la plaine saison . . . . Miam !



Notre menu nous apporte:

- des crudités, avec les tomates pleines de vitamines, d'antioxydants, et de fibres,

- des légumes cuits, avec une jolie portion de fibres cuites , des minéraux . . . 

- des protéines avec la pièce de boucherie, et la mozzarelle mais attention la mozzarelle contient du lactosérum, elle sera donc le seul laitage frais pour notre journée.

Comme la viande de bœuf est une viande assez grasse nous compensons en la faisant griller et en l'accompagnant avec des légumes grillés sans matière grasse.

- des vitamines avec les tomates crues et les mirabelles.


- Pensez à boire environ 1,5 litre d'eau au minimum dans votre journée !      



Passez une très bonne journée et une bonne fin de semaine . . . !


Photo YD
.  . .  et quelques maisons strasbourgeoises en bordure de l' ILL





 

Commentaires


:) ;) :D :p :)) :X :-* :-o :( :(( :-/ x( =))

79 commentaires:

  1. :) coucou les zamies :)

    Mais qu'elle belle ville que Strasbourg...
    J'y suis allée une fois. Et j'étais montée au sommet de l'église.

    Vous allez bien? Moi oui tout bien mais super occupée ces derniers jours avec la rentree ...

    Une toute belle journée à toutes les super nanas de ce blog.

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    1. Coucou, Martinoche, contente de te retrouver !!!!! Pas évident de reprendre à 100%, c'est tout une autre organisation. ;)
      Bonne journée à tous aussi.,Biz :)

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    2. Normale Martinoche avec la rentrée on est souvent surbookée le temps de tout caler. Et tout ira après. Courage et bonne journée. Un coucou à Marielle au passage

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    3. Coucou MC R tout va bien ce matin ? Il fait frisquet chez toi aussi ?
      Bonne journée :)

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    4. frisquet oui mais de belles journées donc on ne va pas se plaindre.

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    5. chez moi cet matin 12° ..! mais le soleil ..:)
      bonne journée les filles

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    6. Bonne journée Martinoche!! :-*

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    7. Coucou Martinoche les 19 et 20 septembre je suis dans la ville de Marielle A bientôt . . . peut- être ? :X

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  2. Coucou les filles,
    Je viens vous faire un rapide coucou en passant, je ne vous ai pas oubliées mais rentrée scolaire oblige ... Et tous les soucis reviennent.
    En plus mes 2kg envolés cet été sont bien revenus je crois, j'ose pas monter sur Ginette.
    Je fais toujours bgm mais c'est vrai pas trop le temps de noter, d'ici 1 semaine ça devrait aller mieux.

    Marielle merci pour ta réponse pour les feuilles de soja. Je pense aller a Ferney soit le jeudi soit vendredi de la semaine prochaine, tu seras par-là ?

    Bonne journée à toutes et bravo pour votre assiduité

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    1. Flo, la rentrée est passée maintenant, reprends doucement... Et va dire bonjour a Ginette la semaine prochaine.:))

      Selon le temps je dois aller à Yvoire, en prenant le bateau à Nyon avec des amies, jeudi ou vendredi .... On va se décider en début de semaine. Dès que je sais je te dis et c'est avec plaisir que je ferai ta connaissance..... :)

      Je vais passer à la boutique asiatique pour voir si ils ont reçu les feuilles de haricots mungo....

      À très bientôt. Biz :X

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    2. Contente de te lire Flo et surtout ne culpabilise pas pour les kilos. Tu étais en vacances tu as décompressé, les petits étaient heureux, n'est ce pas un peu l'essentiel ?

      Ca va être super si vous pouvez vous rencontrer avec Marielle. QUelle chance Marielle d'aller à Yvoire cette ville si magnifique que j'ai découvert lors de ma cure à Thonon les bains et les week end je baladais dans les environs. Il faudra que j'y retourne car c'est tellement beau.

      Pour les feuille de haricots mungos il faudra à l'occasion que je regarde dans les magasins asiatiques sur Grenoble.

      Bonne journée les filles, et je crois que Ginette va être boudée par pas mal d'entre nous qui rentrons de vacances mais il va falloir à nous l'affronter pour savoir où on en est =))

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    3. Pas de soucis Marielle tiens-moi au courant.

      Mc j'ai repris mes kilos après mes vacances, vilaines habitudes, à la maison.

