Maigrir avec la méthode Montignac phase 1.: Menus de fêtes

Affichage des articles dont le libellé est Menus de fêtes. Afficher tous les articles

mercredi 20 décembre 2017

Menu du réveillon GP végétarien à bas IG du Mercredi 20 décembre 2017

Le père Noël est parti pour arriver chez nous le jour J !!!

Continuons dans les idées pour les repas de ce WE festif !!!

Aujourd'hui je vous propose des idées pour

un réveillon végétarien. . .

Apéritif

- Minis brochettes de légumes d'hiver grillés (potimarrons, navets, poireaux, patates douces blanches ou roses ).Vous pouvez les servir avec une petite sauce aux fines herbes et yaourt soja et piment d'Espelette.

- Makis aux crudités , recette du blog - Mini toast de Kiwi aux petits chèvre ou au fromage frais à 0% avec un peu de poivre rose, d'herbe de Provence, de tomates confites . . . .

- Une coupe de Champagne . . . C'est fête !

Le repas

- Terrine de lentilles corail et noix de cajou Inspirée " des recettes de Cléa" du blog "Recettes Végétariennes"

à servir avec une petite salade verte.

- Rôti de Seitan Farci aux fruits secs en faisant attention au choix des fruits secs , abricots, figues mais en supprimant les dattes . . . du blog "recettes Végétariennes"

- Nous servirons ce rôti de seitan avec une mousse de champignons , toujours du blog "recettes végétariennes"

- Nougat glacé une recette du blog . . . Il y a aussi celle-là

- Vous pouvez servir le dessert avec des petits financiers vraiment top.

- Et pour accompagner ce repas festif pourquoi ne pas continuer au champagne !!!

Très bon Réveillon !!!

Joyeux Noël !!!

mardi 19 décembre 2017

Menu du petit déjeuner à IG bas du mardi 19 décembre 2017

Voici que Noël arrive dans moins d'une semaine . . .

Je vous propose une troisième idée de petit déjeuner . . . ou plutôt cette fois-ci je vous propose d'associer le petit déjeuner et le Déjeuner . . .

Le Brunch . . . !

Parfaite combinaison du « breakfast » et du « lunch », le brunch est probablement l’un des repas préférés pour les matins de fête quand nous nous sommes levés tard , que le père Noël vient de passer. . .

Pourquoi ?

Parce qu’en plus de proposer de délicieux mets sucrés et salés, il réunit bien souvent toute la famille autour de grandes tablées dans une ambiance plus décontractée qu'un petit déjeuner et un repas festif !

Dommage de s’en priver non ? Pour vous aider à réaliser le brunch parfait, voici quelques recettes compatibles MM dont vous ne pourrez plus vous passer !

Le Brunch GP

1) Pan-cakes à la banane ou aux fruits de saison

Que serait un brunch sans pan-cakes ?

Sur le blog nous avons plusieurs recettes aussi bonnes les unes que les autres ICI J'aime bien celle-ci

Aussi simple à réaliser que des crêpes et tout aussi savoureux,

Vous pouvez les agrémenter de fruits frais de saison, de pâte Nutignac, de miel d'acacia, bref tout ce qui vous fera plaisir en restant MM!

2) Des tartines salées avec des bagels new-yorkais

Une petite touche de fraîcheur salée . . . !

Quelques demi bagels grillés, ou des tranches pain intégral maison grillé.

Je vous recommande les bagels . . . ils sont délicieux !!!

Garnissez les de saumon ou de truite fumé, quelques feuilles de salades , un peu de fromages Gervais à 0% avec un peu d'aneth si vous aimez. . . Mais la garniture peut aussi être de la viande des grisons, de la bressaola, du bacon avec des tranches d'avocat . . .

3) Le Granola Maison

Qui dit Brunch dit céréales, muesli, granola . . .

Notre recette de granola est vraiment top ! Délicieuse et avec une grande proportion d'amandes, graines , noisettes, fruits secs , abricots . . .

Et comme c'est Noël pourquoi ne pas saupoudrer ce super granola avec du chocolat poudre 100% cacao ou des copeaux fait à partir d'une tablette à 90% ou 95%. . . mais je ne dis rien . . . !

4) Un joli Smoothie

Jamais un brunch sans un breuvage bien rafraîchissant.

