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dimanche 12 mai 2013

En voiture !!


J’ai fait un rêve.
J’ai rêvé de train.
Envie d’évasion peut-être ?
En fait j’ai rêvé d’un train bien particulier.
De grosses lettres ornaient chaque wagon.
Trois grosses lettres :



Le croirez-vous ? Le train BDG !
Un joli petit train à vapeur avec sa grosse locomotive ronflante et bedonnante.


Il n’empruntait pas le réseau ferroviaire habituel, non, il avait son chemin à lui et cela lui permettait de tracer son sillon un peu partout.
Des jolies gares avaient été érigées.


Sur le quai, certains ne faisaient que regarder passer le train et le suivaient de loin en loin.


Pourtant le train BDG s’arrêtait à la demande.
Il suffisait de lui faire un signe de la main.
Le train stoppait et si la personne affichait un joli sourire et saluait tout le monde, elle pouvait monter à bord.
Son sourire était son ticket d’entrée.

Le train BDG roulait toujours à petite vitesse.
On n’était pas pressé.


On était bien ensemble et on avait le temps.
Tout comme on pouvait y monter facilement, on pouvait en descendre de même.
Quand on le voulait.
Cela arrivait parfois.
Certains descendaient discrètement.
Et puis un jour, on les revoyait sur le quai de la gare qui nous faisait signe à nouveau et on leur faisait fête !


A force, il a vite fallu ajouter d’autres wagons pour accueillir de plus en plus de monde.

On a même accroché en queue du train deux wagons spéciaux.
Un wagon complètement hermétique.
Blindé.
Juste une petite fente à un endroit.
Une petite fente pour laisser passer tous ces noms de régimes qui avaient fait tant de mal à chacun des voyageurs qui s’y étaient essayés.
Enfermés dans ce wagon-là, ils n’étaient pas près de revenir pointer le bout de leur nez.

Un second wagon clos.
Juste une petite porte.
C’était le wagon aux valises. Les valises encombrantes, lourdes à porter.

C’est là qu’on les mettait et on était content quand le voyageur qui l’y avait déposée, finissait par oublier la sienne.

Quelle était la destination de ce train ?
Aucune importance.

Là où il allait, on était d’accord pour y aller aussi.
On y était si bien.
Car on y était compris.
On pouvait tout dire, on pouvait tout comprendre, on pouvait tout partager.
On faisait comme ce train en fait.
On avançait. Tranquillement.
A son rythme.

...

A mon réveil, allongée dans mon lit, je me suis parfaitement souvenue de mon rêve.
Un peu surprise quand même de m’en souvenir avec autant de précision.
Quel drôle de rêve.

Je me suis redressée, prête à me lever.
C’est alors que de ma fenêtre ouverte,  j’ai entendu son sifflement lointain.

Tuuuttttt…. Tuuuuuutttttt….
Le train BDG !!!
Vite !
En voiture !

dimanche 14 avril 2013

Causerie entre grosses légumes




Le chou vert :







 
« Salut chou fleur ! Toujours aussi palot ? !»









Le chou fleur : « Ouais, bah tu peux rire, c’est que j’aime pas le soleil moi, il va me faire attraper la jaunisse ! Mais tu peux te moquer, je te trouve un peu paumé ces derniers temps. »

Le chou vert : « Que veux-tu que j’y fasse. Avec tous ces petits jeunes qui arrivent, j’ai du mal à tenir mon rang. As-tu vu comme chou de Bruxelles s’est fait balayer ? Pfffffffff… je résiste mais pourtant je sais que mon tour viendra… »










Le poireau : « J’ai entendu votre conversation les choux, vous avez raison. Y’a plus de respect j’vous dit… je sais bien que dans pas longtemps mes homologues vont arriver, tout fins, mignons, le toupet bien vert, prêts à barboter dans une vinaigrette aux fines herbes… Je suis trop filandreux à ce qu’il paraît… Ils étaient pourtant bien contents de me trouver pour baigner dans leurs soupes… Allez, on va pas se prendre le chou, mais quelle ingratitude quand même ! ».