      Pour finir je vais recommencer dès maintenant à noter ça me changera les idées !

      Ce matin GP :
      Citron chaud
      Yaourt soja nature
      Pancakes a la farine de lentilles vertes, avec confiture poire ssa
      Café

      Midi pl :
      Salade de chou sauce HO
      Crevettes sautées
      Épinards aux parmesan
      1/4 de panisse, qun devait se sacrifier pour le mini reste
      1 pomme
      1 amaretti maison

      Ce soir GP : on est invites mais je crois qu'il y aura spaghetti bolonaise ... Je vais en prendre très peu
      J'amène le dessert qui sont : sorbet citron-vanille maison et crème caramel maison

      Voilà j'espère que c'est ok, en tout cas je me sens déjà mieux rien que d'y avoir noté

      Est-ce que quelqu'un fait son sucre glace maison ? Faut-il rajouter un poil de farine pour pas qu'il devienne dur ?

      Merci et bon après-midi

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    4. Je le fais maison avec du fructose et je ne rajoute rien dedans!! :)

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    5. Flo je fais mon sucre glace avec du fructose maintenant sans rien rajouter juste de la vanille si tu veux qu'il soit vanillé sinon rien.

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    6. Merci les filles
      Bonne nuit

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  3. Bonjour,

    Matin GP :
    1 grosse tartine de pain intégral maison avec confiture au fructose
    café

    Midi PL :
    salade de haricots verts/tomates
    confits de canard
    yaourt au chèvre/coulis maison

    Soir GP :
    salade verte
    spaghetti/ratatouille
    jambon de poulet
    compote SSA

    Voilà pour aujourd'hui. Demain soir, je voudrais faire le calzone "tournesol" à la fondue de courgette, basilic et mozzarella de Marie Chioca mais dans la recette, il faut de la farine de grand épeautre, que je n'ai pas ou de blé T110. Par quoi je pourrais la remplacer ? Il y a de la mozza donc ce serait un repas PL. J'ai bien de la farine de pois chiche mais comme je voudrais faire des frites de panisse à midi pour faire gouter à la soeur, ça ne fera pas trop dans la journée ? J'ai un gros doute pour mon menu de demain et j'ai besoin de vous les expertes :X

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    1. Moi, il y a quelques temps, j'avais fait le même montage avec des épinards et de la fêta, (phase 2) et j'avais utilisé de la farine d'orge mondé..... C'était très bon.... genre pâte brisée. Mais pas si facile que ça le découpage avant cuisson :))

      Attention les superbes recettes de Marie Chioca, sont à IG bas mais pas souvent phase 1.

      Bonne journée Marie-Claire :)

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    2. Oui les recette de Marie Chiocca nous tentent mais il faut attendre la phase 2 ou les adapter. Marie claire;

      Bonne journée à toi.

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    3. Merci les filles. Je n'ai plus d'orge mondé mais je dois faire des courses cet après-midi, je passerai au magasin bio. C'est vrai que les recettes de Marie Chioca ont l'air très appétissantes mais c'est pas toujours évident de les adapter à la phase 1

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    4. coucou les filles ..pas facile pour faire cette pâte avec farine d'orge ..
      Marie Claire pense d'accompagner cette tarte avec bon salade et faites la phase 2 en cette moment .. ne culpabilise pas ..!

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    5. Bon ben je crois que je vais laisser tomber le calzone de Marie Chioca. Je commence à peine à décoller, je ne vais pas faire un repas phase 2 ou me compliquer la tâche avec la farine d'orge. Et aujourd'hui, il y a le forum des associations, faut que j'emmène ma fille car elle joue de la flûte traversière à l'orchestre de l'école de musique. Et oui, je n'en ai pas finie avec le rentrée, il va y avoir la rentrée de l'école de musique, et c'est pas triste non plus ! J'ai 5 enfants inscrits, 3 pianistes, une flûtiste et un clarinettiste. Donc il faut compter 5 cours de solfège et 5 cours d'instruments en plus dans la semaine + les concerts. Mais bon, on aime la musique et les enfants s'épanouissent en jouant. Ce sont leurs seules activités extra-scolaires.

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    6. nous le forum des associations c'est samedi mais je n'irai pas sauf si ma fille veut que j'aille avec elle car moi je suis inscrite à la country chorale, informatique ça me suffit. J'espère Marie claire que ta fille a pu voir ce qu'elle voulait et dit donc 5 enfants à l'école de musique ça doit donner à la maison...Un concert familial !