Pour voir la vie en couleur et faire le plein de vitamines je vous propose un smoothie à la mangue, au kaki et à l'orange , avec ces jolis fruits d'hiver tous dans la teinte orange . . . et si souhaité un peu plus de douceur un petit peu de Miel d'acacia puisque c'est Noël !

5) Une boisson chaude

Et pour avoir une boisson chaude, gourmande et de saison, je vous propose d'accompagner ce brunch avec un mug de Chaï latté au lait de soja

Ou si vous préféré un bol de thé de Noël aux odeurs de pain d'épices

Je vous souhaite un très beau Noël

avec plein d'étoiles dans les yeux !!!

mercredi 13 décembre 2017

Menu Végétarien à bas IG du mercredi 13 décembre 2017

Continuons à préparer les fêtes de Noël . . .

Aujourd'hui penchons nous sur la présentation de la table . . .

Voici quelques idées . . .

Table chic et or

Table Ludique

Table nature et blanc

Table aux couleurs traditionnelles

Pour d'autres idées allez ici !

Passons au repas maintenant !

Le repas Végétarien du Déjeuner de Noël PL

Pour l'apéritif:

- macarons aux noix et roquefort du site "750 g" avec quelques petites modifications pour le sucre qui sera remplacé par du fructose ou du sucre de coco; pour le sucre glace on mixe très fin le fructose.

Souvenez-vous , pour remplacer le sucre ordinaire par le fructose , nous divisons la dose de sucre par 2 car le fructose à un pouvoir sucrant 2 fois supérieur au sucre ordinaire.

- Une coupe de champagne

Pour le repas

- Fantaisie d'oranges fromage de chèvre et pistaches , recette du blog

- Fondue savoyarde aux cèpes du site Marmiton mais attention pas de maïzena comme il le conseille

Le pain sera un pain PL et pourquoi pas prévoir des bouquets de choux fleurs et de brocolis , j'adore ces 2 légumes avec le fromage

- Bûche à la crème de pain d'épices , recette du blog

- café arabica avec des mendiants fait maison recette du blog

Et comme c'est fête un petit verre de vin ou une coupe de champagne pour ce repas festif

Voici une idée de menu Végétarien pour le jour de Noël . . .

Passez une très belle journée !

Des idées pour fabriquer une couronne de Noël. . .

dimanche 16 avril 2017

menu du dimanche 16 avril 2017

JOYEUSES FETES DE PÂQUES à TOUS

C'est Pâques, beau jour de printemps..... Avez-vous fait avec vos enfants ou petits enfants.....
la chasse à l'œuf dans le jardin ?

Un menu Pascal.....

Oeufs salés de sardines dans un nid de carottes râpées

Gigot au four accompagné de haricots verts/flageolets

Le fraisier de Marie Chioca

Et soyez sages sur les chocolats..... !!!!! Noir bien sûr !!!!

dimanche 26 mars 2017

Menu du dimanche 26 mars 2017

Le printemps est bien là.... voici le prunus dans mon jardin.....

******

Une recette bien sympa pour un dimanche festif....les choux de Christophe Michalak.
Un plat PL pour une occasion exceptionnelle....

Une fois n'est pas coutume..... Pas d'entrée de prévue, car j'ai eu beaucoup de travail avec ce merveilleux plat de Christophe Michalak.

Ce sont des choux farcis à la chair de canard avec un cœur de foie gras.... Servis avec une fondue de chou ( les feuilles que je n'ai pas utilisé pour les farcis)

J'ai tout d'abord, fait revenir 4 échalotes, 2 gousses d'ail et une carotte émincée dans un filet d'huile.

J'ai haché un magret de canard avec quelques lardons.

Mélanger les deux préparations, saler, poivrer.

Ébouillanter le chou vert frisé afin d'en ramollir les feuilles.

Prenez deux ou trois feuilles de chou, mettre un boule de farce , l'aplatir, mettre dessus une tranche de fois gras cru, recouvrir d'une boule de farce... Refermer les feuilles de chou, ficeler en paquet. Faire plusieurs paquets jusqu'à la fin de la farce.

Faire revenir les farcis dans une poêle sur les deux faces. Les mettre dans une cocotte en fonte. Ajouter un bouillon de volaille et faire cuire à l'étouffée une petite heure.

Servir avec une fondue émincée du chou non utilisé.

Et pour dessert .... C'est dimanche n'est-ce pas ? Le seul dessert de la semaine que j'adore car vite fait ..... Moelleux au chocolat en cocotte

Index alphabétique des recettes phase 1 .

index de recettes 2