L’oignon : « Moi, on me garde dans un coin toute l’année, mais je sais que je vais bientôt être relégué au fin fond des étals, pour laisser la place aux petits grelots qui n’arrêtent pas de se moquer de mon ventre rond et de ma grosse peau… »











Le chou rouge : « Eh !! 22 !!! Les aubergines arrivent !! Si si, elles viennent tout droit d’Espagne, je les ai vues de mes yeux vues !! »

Le chou fleur : « Tu m’étonnes pas. Chaque année c’est la même histoire… ils viennent nous envahir ces espagnols. Z’avez vu les p’tits pois ? Des grosses cosses pour la gloriole mais rien dans l’ventre ! »












La tomate : « Pas de racisme entre nous voyons ! Regardez-moi, je suis là et bien française ! »

L’oignon : « Tu parles Charles !! Une tomate française au mois d’avril ! Ah ah ah !!! Laissez-moi rire ! Ca vient frimer sur les étals alors que ça n’a pas plus de goût qu’un verre d’eau sans sucre !! »









La fraise : « Et dis donc le gros lard ! Moi aussi je suis française et je te prie de croire que j’ai du goût moi môsieur ! »

L’oignon : « Et la ramène pas toi ! T’as du goût, t’as-tu goût… parlons-en de ton goût ! Au prix qu’ça coûte ! T’as été mise en couveuse ! Et vas-y que j’te réchauffe, et vas-y que j’te cajole ! Bravo les économies d’énergie ! Elle va où la planète avec des égoïstes comme toi !! »

Le poireau : « Ne sois pas méchant ! Si elles sont là c’est parce qu’elles sont demandées. Les gens sont trop pressés, c’est tout. »








L’orange : « A qui le dis-tu ! Faut reconnaître qu’ils en ont un peu marre de nos tronches, c'est ça le pépin ! »

Le chou vert : « J’ai vu arriver les premières asperges de Loire. Quelle classe elles ont celles-là ! Quelle ligne ! Quelle élégance ! Vraiment de belles plantes ! »

L’oignon : « Quel prix surtout ! Encore un légume pour nantis ! »

Le chou : « Partis ?? Qui c’est qu’est parti ? »

L’oignon : « Mais non, pas parti, nanti… tu deviens dur de la feuille toi dis donc ! »

dimanche 31 mars 2013

Manger des fruits et des légumes ?



"Que la nourriture soit ton seul médicament".
C’est Hippocrate qui disait cela.
Cet homme, considéré comme le père de la médecine, prônait en son temps une alimentation riche en fruits et légumes.
Il a vécu jusqu’à 90 ans…

J’ai noté que bien souvent, je vous faisais remarquer l’absence ou le peu de fruits et/ou légumes utilisés pour la composition de vos menus.

Un petit rappel me semble utile pour vous sensibiliser sur leurs bienfaits.


Les fruits et légumes sont source importante de vitamine C, de vitamines du groupe B, de bêta carotène (provitamine A, essentielle pour son effet protecteur des maladies cardiovasculaires et de prévention de certains cancers).
Ce n’est pas tout : avec eux, vous faites le plein de minéraux et oligo-éléments (potassium, magnésium, calcium, fer, cuivre…) et d’antioxydants.
Sans oublier leur richesse en fibres qui facilitent le transit intestinal.
Dois-je ajouter qu’ils ne contiennent pas de gras et qu’ils favorisent votre hydratation ?!
Ils sont d’une aide précieuse pour lutter contre les maladies liées au poids, notamment le diabète et le cholestérol.


Et pourtant, nous n’en mangeons pas assez : chaque jour cela se vérifie.
Pour bien faire, il faudrait consommer au quotidien l’équivalent de 300 g de fruits et 400 à 500 g de légumes. Vous êtes loin du compte pour la plupart n'est-ce pas ? !!
Pas d’affolage cependant ! Pesez une pomme, une poire, une orange, vous verrez qu’on y est vite.


Frais, en conserve (lisez bien la liste des ingrédients), surgelés, crus, séchés, cuits, en purée, en compote, en jus, en soupe, usez et abusez !
Les soupes sont une excellente façon de faire le plein de légumes : chaudes en hiver et froides en été, on ne peut pas s’en lasser en changeant les ingrédients en fonction des saisons et de l'envie du moment.
Une crudité, une salade verte, des légumes cuits complèteront vos repas.
Ajoutez à vos plats crus ou cuits, ail, oignon, échalote… ils ont tant de vertus !

Pensez aussi à agrémenter vos préparations d’herbes diverses, de jus de citron… juste au moment de servir.


Mangez en couleur !
L’intensité de la couleur d’un fruit ou d’un légume est un indicateur de sa teneur en vitamines et antioxydants. Verts, oranges, rouges, mauves, jaunes… diversifiez les couleurs et les goûts, pour toujours plus de nutriments bons pour votre santé ! 