      Moi je n'ai pas bougé de la journée, je tousse, j'ai la voix enrouée certainement une laryngite donc je me suis reposée devant l'écran (j'ai regardé les bodins si vous ne connaissez pas aller voir ils sont trop droles !)

      Bonne soirée

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  4. MATIN GP

    un verre avec mon extrait de pépins de pamplemousse car j'ai une bonne laryngite et plus de voix.
    j'attend donc pour petit déjeuner car pas pressée ce matin.

    Un thé earl grey
    flocon sarrasin au lait soja
    quelques fruits secs (amandes, figues, abricots)

    MIDI PL
    salade verte avec ail confit, olives noires
    poulet grillé
    gratin de bettes
    fruits de saison

    SOIR GP
    terrine ratatouille (proposée par Yvonne dans la semaine)
    avec salade verte
    un yaourt brebis 0% avec de la compote prune pomme ssa faites maison

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    1. tu as que 1 portion de féculants (flocons de sarrasin ) ..attention aux fringales dans l'après midi ..
      fruit de saison avec IG < ou = 35 ?

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    2. si j'ai une fringale je prendrais quelques amandes

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    3. je n'ai pas eu de fringale mais je pense que ce soir je me ferai un peu de pate sarrasin.

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    4. c'est très bien MC R !
      bonne soirée

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  5. Bonjour à toutes, hier soir, à peine 2 h après le passage de l'infirmière, le fiston a fait une mini hémorragie, donc je lui ai changé le pansement, (heureusement que je sais comment il faut faire, à force de voire les infirmières depuis presque un an !!!), ce matin rebelote, si ça continue à saigner nous irons aux urgences encore une fois !!! Vivement pour lui que tout ça rentre dans l'ordre, car vu qu'il est à l'école à 50 kms de la maison, ça m’angoisse qu'il lui arrive la même chose au lycée. Heureusement que son père travaille dans la même ville, il sera sur place plus rapidement que moi.

    Matin GP :

    citron pressé
    café
    4 biscottes (T 150) + pâte à tartiner maison

    Midi PL :

    Salade verte
    Lasagne de courgettes (sans pâtes)
    fruit

    Soir GP :

    Salade exotique (riz basmati, pomme, ananas, cranberries, crevettes)
    Mousse au lait de coco

    Bonne journée à toutes.

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    1. aj aj courage Saze ..:X
      quel fruit tu as choisi en PL ?
      miam ta salade exotique ..!
      bonne journée Saze

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    2. Je comprends ton angoisse Saze, j'espère que la mini hémorragie cessera. N'aurait il pas intéret à lui savoir comment gérer ses premiers soins au cas où ?

      Courage et j'espère que vous ne serez pas obligés d'aller aux urgences

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    3. J'espère que cela va vite s’arrêté pour ton fiston, peut être lui apprendre comment gérer son soucis!!
      Bon week-end :-*

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    4. Lui il ne panique pas du tout, quand il s'aperçoit que sa plaie saigne, il m'appelle. Le problème c'est que sa plaie se situe sur la fesse donc il ne peut absolument pas se faire les soins lui même.

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    5. Effectivement sur la fesse difficile de se faire un soin seul. Mais dans l'école il n'y a pas d'infirmerie ? C'est bien que lui ne panique pas c'est déjà ça.

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  6. Bonjour à toutes =))

    Matin GP
    1 Thé
    1 Tr jambon blanc
    2 Tr pain intégral MM+miel
    1 Prunes Rouge

    Petit doute ce matin en GP et PL avec mon jambon blanc je dirai PL!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Midi PL
    Dos de cabillaud filet d'huile olive
    courgettes+tomates
    1 yaourt soja

    Soir GP
    Steak soja
    Haricots vert + lentilles
    1 part de Melon

    Bonne journée à demain =))

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    1. bonjour Danick
      jambon blanc dégraissé ? c'est GP ..
      courgettes+tomates tu as faite comment ? cru? cuit ?

