Menu du dimanche 27 septembre 2015

Les feuilles mortes se ramassent à la pelle. Tu vois je n'ai pas oublié....
Les feuilles mortes se ramassent à la pelle.......

J'aime beaucoup cette chanson lorsqu'elle était chantée par Yves Montand.

 

 Une fois n'est pas coutume..... je vous donne une recette végétarienne sans gluten et GP, que j'ai beaucoup aimé avec des flocons d'Azukis

 

Croquettes aux flocons d'azukis, courgettes et carottes

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

1 verre de flocons d'azukis

1 verre de lait de soja

1 courgette

2 carottes moyennes

1 oignon

1 blanc d'œuf

2 gousses d'ail

1 c à s de sauce soja ou tamari

1 c à c de 4 épices

du sel aux herbes

poivre

huile d'olive

 

Verser les flocons d'azukis dans un saladier et couvrir de lait de soja (laisser gonfler une 1/2 heure)

 

 

 

Pendant ce temps, éplucher et tailler les carottes en fines rondelles, couper la courgette en 4 et la découper en petit cubes.

 

Emincer l'oignon, piler l'ail.

 

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, verser les carottes, les courgettes, l'oignon et l'ail. Faire revenir le tout jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

 

 

Battre le blanc d'œuf avec la cuillère de sauce soja, le poivre et les épices. Puis verser sur les flocons imbibés, rajouter la poêlée de légumes, mélangez intimement.

 

faire avec une louche de petites croquettes dans une poêle huilée. Cuire à feu doux en couvrant, retourner les galettes à l'aide d'une spatule. Faire cuire l'autre face. Servir chaud.

Bon dimanche à toutes.