Vous ne supportez pas les fruits en fin de repas ? Qu’à cela ne tienne : prenez-les en dehors des repas ou consommez-les cuits, ils seront plus digestes.


N’oubliez pas également que les fibres contenues dans les fruits et légumes vont gonfler dans votre estomac, un atout important pour votre satiété.

Vous rendez-vous compte de tout ce qu’ils sont prêts à faire pour vous ces fruits et ces légumes !

Allez, vous n’êtes que des ingrats !



dimanche 17 mars 2013

Manger des féculents ?



A force de déséquilibres alimentaires, on en a perdu de vue certains fondamentaux et les féculents en ont fait les frais.
Ce sont eux qui sont bien souvent mis au pilori dans tous les régimes miracles que l’on connaît tous.

On sent malgré tout comme un frémissement vers un retour en grâce.

Sur BDG, nous leur offrons une place de choix.
Voila pourquoi.

Avant tout : qu’est-ce qu’un féculent ?
Il y a du monde dans cette famille !
Le pain, les biscottes, les Wasa, les crêpes…








Les céréales : riz, blé, orge, avoine, seigle…










Les pâtes, la semoule, le boulgour, le quinoa…. la patate douce...








Les légumineuses : lentilles, haricots secs, pois chiches, fèves, pois cassés, flageolets, petits pois…










Pourquoi faut-il en consommer ?
Tout simplement parce qu’ils sont essentiels à notre équilibre alimentaire !
Jugez plutôt.
Ils vont apporter le carburant indispensable à vos muscles, à vos organes, à votre cerveau… excusez du peu !

Ils contiennent des glucides, appelés glucides complexes ou lents, à ne pas confondre avec les glucides appelés simples ou rapides et contenus dans les aliments et boissons sucrés.
Les glucides simples sont de petites tailles et donc rapidement absorbés par l’organisme.
Les glucides complexes eux sont de grandes tailles, leur digestion est beaucoup plus lente et ils sont utilisés progressivement par l’organisme.
On trouve aussi des vitamines B, des protéines végétales, des fibres en pagaille (qui font tant défaut dans notre alimentation dite moderne), des minéraux (principalement pour les légumes secs).
Ils ne contiennent aucun lipide.
Pas mal non ?









Que se passe-t-il si nous ne consommons pas assez de céréales/légumineuses ?
Notre organisme a besoin de glucides complexes chaque jour.
Il a quelques réserves, mais celles-ci ne lui permettent de tenir que quelques heures.
A défaut de lui fournir une ration quotidienne indispensable, votre corps ira puiser dans ses réserves qui se trouvent principalement dans vos muscles, puis au niveau de vos graisses.
...  Bonne nouvelle me direz-vous !!
Que nenni !
En ne consommant pas de céréales/légumineuses, vous avez des chances de perdre du poids.
C’est bien pour cela que nos marchands de régimes miracles les bannissent.
On perd du poids. Youpi !
Mais à quel prix ?
Votre perte sera due essentiellement à un appauvrissement de votre masse musculaire, ce qui engendrera une fatigue physique et musculaire, des coups de barre, et entre les repas le sentiment d’avoir toujours faim…
Je suis certaine que cela doit parler à beaucoup d’entre vous !
Voila pourquoi il est indispensable d’intégrer céréales et légumineuses chaque jour dans votre menu.













Quand les consommer et combien ?
L’idéal est d’en consommer deux portions par jour.
Au p’tit déj (pain, crêpes, ou céréales) et à l’un ou l’autre des repas PL ou GP.
Tout est question de dosage : vous pouvez aussi choisir d’en manger à chaque repas à condition de ne pas doubler les quantités de la journée.
Ex (en plus du p'tit déj) : une portion de pâtes ou légumineuses à un repas ou ½ portion à chacun des deux repas.
Il faut équilibrer, sans oublier les légumes verts bien entendu.








Pensez à privilégier les versions complètes (intégrales pour les farines). Elles sont plus riches en nutriments et en fibres.

Pour les végétariens, les céréales/légumineuses sont indispensables.
Leurs protéines végétales doivent être combinées entre elles pour équilibrer les apports nutritionnels : riz/lentilles, semoule/pois chiches…










Alors régalez-vous des bienfaits de ces aliments qui ne vous veulent que du bien !



Pour les petits désordres que cette alimentation pourrait occasionner, je vous rappelle ce lien :