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    2. cuite au four avec un filet d'huile d'olive leger;

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    3. merci Danick ..pense d'ajouter des crudités ..ça va être parfait ..!
      bonne journée

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  7. Bonjour à toutes
    Je cherche à faire un genre de gâteau au yaourt dans lequel je pourrai ajouter ou pas des pommes, ou du caca en poudre ou rien par exemple.
    Je sais que si j'utilise du tofu soyeux je peux le manger en GP et en pl, non?
    J'ai regardé dans les recettes mais je ne veux pas faire d'erreur
    J'imagine qu'il faut que j'utilise une farine à ig très bas genre orge lupin soja...et pas de jaune d'œuf.
    Avez vous une base à me donner ?
    Merci pour votre aide,
    Bonne journée à vous toutes.

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    1. as-tu vu cette recette de Grib ?
      http://aidedegilda.blogspot.fr/2013/02/gateau-au-yaourt-ig-bas.html
      tofu tu peux en PL comme GP
      si tu faites ton gâteaux avec farine à IG < ou = 35 tu peux mettre les oeufs entiers ..c'est PL ..!
      si les farines IG >35 tu restes en GP donc sans jaunes d'oeufs ..
      voilà ..

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    2. Sophie tu me donnes envie avec ton gateau yaourt ! tu coup j'ai envie d'en préparer un pour mon petit déjeuner demain matin. Après tout c'est dimanche donc un petit plus pour se faire plaisir. Je vais regarder ce que j'ai comme farine

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    3. Merci Barbara
      Si je n'utilise que des farine < ou = 35 sans jaune d'œuf je peux GP et pl?
      Désolée MC de RE faire envie , c'est la gourmandise !!!

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    4. Merci Barbara
      Et bie sur je ne mettrai pas le 1/2 pot d'huile afin de m'avoir en pl comme en GP.
      Je pense que le tofu soyeux remplacera les oeufs et l'huile, ca te paraît correct?

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    5. J'aime bien les desserts qui sont GP et en même temps PL.. Mais je les mange que 1 fois dans la journée.. Oui dans pas mal de recettes tofu peux remplacer les œufs..
      Tiens nous au courant de tes essais

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    6. Oui pas de probleme Barbara!
      C'est pour demain.

      Sinon aujourd'hui
      Matin GP
      Citron eau tiède
      Melon
      Pain maison grillé
      Yaourt soja son d'avoine
      Lait soja

      Midi pl
      Salade verte
      Escalope dinde creme soja
      Purée de brocoli nature
      Comté

      Soir GP
      Salade Ç posée:
      Salade verte avec un peu de pois chiches Spaghetti MM amande cuisine
      1 fruit

      Voilà!!
      Bon samedi la compagnie:)


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    7. coucou Sophie. . . !

      Pense bien des légumes cuits à chaque repas . . . La salade composée de ce soir contient beaucoup de glucides
      passe une bonne journée !

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    8. Finalement j'ai fais mon gateau aujourd'hui , je voulais tester!
      Tofu soyeux moitié farine d'orge monde et moitié farine de soja
      poudre d'amande levure et sucre de bouleau
      Je pensais qu'il serait sec car la pâte était assez dense mais surprenant car pas sec du tout
      Juste un peu sucré, je pense que c'est le sucre de bouleau qui s'intensifie à la cuisson. Je le saurai pour la prochaine fois.

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    9. Tu peux nous donner le dosage des ingrédients??

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    10. Bien sûr!
      Environ 350g de tofu soyeux
      1 sachet levure
      1 verre farine orge
      1 verre farine soja
      1 verre xylitol ( en mettre moins)
      Bien mélanger tout ça
      25 mn à 180 degrés
      Bon appétit :)

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    11. as-tu faite tes photos ? on peux mettre sur le blog ta recette avec photos .. ça soufis de nous envoyer par mail ..;)
      Quant au pouvoir sucrant du sucre de bouleau, il est augmenté par la cuisson de l’ordre de 30 à 50 %…
      c'est levure chimique que tu as mis ?

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    12. Non Barbara je n'ai pas pris de photo, la prochaine fois j'y penserai:)
      Je n'ai pas mis de blanc d'œuf pour essayer et finalement ça ne manque pas.
      Il faudra juste réduire le sucre car maintenant j'ai soif!!!!
      Mais dans l'ensemble je suis contente.

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    13. Et oui, 1 sachet de levure chimique.

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    14. merci Sophie ..et si c'est bon on va pas attendre longtemps :))
      bon week end :X

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    15. le xylitol vous le trouvez où les filles ? pharmacie, magasin bio ou grandes surfaces ???

      Le xylitol peut être remplacé par du fructose non ?

      Un gateau sans oeuf c'est super.

      Merci Sophie

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    16. Je l'ai acheté chez biocoop, mais je sais qu'en général il y en a dans les magasins bio. et si je n'en n'avais pas eu, j'aurai mis du fructose.
      Ce qui est bien, c'est que ce gâteau est GP et PL!

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    17. dans un message tu dis avoir mis de la poudre d'amande et finalement dans la recette tu n'en parles pas l'as tu supprimé ?
      Merci pour les infos

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    18. Oups!!
      J'ai mis un verre de poudre d'amande ,
      Le gateau est très bon.
      La prochaine fois j'ajouterai quelques pommes.

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  8. Bonjour à toutes,

    Matin GP :
    Thé jus citron
    Yaourt soja avec morceaux pêche
    2 crêpe orge mondé avec purée d'amande

    Midi PL :
    Carottes et chou rouge râpés, persil, huile noix jus citron
    Omelette aux poivrons grillés
    2 carrés chocolat 90%

    16 h : poignée amandes

    Soir GP :
    Velouté froid courgettes
    Salade verte et pois chiches
    2 sardines nature
    fromage blanc brebis 0% avec 1 c à c de miel d'acacia

    Bonne journée !

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    1. Coucou anmarie . . . !
      super ton menu !
      Commentfais -tu les sardines natures . . . ?
      passe une journée !

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    2. Coucou Yvonne, boîte de sardines au naturel. ;)

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  9. Bonjour a toutes!!!
    je serais a proche de Biarritz et Bayonne le fin de semaine du 18 de set. Je cherche farine d'orge mondee (je voudrais 10 kilos). Pouvez vous me dire ou je peux trouver cet farine, s'il vous plait? Je n'ai pas beaucoup de temp pour aller a diverses magasin, donc se vous avez cet information será parfait pour moi. Merci!!!

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    1. J'ai préféré supprimer mon message car j'avais oublié de cliquer sur réponse et je sais que Barbara allait me taper sur les doigts..... Pour suivre le fil de la conversation c'est mieux.

      Nina je ne peux t'aider je ne suis pas de cette région mais par 10 kg à part en moulin je ne sais pas si tu trouveras. J'espère que tu auras des réponses de filles.

      Bonne journée

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    2. Coucou Nina . . . !
      La farine d'orge mondée est vendu sur internet au Moulins aux Moines , à droite sur le blog
      mais aussi dans les magasins bio marque "Celmat" ou tu achétes de l'orge mondée et tu la mouds
      bonne journée !

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    3. Je la prends sur bienmanger.com

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    4. si je me souviens bien Nina n'habite pas en France ..elle peux donc pas acheter par internet ..trop cher ..!
      moi je suis très loin de Biaritz ..je suis désolée , mais je peux pas aider ..

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    5. une bonne idée Yvonne de moudre l'orge mondée en farine, moi je fais ça pour ma farine de lentilles mais je n'y aurais pas pensé pour l'orge mondé.

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    6. as-tu jamais regardé sur notre blog de themomix ?
      regarde
      http://gribouille118.blogspot.fr/2013/01/farine-dorge-monde.html

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    7. Barbara c'est que je n'y pense pas. La farine de lentilles je l'a fait bien au thermomix !

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    8. Merci a toutes pour votres responses... Je ne habite pas a la France malheuresement, mais je cherche de aller 2 fois al annee pour acheter et pour visiter. Cet annee je serais a Biarritz, c'est ça pourquoi je cherche un magasin pour acheter. J'ai contacté beaucoup des magasins et je attend la response...

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    9. Bonjour a toutes!!
      je voudrais vous informer que j'ai trouve farine d'orge mondee a Dax, au Bio d'Acqs. C'est 1.60 euros par sachet.
      Et elles sont tres sympas!! Donc si personne a besoin de cette farine a l'area, vous pouvez aler la.
      Bissous!!!

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  10. Oups, oublier de mettre mon menu d'hier!
    matin GP: thé au lait avec 2 wasas fibres et confiture maison ssa, 15 gouttes extrait de pépins de pamplemousse.
    midi PL: concombre vinaigrette, 1 steak avec quinoa et ratatouille, fromage, 2 carrés de chocolat à 72%
    4h: 2 poignet de baie de Goji avec 1 carré de chocolat 72%
    Soir GP: Crevettes roses avec ratatouille, 1 compote de pomme ssa.

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    1. Grib ..pas grave ..je vois :))
      tres bien ta journée ..!

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